Search

Issue
Title
Authors
Vol 7, No 4 (2024)
The potential of rice bran (Oryza sativa) nutritional components as a functional food for healthy consumption: A review
Agustina A.N., Ansori A.N., Puspita R., Citrawati M., Wahyuningsih S., Tuba S., Herdiansyah M.A., Kristanti M.
PDF
(Eng)
Vol 8, No 1 (2025)
Chemical contaminants entering food products from polymer packaging. Review
Utyanov D.A., Vostrikova N.L., Vasilevskaya E.R., Kulikovskii A.V., Karabanov S.Y.
PDF
(Rus)
Vol 7, No 2 (2024)
Food safety knowledge and practices of food handlers at a public Sudanese university
Idris Y.M., Mariod A.A., Mohamedin K.F., Alshafi A.S.
PDF
(Eng)
Vol 8, No 1 (2025)
Theoretical and conceptual analysis: Aflatoxin intervention of Mindanao, Philippines
Cataluña R.E., Base R.L.
PDF
(Eng)
Vol 8, No 1 (2025)
Phenolic compounds, organic acids, methylxanthines and soluble sugars profiles in cocoa placenta
Goudé K.A., Kouamé K.H., Gbotognon O.J., Kouadio E.J.
PDF
(Eng)
Vol 8, No 1 (2025)
Knowledge, perception, and challenges of adopting a gluten-free diet in the Republic of Moldova: A cross-sectional study
Turcanu D.N., Siminiuc R.I.
PDF
(Eng)
Vol 8, No 1 (2025)
Production and use of mussel shell protein in dry fish sauce
Glukharev A.Y., Bordiyan V.V., Kuzina T.D., Kuchina Y.A., Derkach S.R.
PDF
(Rus)
Vol 7, No 1 (2024)
Hemp ( Cannabis sativa L.) seeds nutritional aspects and food production perspectives: A review
Capcanari T.N., Covaliov E.F., Negoița C.L.
PDF
(Eng)
Vol 7, No 4 (2024)
Behind bars: Evaluating the nutritional landscape — A review of dietary patterns provided in correctional facilities
Sanjeet K., Mishra S.
PDF
(Eng)
Vol 8, No 1 (2025)
Food hydrocolloids: Classification, functional properties and applications
Nepovinnykh N.V., Petrova O.N.
PDF
(Rus)
Vol 7, No 1 (2024)
lexible sensors for food monitoring. Part II: Applications
Luo D., Nikitina M.A., Xiao X.
PDF
(Eng)
Vol 7, No 4 (2024)
Overview of instrumental methods used in the field of food analysis
Rozhdestvenskaya L.N., Romanenko S.P., Lomovsky I.O., Lachugin A.P.
PDF
(Rus)
Vol 7, No 3 (2024)
Sustainable agriculture development for food safety and nutrition
AlFadhly N.K., Al-Temimi A.A., Alkanan Z.T., Altemimi A.В., Younis M.I., Giuffrè A.M., Abedelmaksoud T.G.
PDF
(Eng)
Vol 8, No 2 (2025)
Macrophytes of the Baltic Sea ecosystem as a source of raw materials for the food industry
Ulrikh E.V., Klyuchko N.Y., Agafonova S.V., Zemlyakova E.S., Sukhikh S.A., Kachanova A.V., Fedorova O.S.
PDF
(Rus)
Vol 7, No 3 (2024)
Sulfur dioxide in white sugar: Source of income, reference values
Belyaeva L.I., Pruzhin M.K., Ostapenko A.V., Vlasenko A.S.
PDF
(Rus)
Vol 7, No 2 (2024)
Using the model of closed-loop economy in certain branches of the agro-industrial complex
Petrunina I.V., Gorbunova N.A.
PDF
(Rus)
Vol 7, No 3 (2024)
Current state and prospects of dihydroquercetin application in food industry
Ushkalova A.A., Zhang T., Baochen L.
PDF
(Rus)
Vol 7, No 1 (2024)
Food waste as a raw material for production of polyhydroxyalkanoates: State and prospects
Kuznetsova A.P., Al-Shekhadat R.I.
PDF
(Rus)
Vol 7, No 4 (2024)
Assessment of the prospects of using chelated forms of zinc to create new types of food products
Gorbachev V.V., Nikitin I.A., Tikhonov S.L., Balashova M.S., Tefikova S.N., Ziborov D.M., Velina D.A., Kleyn E.E.
PDF
(Rus)
Vol 7, No 4 (2024)
Predicting composition of a functional food product using computer simulation
Nikitina M.A., Chernukha I.M., Artamonova M.P., Qusay A.T.
PDF
(Rus)
Vol 7, No 2 (2024)
Risk assessment in production of functional food products by means of RCA method
Dydykin A.S., Zubarev Y.N., Logunova E.I., Kuzlyakina Y.A.
PDF
(Rus)
Vol 7, No 2 (2024)
Iodine deficiency in Russia: Current state of the problem, global practice and new approaches to therapy
Barkovskaya I.A., Kruchinin A.G., Rozhkova I.V.
PDF
(Rus)
1 - 22 of 22 Items

Search tips:

  • Search terms are case-insensitive
  • Common words are ignored
  • By default only articles containing all terms in the query are returned (i.e., AND is implied)
  • Combine multiple words with OR to find articles containing either term; e.g., education OR research
  • Use parentheses to create more complex queries; e.g., archive ((journal OR conference) NOT theses)
  • Search for an exact phrase by putting it in quotes; e.g., "open access publishing"
  • Exclude a word by prefixing it with - or NOT; e.g. online -politics or online NOT politics
  • Use * in a term as a wildcard to match any sequence of characters; e.g., soci* morality would match documents containing "sociological" or "societal"

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».