Прогноз пантовой продуктивности европейского благородного оленя в условиях Калининградской области

Полный текст

Введение.

В настоящее время в мире отмечается устойчивая тенденция к включению в рацион питания биологически активных веществ различного происхождения, в зарубежных странах уровень их потребления доходит до 90 %. Одними из популярных и эффективных биологических добавок являются продукты, полученные из пантов оленей, в связи с высоким уровнем содержания микроэлементов и биологически активных компонентов (Tajchman K et al., 2022). Наибольший интерес и рынок сбыта представлен азиатскими странами, но есть спрос и у отечественных фармацевтических компаний (Межов С.И. и др., 2019; Dalisova NA et al., 2019). Для получения пантовой продукции разводят преимущественно пантовых оленей сибирских подвидов, в частности марала, пятнистого оленя, изюбря. В России занимаются оленеводством, северным оленеводством и мараловодством около 20 регионов (Беленюк Д.Н. и Беленюк Н.Н., 2019) В последнем десятилетии лидерами в стране по развитию мараловодства устойчиво являются Республика Алтай и Алтайский край, где сосредоточено более 90 % поголовья маралов (Лубенникова М.В. и др., 2021). На европейских территориях страны в оленеводческих хозяйствах предпочтение отдаётся европейскому благородному оленю (Лубенникова М.В. и др., 2020). Кроме пантовой продукции данные животные используются в охотничьих угодьях и для получения мясных деликатесов (Патиева А.М. и др., 2023). В связи с этим актуальным является прогнозирование продуктивности у самцов оленей для определения их дальнейшего хозяйственного использования с целью получения пантовой продукции или для использования в охотничьих хозяйствах (Казанцев Д.А. и др., 2021).

Цель исследования.

Разработка критериев прогнозирования пантовой продуктивности у самцов европейского благородного оленя для определения дальнейшего хозяйственного использования.

Материалы и методы исследования.

Объект исследования. Европейские благородные олени.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями нормативных актов: Модельный закон Межпарламентской Ассамблеи государств-участников Содружества Независимых Государств "Об обращении с животными", ст. 20 (постановление МА государств-участников СНГ № 29-17 от 31.10.2007 г.). При проведении исследований были предприняты меры для обеспечения минимума страданий животных и уменьшения количества исследуемых опытных образцов.

Схема эксперимента. Исследование проведено на базе ООО «Сафари Парк» Калининградской области. На предприятии содержатся европейские благородные олени в количестве около 1300 голов разного возраста. Поголовье было сформировано за счёт импортных оленей, ввезённых из оленеводческих хозяйств Польши и Литвы. Деятельность ООО «Сафари Парк» направлена на получение пантовой и мясной продукции. На предприятии ведется поголовный учёт пантовой продуктивности у самцов, а также ежегодная перевеска в конце ноября всех возрастных групп животных.

Для анализа пантовой продуктивности и веса животных изучены инвентарные описи животных и отчёты о движении скота по форме № СП-51 за 2017-2021 гг.

Оборудование и технические средства. Взвешивание оленей проводилось в ноябре в период ежегодной перевески и обработки животных. Станок гидравлический для оленей «Магнум» (ООО «ДирЛенд», Россия.

Статистическая обработка. Все материалы обработаны статистически с помощью офисного программного комплекса «Microsoft Office» и применением программы «Excel» («Microsoft», США). Статистическая обработка включала расчёт среднего значения (М) и стандартные ошибки среднего (±σ). Для определения достоверности показателей использовали t-критерий Стьюдента.

Результаты исследований.

ООО «Сафари Парк» Калининградской области является динамически развивающимся предприятием, ежегодно наращивающим поголовье животных. Проведён анализ структуры стада по самцам-производителям (рис. 1). Отмечено ежегодное увеличение количества самцов-рогачей.

 

Рисунок 1. Поголовье оленей-рогачей в ООО «Сафари Парк»

Figure 1. Population of horned reindeer in LLC Safari Park 

 

В 2018 году произошел прирост поголовья на 19,6 % за счёт дополнительной покупки животных в Литве. В дальнейшем зафиксирован постепенный рост количества самцов в пределах 9,7-10,5 % ежегодно за счёт размножения собственных животных.

При анализе структуры стада по самцам продуктивного возраста отмечено, что на предприятии, начиная с 2017 года, увеличивается количество возрастных рогачей в составе стада (рис. 2). В 2017 году наибольший возраст рогачей составил 6 лет, и доля этих животных была в пределах 7,9 %, а к 2021 году наибольший возраст самцов увеличился до 10 лет (2,3 %), при этом в структуре стада сократилось количество самцов 2-летнего возраста до 20 % (в 2020 г. – 27,1 %, в 2019 г. – 28,2 %).

 

Рисунок 2. Возрастной состав самцов в ООО «Сафари Парк»

Figure 2. Age composition of males in LLC Safari Park 

 

Анализ пантовой продуктивности в зависимости от возраста самцов рогачей показал, что более быстрый прирост массы пантов был в период со второго по пятый год жизни с последующим медленным ростом (рис. 3).

