Сельское хозяйство чрезвычайно чувствительно к погоде и климату. Температура воздуха, осадки, влажность воздуха, солнечная радиация и ветер – основные факторы, определяющие многие параметры сельскохозяйственного производства, от которых зависит качество и объём урожая. Каждый географический регион уникален по сочетанию природно-климатических условий, поэтому диапазон последствий от глобального изменения климата самый разнообразный – от роста производства до гибели урожая и скота. Ущерб проявляется в деградации почвы, снижении её плодородия, в уменьшении урожайности и сборов, нашествии вредителей сельскохозяйственных культур и др. Среди позитивных последствий – увеличение продолжительности вегетационного периода, повышение урожайности и расширение зоны земледелия. В США для преодоления негативных последствий разработана стратегия адаптации сельскохозяйственного производства. В основе рекомендаций этой стратегии лежат современные достижения аграрной науки, инновационные технологии, которые позволяют ослабить и минимизировать неблагоприятное воздействие климата на сельское хозяйство, предотвратить связанные с этим финансовые потери. Вопросами помощи фермерам, пострадавшим от погодных аномалий, страхованием урожая от неблагоприятных погодных условий, распространением знаний и опыта адаптации в США занимается Министерство сельского хозяйства. Оно также финансирует научные исследования и разработки, рассматривая изменение климата не только как серьёзный вызов современности, но и как стимул для перехода отрасли на новый этап развития. Масштабы проблемы огромны, ведь климатические риски выходят далеко за рамки сельскохозяйственного производства, распространяются на другие секторы продовольственного комплекса и затрагивают продовольственную безопасность страны. Это вызывает обеспокоенность научного сообщества и повышает интерес ко многим альтернативным сельскохозяйственным практикам, включая ресурсосберегающее земледелие, вертикальные фермы, органическое сельское хозяйство.