Список статей

Выпуск Название Файл
Том 7, № 1 (2024) Получение и биохимическая характеристика сублимированного сока черники из ферментативно обработанных ягод PDF
(Rus)
Алексеенко Е.В., Каримова Н.Ю., Семенов Г.В., Краснова И.С., Бакуменко О.Е.
Том 8, № 1 (2025) Получение и использование белка из створок раковин мидий в сухом рыбном соусе PDF
(Rus)
Глухарев А.Ю., Бордиян В.В., Кузина Т.Д., Кучина Ю.А., Деркач С.Р.
Том 7, № 2 (2024) Получение растительного белка из семян и жмыха промышленной конопли: обзор способов переработки для использования в пищевой промышленности PDF
(Rus)
Алексаночкин Д.И., Фоменко И.А., Алексеева Е.А., Чернуха И.М., Машенцева Н.Г.
Том 7, № 4 (2024) Потенциал питательных компонентов рисовых отрубей (Oryza sativa) как функционального продукта питания для здорового потребления: обзор PDF
(Eng)
Агустина А.Н., Анзори А.Н., Пуспита Р., Читравати М., Вахюнингсих Ш., Туба С., Хердиансиах М.А., Кристанти М.
Том 7, № 3 (2024) Применение микропартикулятов сывороточных белков в производстве мороженого и других молочных продуктов PDF
(Rus)
Ситникова П.Б., Казакова Н.В.
Том 7, № 2 (2024) Применение микроскопических методов для исследования качества мяса и мясных продуктов PDF
(Rus)
Пчелкина В.А.
Том 8, № 1 (2025) Проблемы общественного здоровья и санитарии, связанные с бактерией Pseudomonas aeruginosa PDF
(Rus)
Кишилова С.А., Рожкова И.В., Фоменко О.Ю.
Том 7, № 1 (2024) Прогнозирование действия энзимов для извлечения веществ с антимикробной направленностью действия из организмов Sus scrofa и Bos taurus PDF
(Rus)
Полищук Е.К., Котенкова Е.А.
Том 7, № 4 (2024) Прогнозирование состава функционального пищевого продукта с использованием компьютерной симуляции PDF
(Rus)
Никитина М.А., Чернуха И.М., Артамонова М.П., Кусай А.Т.
Том 7, № 1 (2024) Прогнозирование технологических свойств пшеничной муки сочетанием методов UV-VIS-NIR спектроскопии и многомерного анализа PDF
(Rus)
Платова Р.А., Жиркова Е.В., Метленкин Д.А., Лысенкова А.А., Платов Ю.Т., Рассулов В.А.
Том 7, № 4 (2024) Протеомные методы разделения и идентификации белков молока PDF
(Rus)
Лепилкина О.В., Григорьева А.И.
Том 8, № 1 (2025) Профили фенольных соединений, органических кислот, метилксантинов и растворимых сахаров в плаценте какао PDF
(Eng)
Гуде К.А., Куаме К.Х., Гботоньон О.Д., Куадио Э.Ж.
Том 8, № 2 (2025) Профилирование летучих веществ четырех египетских сортов фиников PDF
(Eng)
Абедельмаксуд Т.Г., Хассан М.А., Ассоус М.Т., Халаф-Аллах А.Е.
Том 7, № 3 (2024) Развитие устойчивого сельского хозяйства для пищевой безопасности и питания PDF
(Eng)
Альфадли Н.К., Ал-Темими А.А., Алканан З.Т., Алтемими А.Б., Юнис М.И., Джуфре А.М., Абедельмаксуд Т.Г.
Том 8, № 1 (2025) Разработка БАД с наночастицами оксида железа и изучение ее хронической токсичности и биологических эффектов PDF
(Rus)
Дыдыкин А.С., Василевская Е.Р., Асланова М.А., Деревицкая О.К., Полищук Е.К., Купаева Н.В., Молдованов Г.Г.
Том 7, № 3 (2024) Разработка безглютеновых макаронных изделий с нутом как заменителем пшеничной муки и фортифицированных рожковым деревом, свеклой и шпинатом PDF
(Eng)
Смуда С.С., Мохамед Р.М., Абедельмаксуд Т.Г.
Том 8, № 2 (2025) Разработка методики определения массовой доли какао-продуктов в кондитерских изделиях по содержанию алкалоидов PDF
(Rus)
Кондратьев Н.Б., Руденко О.С., Осипов М.В., Белова И.А.
Том 8, № 2 (2025) Разработка порошкообразного концентрата для безалкогольного напитка на основе сублимированного сока черники PDF
(Rus)
Каримова Н.Ю., Алексеенко Е.В., Шаненко Е.Ф.
Том 7, № 1 (2024) Рацион кормления яков кыргызской популяции и его влияние на биохимический состав молока PDF
(Eng)
Саалиева А.Н., Усубалиева А.М., Мусульманова М.М.
Том 8, № 2 (2025) Свойства и молекулярно-структурные особенности ферментативно-гидролизованных белков горохового изолята и вторичного крахмало-белкового продукта PDF
(Rus)
Куликов Д.С., Королев А.А., Пчелкина В.А.
Том 7, № 2 (2024) Современные биологические способы обработки растительного сырья, применяемые для увеличения его хранимоспособности PDF
(Rus)
Посокина Н.Е., Захарова А.И.
Том 7, № 3 (2024) Состояние и перспективы применения дигидрокверцетина в пищевой промышленности PDF
(Rus)
Ушкалова А.А., Чжан Т., Баочэнь Л.
Том 8, № 1 (2025) Теоретический и концептуальный анализ: контроль содержания афлатоксина на территории Минданао, Филиппины PDF
(Eng)
Каталуна Р.Е., Базе Р.И.
Том 7, № 2 (2024) Технологически значимые показатели качества низколактозного мороженого с концентратами молочных и сывороточных белков PDF
(Rus)
Творогова А.А., Гурский И.А., Богданова Ю.И.
Том 7, № 2 (2024) Технологические аспекты и требования к сырью для повышения пищевой ценности глазури PDF
(Rus)
Мазукабзова Э.В.
76 - 100 из 112 результатов << < 1 2 3 4 5 > >> 

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».