Forecast of antler productivity of European red deer in the conditions of Kaliningrad region

Full Text

Введение.

В настоящее время в мире отмечается устойчивая тенденция к включению в рацион питания биологически активных веществ различного происхождения, в зарубежных странах уровень их потребления доходит до 90 %. Одними из популярных и эффективных биологических добавок являются продукты, полученные из пантов оленей, в связи с высоким уровнем содержания микроэлементов и биологически активных компонентов (Tajchman K et al., 2022). Наибольший интерес и рынок сбыта представлен азиатскими странами, но есть спрос и у отечественных фармацевтических компаний (Межов С.И. и др., 2019; Dalisova NA et al., 2019). Для получения пантовой продукции разводят преимущественно пантовых оленей сибирских подвидов, в частности марала, пятнистого оленя, изюбря. В России занимаются оленеводством, северным оленеводством и мараловодством около 20 регионов (Беленюк Д.Н. и Беленюк Н.Н., 2019) В последнем десятилетии лидерами в стране по развитию мараловодства устойчиво являются Республика Алтай и Алтайский край, где сосредоточено более 90 % поголовья маралов (Лубенникова М.В. и др., 2021). На европейских территориях страны в оленеводческих хозяйствах предпочтение отдаётся европейскому благородному оленю (Лубенникова М.В. и др., 2020). Кроме пантовой продукции данные животные используются в охотничьих угодьях и для получения мясных деликатесов (Патиева А.М. и др., 2023). В связи с этим актуальным является прогнозирование продуктивности у самцов оленей для определения их дальнейшего хозяйственного использования с целью получения пантовой продукции или для использования в охотничьих хозяйствах (Казанцев Д.А. и др., 2021).

Цель исследования.

Разработка критериев прогнозирования пантовой продуктивности у самцов европейского благородного оленя для определения дальнейшего хозяйственного использования.

Материалы и методы исследования.

Объект исследования. Европейские благородные олени.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями нормативных актов: Модельный закон Межпарламентской Ассамблеи государств-участников Содружества Независимых Государств "Об обращении с животными", ст. 20 (постановление МА государств-участников СНГ № 29-17 от 31.10.2007 г.). При проведении исследований были предприняты меры для обеспечения минимума страданий животных и уменьшения количества исследуемых опытных образцов.

Схема эксперимента. Исследование проведено на базе ООО «Сафари Парк» Калининградской области. На предприятии содержатся европейские благородные олени в количестве около 1300 голов разного возраста. Поголовье было сформировано за счёт импортных оленей, ввезённых из оленеводческих хозяйств Польши и Литвы. Деятельность ООО «Сафари Парк» направлена на получение пантовой и мясной продукции. На предприятии ведется поголовный учёт пантовой продуктивности у самцов, а также ежегодная перевеска в конце ноября всех возрастных групп животных.

Для анализа пантовой продуктивности и веса животных изучены инвентарные описи животных и отчёты о движении скота по форме № СП-51 за 2017-2021 гг.

Оборудование и технические средства. Взвешивание оленей проводилось в ноябре в период ежегодной перевески и обработки животных. Станок гидравлический для оленей «Магнум» (ООО «ДирЛенд», Россия.

Статистическая обработка. Все материалы обработаны статистически с помощью офисного программного комплекса «Microsoft Office» и применением программы «Excel» («Microsoft», США). Статистическая обработка включала расчёт среднего значения (М) и стандартные ошибки среднего (±σ). Для определения достоверности показателей использовали t-критерий Стьюдента.

Результаты исследований.

ООО «Сафари Парк» Калининградской области является динамически развивающимся предприятием, ежегодно наращивающим поголовье животных. Проведён анализ структуры стада по самцам-производителям (рис. 1). Отмечено ежегодное увеличение количества самцов-рогачей.

 

Рисунок 1. Поголовье оленей-рогачей в ООО «Сафари Парк»

Figure 1. Population of horned reindeer in LLC Safari Park 

 

В 2018 году произошел прирост поголовья на 19,6 % за счёт дополнительной покупки животных в Литве. В дальнейшем зафиксирован постепенный рост количества самцов в пределах 9,7-10,5 % ежегодно за счёт размножения собственных животных.

При анализе структуры стада по самцам продуктивного возраста отмечено, что на предприятии, начиная с 2017 года, увеличивается количество возрастных рогачей в составе стада (рис. 2). В 2017 году наибольший возраст рогачей составил 6 лет, и доля этих животных была в пределах 7,9 %, а к 2021 году наибольший возраст самцов увеличился до 10 лет (2,3 %), при этом в структуре стада сократилось количество самцов 2-летнего возраста до 20 % (в 2020 г. – 27,1 %, в 2019 г. – 28,2 %).

 

Рисунок 2. Возрастной состав самцов в ООО «Сафари Парк»

Figure 2. Age composition of males in LLC Safari Park 

 

Анализ пантовой продуктивности в зависимости от возраста самцов рогачей показал, что более быстрый прирост массы пантов был в период со второго по пятый год жизни с последующим медленным ростом (рис. 3).