 

Рисунок 3. Пантовая продуктивность оленей в зависимости от возраста

Figure 3. Antler productivity of reindeer depending on age

 

Изучение взаимосвязи массы пантов при первой срезке и дальнейшей пантовой продуктивности животных проводили при их первой срезке в возрасте 2 лет, начиная с 2016 года. Полученные результаты показали, что до 2019 года отмечалось постепенное снижение массы пантов, с 2443,6±613,9 г в 2016 году до 2000,1±311,2 г в 2018 году, что составило 22,2 %, а в 2020 и 2021 годах зафиксирован незначительный её рост (табл. 1).

 

Таблица 1. Соотношение живой массы самцов благородного оленя в возрасте двух лет и пантовой продуктивности за первый год срезки (М±σ)

Table 1. Weight ratio of male red deer at two years of age and antler productivity in the first year of cutting (M±σ)

Год рождения оленя / Year of the deer's birth	Число голов / Number of animals	Масса пантов при первой срезке, г / Weight of antlers at the first cutting, g
2014	74	2443,6±613,9
2015	123	2348,1±477,0
2017	155	2000,1±311,2
2018	99	2145,7±323,8
2019	103	2155,5±362,0

 

С 2018 года наметилась тенденция к повышению пантовой продуктивности на 7,2 и 0,4 % соответственно.

В это же время отмечено снижение живой массы телят в возрасте 5-6 месяцев, что может говорить о неблагоприятных экологических условиях в этот временной период и недостатке фетального питания (рис. 4).

 

Рисунок 4. Живая масса молодняка с 2017 по 2020 гг.

Figure 4. Live weight of young deer from 2017 to 2020 

 

Для анализа пантовой продуктивности в зависимости от массы тела животных выполнен анализ живой массы и пантовой продуктивности 167 оленей 2017 и 2018 года рождения в возрасте двух лет (первая срезка пантов) (рис. 5).

 

Рисунок 5. Живая масса самцов оленей в возрасте 2 лет

Figure 5. Live weight of male reindeer at 2 years of age

 

При анализе живой массы установлено, что у 37,1 % самцов она находилась в диапазоне от 91 до 100 кг. При этом низкую массу – менее 80 кг и высокую – более 110 кг имели соответственно 12,5 и 14,4 % оленей.

Для оценки пантовой продуктивности оленей разделили на группы в соответствии с массой. Выход пантов учитывали при первой и второй срезке (табл. 2).

 

Таблица 2. Соотношение живой массы самцов оленей в возрасте двух лет и пантовой продуктивности за первый и второй год срезки (М±σ)

Table 2. Weight ratio of male deer at two years of age and antler productivity for the first and second year of cutting (M±σ)

Живая масса оленя / Reindeer weight	Число голов / Number of animals	Масса пантов при первой срезке, г / Weight of antlers at the first cutting, g	Масса пантов при второй срезке, г / Weight of antlers at the second cutting, g	Разница, % / Difference, %
Более 111 кг / over 111 kg	24	2142,9±360,7	2804,1±735,8	30,8
101-110 кг / 101-110 kg	26	2083,1±327,7	2717,3±445,9	30,4
91-100 кг / 91-100 kg	62	2079,5±355,5	2926,1±600,6	40,9
81-90 кг / 81-90 kg	34	2021,5±291,3	2851,2±512,6	41,0
Менее 80 кг / under 80 kg	21	2045,2±327,0	2761,4±397,1	35,0

 

Для анализа взаимосвязи пантовой продуктивности и живой массы оленей проанализирована продуктивность оленей 2017 г.р. Анализируемая живая масса оленей определялась при первой срезке, а пантовая продуктивность – по первой и третьей срезке (табл. 3).

 

Таблица 3. Соотношение живой массы самцов оленей в возрасте двух лет и пантовая продуктивность за первый и третий год срезки (М±σ)

Table 3. Weight ratio of male reindeer at two years of age and antler productivity in the first and third year of cutting (M±σ)

Живая масса оленя в 2 года / Weight of a deer at 2 years of age	Средняя масса данных животных в 3 года / Average weight of these animals at 3 years of age	Число голов / Number of animals	Масса пантов при первой срезке, г / Weight of antlers at the first cutting, g	Масса пантов при третьей срезке, г / Weight of antlers at the third cutting, g	Разница, % / Difference, %
Более 101 кг/ over 101 kg	156,4±8,2	8	1826,3±192,8	3290,0±786,5	80,1
91-100 кг / 91-100 kg	143,1±7,7	33	1987,3±314,1	3698,8±579,2	86,1
81-90 кг / 81-90 kg	133,5±7,3	26	1980,0±307,5	3710,4±646,9	87,4
Менее 80 кг / under 80 kg	122,8±5,3	21	2045,2±327,0	3651,9±528,8	78,7

 

Полученные результаты показали, что к третьей срезке пантов их масса возрастает на 79-87 % относительно массы при первой срезке. Наибольший прирост зарегистрирован в группах животных с живой массой в возрасте 2 лет от 81 до 100 кг, что на 9,2 % выше относительно остальных групп.

