Gastronomic Discourse: French Linguoculturemes in a Diachronic Aspect

Capa

Citar

Texto integral

Resumo

The article aims to analyse linguoculturological features of French gastronomic vocabulary diachronically. The lexemes belonging to the linguocultural field "French gastronomy", selected from a number of works and etymological dictionaries, served as the material for the investigation. The analysis enabled to elicit several key linguoculturemes and make their evolution clear. The following methods were used to conduct the study: methods of component and contextual analysis, analysis of dictionary definitions.

Sobre autores

Larissa Vikulova

Moscow City University

Autor responsável pela correspondência
Email: vikulovaLG@mgpu.ru

Doctor of Philology (Dr. habil.), Full Professor, Professor of Romances Languages and Didactics department Institute of Modern Languages Moscow City University

Rússia

Elvira Ryanskaya

Nizhnevartovsk State University

Email: elohka2210@yandex.ru

Doctor of Philology, Associate Professor, Professor at the Department of Philology, Linguodidactics and Translation Nizhnevartovsk State University

Rússia

Bibliografia

  1. Mikhailova, S. V. (2019). Gastronomic traditions in Medieval France. In Traditsionnaya kul’tura v sovremennom mire. Istoriya edy i traditsii pitaniya narodov mira (pp. 277–284): materials of the IV International Scientific and Practical Symposium. Moscow: Center of Cultures Interaction Studies. (In Russ.)
  2. Kirilenko, S. A. (2002). Kul’turnaya unifikatsiya v after piraniya kak otrazhenie funktsionalizatsii opyta = Cultural unification in the field of nutrition as a reflection of bodily experience functionalization. Studia culturae. St. Petersburg: St. Petersburg Philosophical Society, 3(3), 111–125. (In Russ.)
  3. Karasik, V. I. (2002). Yazykovoi krug: lichnost’, kontsepty, diskurs = Language circle: personality, concepts, discourse. Volgograd: Peremena. (In Russ.)
  4. Beloglazova, E. V. et al. (2023). Yazyk: zhizn’ smyslov vs smysl zhizni: monografiya = Language: the life of meanings vs the meaning of life: collective monograph. Moscow: Infra-M. 10.12737/1946199. (In Russ.)
  5. Yakushenkov, S. N., Palatkin, V. V. (2020). We will feed ours and a new world: Several cases of food ways of frontier regions. Part I. Journal of Frontier Studies, 5, 4(20), 237–285. 10.46539/jfs.v5i4.241. (In Russ.)
  6. Olyanich, A. V. (2007). Prezentatsionnaya teoriya diskursa = Presentation theory of discourse. Moscow: Gnosis. (In Russ.)
  7. Ory, P. (1998). Le Discours gastronomique franҫais: Des origines à nos jours. Paris: Gallimard.
  8. Latouche, D. (2003). Voulez-vous manger avec moi? Québec: Fides.
  9. Quellier, F. (2007). La table des Franҫais. Une histoire culturelle (XVe – début XIXe siècle). Rennes: Presses Universitaires de Rennes.
  10. Vereshchagina, D. S., Cherkashina, E. I. (2017). Gastronomiya kak znachimaya chast’ frantsuzskoi lingvokul’tury = Gastronomy as a significant part of French linguoculture. In Inostrannye yazyki v kontekste mezhkul’turnoi kommunikatsii (pp. 27–32): materials of reports of the IX International Conference. Saratov: Saratov Source. (In Russ.)
  11. Afinskaya, Z. N., Kulazhenkova, L. N. (2019). Frantsuzskaya kukhnya – real’nost’ i obraz = French cuisine – reality and imge. In Traditsionnaya kul’tura v sovremennom mire. Istoriya edy i traditsii pitaniya narodov mira (pp. 50–56): materials of the IV International Scientific and Practical Symposium. Moscow: Center for the Study of Interaction of Cultures. (In Russ.)
  12. Vorobyev, V. V. (2008). Lingvokul’turologiya = Linguoculturology. Moscow: Peoples’ Friendship University of Russia. (In Russ.)
  13. Aschenkova, G. A. (2013). Antroponominatsiya v sfere frantsuzskoi gastronomii: opyt strukturnogo i kognitivnokommunikativnogo analiza = Anthroponomination in the field of French gastronomy: the experience of structural and cognitive-communicative analysis: abstract of PhD in Philology. Irkutsk. (In Russ.)
  14. Grigoryeva, E. Ya., Cherkashina, E. I. (2019). Forming linguo-culturology as a new approach to teaching languages and cultures. Vestnik "Modern Russian language: functioning and problems of teaching", 3, 250–255. (In Russ.)
  15. Gélinet, P. (2010). 2000 ans de la gastronomie franҫaise. Paris: Seuil.
  16. Jacquin, G. (2016). Déjeuner et dîner. La revue des Lyriades de la langue franҫaise, 3, 50–52.
  17. Matoré, G. (1985). Le vocabulaire et la société médiévale. Paris: Presses Universitaires de France.
  18. Vikoulova, L. G. (2000). Contes en prose de Charles Perrault: Témoignage linguistique et socioculturel du XVIIe siècle en France. Irkoutsk: [S.n.].

Arquivos suplementares

Arquivos suplementares
Ação
1. JATS XML
Baixar


Creative Commons License
Este artigo é disponível sob a Licença Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional.

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».