 

Рисунок 3. Пантовая продуктивность оленей в зависимости от возраста

Figure 3. Antler productivity of reindeer depending on age

 

Изучение взаимосвязи массы пантов при первой срезке и дальнейшей пантовой продуктивности животных проводили при их первой срезке в возрасте 2 лет, начиная с 2016 года. Полученные результаты показали, что до 2019 года отмечалось постепенное снижение массы пантов, с 2443,6±613,9 г в 2016 году до 2000,1±311,2 г в 2018 году, что составило 22,2 %, а в 2020 и 2021 годах зафиксирован незначительный её рост (табл. 1).

 

Таблица 1. Соотношение живой массы самцов благородного оленя в возрасте двух лет и пантовой продуктивности за первый год срезки (М±σ)

Table 1. Weight ratio of male red deer at two years of age and antler productivity in the first year of cutting (M±σ)

Год рождения оленя / Year of the deer's birth	Число голов / Number of animals	Масса пантов при первой срезке, г / Weight of antlers at the first cutting, g
2014	74	2443,6±613,9
2015	123	2348,1±477,0
2017	155	2000,1±311,2
2018	99	2145,7±323,8
2019	103	2155,5±362,0

 

С 2018 года наметилась тенденция к повышению пантовой продуктивности на 7,2 и 0,4 % соответственно.

В это же время отмечено снижение живой массы телят в возрасте 5-6 месяцев, что может говорить о неблагоприятных экологических условиях в этот временной период и недостатке фетального питания (рис. 4).

 

Рисунок 4. Живая масса молодняка с 2017 по 2020 гг.

Figure 4. Live weight of young deer from 2017 to 2020 

 

Для анализа пантовой продуктивности в зависимости от массы тела животных выполнен анализ живой массы и пантовой продуктивности 167 оленей 2017 и 2018 года рождения в возрасте двух лет (первая срезка пантов) (рис. 5).

 

Рисунок 5. Живая масса самцов оленей в возрасте 2 лет

Figure 5. Live weight of male reindeer at 2 years of age

 

При анализе живой массы установлено, что у 37,1 % самцов она находилась в диапазоне от 91 до 100 кг. При этом низкую массу – менее 80 кг и высокую – более 110 кг имели соответственно 12,5 и 14,4 % оленей.

Для оценки пантовой продуктивности оленей разделили на группы в соответствии с массой. Выход пантов учитывали при первой и второй срезке (табл. 2).

 

Таблица 2. Соотношение живой массы самцов оленей в возрасте двух лет и пантовой продуктивности за первый и второй год срезки (М±σ)

Table 2. Weight ratio of male deer at two years of age and antler productivity for the first and second year of cutting (M±σ)

Живая масса оленя / Reindeer weight	Число голов / Number of animals	Масса пантов при первой срезке, г / Weight of antlers at the first cutting, g	Масса пантов при второй срезке, г / Weight of antlers at the second cutting, g	Разница, % / Difference, %
Более 111 кг / over 111 kg	24	2142,9±360,7	2804,1±735,8	30,8
101-110 кг / 101-110 kg	26	2083,1±327,7	2717,3±445,9	30,4
91-100 кг / 91-100 kg	62	2079,5±355,5	2926,1±600,6	40,9
81-90 кг / 81-90 kg	34	2021,5±291,3	2851,2±512,6	41,0
Менее 80 кг / under 80 kg	21	2045,2±327,0	2761,4±397,1	35,0

 

Для анализа взаимосвязи пантовой продуктивности и живой массы оленей проанализирована продуктивность оленей 2017 г.р. Анализируемая живая масса оленей определялась при первой срезке, а пантовая продуктивность – по первой и третьей срезке (табл. 3).

 

Таблица 3. Соотношение живой массы самцов оленей в возрасте двух лет и пантовая продуктивность за первый и третий год срезки (М±σ)

Table 3. Weight ratio of male reindeer at two years of age and antler productivity in the first and third year of cutting (M±σ)

Живая масса оленя в 2 года / Weight of a deer at 2 years of age	Средняя масса данных животных в 3 года / Average weight of these animals at 3 years of age	Число голов / Number of animals	Масса пантов при первой срезке, г / Weight of antlers at the first cutting, g	Масса пантов при третьей срезке, г / Weight of antlers at the third cutting, g	Разница, % / Difference, %
Более 101 кг/ over 101 kg	156,4±8,2	8	1826,3±192,8	3290,0±786,5	80,1
91-100 кг / 91-100 kg	143,1±7,7	33	1987,3±314,1	3698,8±579,2	86,1
81-90 кг / 81-90 kg	133,5±7,3	26	1980,0±307,5	3710,4±646,9	87,4
Менее 80 кг / under 80 kg	122,8±5,3	21	2045,2±327,0	3651,9±528,8	78,7

 

Полученные результаты показали, что к третьей срезке пантов их масса возрастает на 79-87 % относительно массы при первой срезке. Наибольший прирост зарегистрирован в группах животных с живой массой в возрасте 2 лет от 81 до 100 кг, что на 9,2 % выше относительно остальных групп.