Обсуждение полученных результатов.

Оленеводство является перспективной отраслью животноводства в связи с высоким спросом на пантовую продукцию (Семяшкин Г.М. и Семяшкин Е.Г., 2020). Также в настоящее время отмечается тенденция увеличения спроса на мясную продукцию, получаемую от оленей (Попко- ва Т.В. и др., 2023; Брызгалов Г.Я. и Игнатович Л.С., 2021). В связи с этим важно проводить бонитировку самцов с учётом перспективности их пантовой продуктивности, так как часть животных ежегодно планируется для использования в охотничьих угодьях, а также с целью получения мясной продукции. Самки подлежат выбраковке только в случае бесплодия или полученных травм (Моложавский А.А. и др., 2020). Проведённый ретроспективный анализ показал, что с возрастом у всех оленей отмечается увеличение массы пантов, что связано с ежегодным появлением новых роговых отростков (Gaspar-López E et al., 2012). При этом вес пантов у самцов увеличивается неравномерно и в значительной мере зависит от климатических условий, кормления и содержания животных (Bils K et al., 2023; Fletcher J, 2022). Так, в 2017-2018 гг. на предприятии зафиксированы проблемы с обеспечением животных полноценным рационом, и в этот период отмечено выраженное снижение живой массы полученного приплода, а также пантовой продуктивности самцов.

Проведённые нами исследования направлены на разработку критериев прогнозирования пантовой продуктивности у самцов европейского благородного оленя. Полученные результаты показали, что при первой срезке пантов имеется зависимость между живой массой животного и его продуктивностью. В связи с тем, что наибольшее количество животных имели в возрасте 2 лет живую массу в диапазоне 91-100 кг, эта группа была принята за эталон, и расчёт отклонений вёлся относительно показателей этих животных. Средний вес пантов в данной группе составил 2079,5±355,5 г при первой срезке, в то время как у животных с массой более 110 кг – 2142,9±360,7 г, что на 3,0 % больше, а с массой 81-90 кг – 2021,5±291,3 г, что на 2,8 % меньше, чем у оленей эталонной группы.

При оценке пантовой продуктивности при второй срезке пантов отмечено, что у животных с меньшим весом отмечается больший прирост массы пантов (35-41 %) относительно данных первой срезки. Наибольший вес пантов зафиксирован у животных эталонной группы – 2926,1 ± 600,6 г, у оленей с массой более 111 кг средний вес пантов был ниже на 4,3 %, а в группе оленей с массой менее 80 кг – ниже на 6,0 %. У 6 оленей (3,6 %) отмечался более низкий вес пантов по второй срезке, чем по первой, что может быть связано с состоянием здоровья животных. Таким образом, наиболее перспективными по пантовой продуктивности являются самцы, имеющие в двухлетнем возрасте массу в диапазоне 91-100 кг.

Заключение.

Анализ продуктивности европейского благородного оленя показал, что рост пантовой продуктивности у самцов наблюдается преимущественно до 6-летнего возраста, после чего ежегодное увеличение массы пантов находится в пределах 2-2,5 %. При оценке прогнозируемой пантовой продуктивности у самцов европейского благородного оленя было установлено, что наибольшую пантовую продуктивность и прирост массы пантов можно ожидать от оленей с живой массой при первой срезке пантов от 81 до 100 кг. В связи с этим для использования в пищевых или охотничьих целях предпочтительнее выбирать оленей в возрасте двух лет с массой менее 80 кг или более 101 кг, что позволит сохранить наиболее продуктивное поголовье для дальнейшего воспроизводства стада.

Об авторах

Анна Сергеевна Баркова

Калининградский государственный технический университет

Автор, ответственный за переписку.
Email: barkova.as@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-2602-6810

доктор ветеринарных наук, заведующий кафедрой производства и экспертизы качества сельскохозяйственной продукции

Россия, 236022, Калининград, Советский проспект, д. 1

Евгений Алексеевич Зель

ООО «Сафари Парк»

Email: zell.05zell@mail.ru

главный ветеринарный врач

Россия, 238431, Калининградская область, Багратиновский р-н, п. Мушкино д. 5а

Василий Владимирович Верхотуров

Калининградский государственный технический университет

Email: vasilij.verkhoturov@klgtu.ru
ORCID iD: 0000-0003-2979-9867

доктор биологических наук, директор института агроинженерии и пищевых систем

Россия, 236022, Калининград, Советский проспект, д. 1

Евгения Игоревна Шурманова

Калининградский государственный технический университет

Email: evgenijashurmanova@rambler.ru
ORCID iD: 0000-0003-2466-8016

кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры производства и экспертизы качества сельскохозяйственной продукции

Россия, 236022, Калининград, Советский проспект, д. 1

Список литературы

Дополнительные файлы