Обсуждение полученных результатов.

Оленеводство является перспективной отраслью животноводства в связи с высоким спросом на пантовую продукцию (Семяшкин Г.М. и Семяшкин Е.Г., 2020). Также в настоящее время отмечается тенденция увеличения спроса на мясную продукцию, получаемую от оленей (Попко- ва Т.В. и др., 2023; Брызгалов Г.Я. и Игнатович Л.С., 2021). В связи с этим важно проводить бонитировку самцов с учётом перспективности их пантовой продуктивности, так как часть животных ежегодно планируется для использования в охотничьих угодьях, а также с целью получения мясной продукции. Самки подлежат выбраковке только в случае бесплодия или полученных травм (Моложавский А.А. и др., 2020). Проведённый ретроспективный анализ показал, что с возрастом у всех оленей отмечается увеличение массы пантов, что связано с ежегодным появлением новых роговых отростков (Gaspar-López E et al., 2012). При этом вес пантов у самцов увеличивается неравномерно и в значительной мере зависит от климатических условий, кормления и содержания животных (Bils K et al., 2023; Fletcher J, 2022). Так, в 2017-2018 гг. на предприятии зафиксированы проблемы с обеспечением животных полноценным рационом, и в этот период отмечено выраженное снижение живой массы полученного приплода, а также пантовой продуктивности самцов.

Проведённые нами исследования направлены на разработку критериев прогнозирования пантовой продуктивности у самцов европейского благородного оленя. Полученные результаты показали, что при первой срезке пантов имеется зависимость между живой массой животного и его продуктивностью. В связи с тем, что наибольшее количество животных имели в возрасте 2 лет живую массу в диапазоне 91-100 кг, эта группа была принята за эталон, и расчёт отклонений вёлся относительно показателей этих животных. Средний вес пантов в данной группе составил 2079,5±355,5 г при первой срезке, в то время как у животных с массой более 110 кг – 2142,9±360,7 г, что на 3,0 % больше, а с массой 81-90 кг – 2021,5±291,3 г, что на 2,8 % меньше, чем у оленей эталонной группы.

При оценке пантовой продуктивности при второй срезке пантов отмечено, что у животных с меньшим весом отмечается больший прирост массы пантов (35-41 %) относительно данных первой срезки. Наибольший вес пантов зафиксирован у животных эталонной группы – 2926,1 ± 600,6 г, у оленей с массой более 111 кг средний вес пантов был ниже на 4,3 %, а в группе оленей с массой менее 80 кг – ниже на 6,0 %. У 6 оленей (3,6 %) отмечался более низкий вес пантов по второй срезке, чем по первой, что может быть связано с состоянием здоровья животных. Таким образом, наиболее перспективными по пантовой продуктивности являются самцы, имеющие в двухлетнем возрасте массу в диапазоне 91-100 кг.

Заключение.

Анализ продуктивности европейского благородного оленя показал, что рост пантовой продуктивности у самцов наблюдается преимущественно до 6-летнего возраста, после чего ежегодное увеличение массы пантов находится в пределах 2-2,5 %. При оценке прогнозируемой пантовой продуктивности у самцов европейского благородного оленя было установлено, что наибольшую пантовую продуктивность и прирост массы пантов можно ожидать от оленей с живой массой при первой срезке пантов от 81 до 100 кг. В связи с этим для использования в пищевых или охотничьих целях предпочтительнее выбирать оленей в возрасте двух лет с массой менее 80 кг или более 101 кг, что позволит сохранить наиболее продуктивное поголовье для дальнейшего воспроизводства стада.

About the authors

Anna S Barkova

Kaliningrad State Technical University

Author for correspondence.
Email: barkova.as@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-2602-6810

Dr Sci. (Veterinary), Head of the Department of Production and Quality Expertise of Agricultural Products 

Russian Federation, 1 Sovetsky Prospekt, Kaliningrad, 236022

Evgeny A Zel

Safari Park

Email: zell.05zell@mail.ru

Chief veterinarian

Russian Federation, 5a Mushkino village, Kaliningrad region, Bagratinovsky district, 238431

Vasily V Verkhoturov

Kaliningrad State Technical University

Email: vasilij.verkhoturov@klgtu.ru
ORCID iD: 0000-0003-2979-9867

Dr Sci. (Biology), Director of the Institute of Agroengineering and Food Systems

Russian Federation, 1 Sovetsky Prospekt, Kaliningrad, 236022

Evgenia I Shurmanova

Kaliningrad State Technical University

Email: evgenijashurmanova@rambler.ru
ORCID iD: 0000-0003-2466-8016

Cand. Sci (Veterinary), Associate Professor of the Department of Production and Quality Assessment of Agricultural Products

Russian Federation, 1 Sovetsky Prospekt, Kaliningrad, 236022

References

Supplementary files