Исторические аспекты применения козьего молока как продукта питания для детей раннего возраста

Обложка

Цитировать

Полный текст

Аннотация

Козье молоко (КМ) на протяжении тысячелетий являлось ценным продуктом питания для детей и взрослых во всем мире и применялось как важный элемент здорового питания и исцеления. В статье приведены сведения из работ древнегреческих и древнеримских ученых, таких как Гиппократ, Гален, а также из традиционной китайской и арабской медицины, в частности из трудов Ли Шичжэна и Авиценны, подтверждающие значимость КМ. Отечественными и зарубежными учеными показана возможность использования КМ не только как альтернативы материнскому молоку, но и как высокоэффективного средства для укрепления здоровья. Функциональный состав КМ обеспечивает возможность создания смесей, максимально приближенных к грудному молоку, которые могут применяться в качестве источника питания детей при отсутствии грудного вскармливания.

Об авторах

Ирина Николаевна Захарова

ФГБОУ ДПО «Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования» Минздрава России

Автор, ответственный за переписку.
Email: zakharova-rmapo@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0003-4200-4598

д-р мед. наук, проф., зав. каф. педиатрии им. акад. Г.Н. Сперанского ФГБОУ ДПО РМАНПО, засл. врач РФ

Россия, Москва

Виктория Викторовна Пупыкина

ФГБОУ ДПО «Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования» Минздрава России

Email: vika-pupykina@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-2181-8138

аспирант каф. педиатрии им. акад. Г.Н. Сперанского

Россия, Москва

Список литературы

  1. Dunne J, Rebay-Salisbury K, Salisbury RB, et al. Milk of ruminants in ceramic baby bottles from prehistoric child graves. Nature. 2019;574(7777):246-8. doi: 10.1038/s41586-019-1572-x
  2. Мартин Р. Как мы делаем это. Эволюция и будущее репродуктивного поведения человека. М.: Альпина нонфикшн, 2016 [Martin R. Kak my delaem eto. Evoliutsiia i budushchee reproduktivnogo povedeniia cheloveka. Moscow: Al’pina nonfikshn, 2016 (in Russian)].
  3. Захарова И.Н., Сугян Н.Г., Косарева А.А., и др. Материнство и вскармливание ребенка: исторические аспекты и современная практика. Педиатрия. Consilium Medicum. 2022;(4):277-84 [Zakharova IN, Sugian NG, Kosareva AА, German NV, Orobinskaia IV, Pupykina VV. Motherhood and infant feeding: Historical aspects and current practice: A review. Pediatrics. Consilium Medicum. 2022;4:277-84 (in Russian)]. doi: 10.26442/26586630.2022.4.201762
  4. Макарова И.В. Козье молоко для здоровья, долголетия и красоты. Советы опытного доктора для взрослых и малышей. М.: Центрполиграф, 2015 [Makarova IV. Koz’e moloko dlia zdorov’ia, dolgoletiia i krasoty. Sovety opytnogo doktora dlia vzroslykh i malyshei. Moscow: Tsentrpoligraf, 2015 (in Russian)].
  5. Фролова Н.И., Булдакова Л.Р. Эликсир здоровья. Практическая диетология. 2012;3:58-63 [Frolova NI, Buldakova LR. Elixir of Health. Prakticheskaya diyetologiya. 2012;3:58-63 (in Russian)].
  6. Урусов С.П. Книга о козе. 2005 [Urusov SP. Kniga o koze. 2005 (in Russian)].
  7. Blackham RJ, Lond DPHR CPS, Capitan RAMC. Goat’s milk for infants. Br Med J. 1906;168(4330):552. doi: 10.1016/S0140-6736(01)30995-9
  8. Урусов С.П. Коза и значение ее в сельскохозяйственном животноводстве. 1903 [Urusov SP. Koza i znachenie ee v sel’skokhoziaistvennom zhivotnovodstve. 1903 (in Russian)].
  9. Жук В.Н. Мать и Дитя. Живое молоко. СПб. 1906 [Zhuk VN. Mat’ i Ditia. Zhivoe moloko. Saint Petersburg. 1906 (in Russian)].
  10. Казюкова Т.В., Ильенко Л.И., Котлуков В.К. Козье молоко в питании детей грудного и раннего возраста. Педиатрия. 2017;96(1):75-82 [Kazyukova TV, Ilyenko LI, Kotlukov VK. Goat milk in nutrition of infants and young children. Pediatria. 2017;96(1):75-82 (in Russian)].
  11. Корнеева Е.Ф. Козы. Издания Комиссии козоводства. 1915 [Korneeva EF. Kozy. Izdaniia Komissii kozovodstva. 1915 (in Russian)].
  12. Веременко В.А. Уход за детьми раннего возраста в дворянских семьях России во второй половине XIX – начале ХХ в. Вестник Ленинградского государственного университета им. А.С. Пушкина. 2012;4(3):18-31 [Veremenko VA. Children in the noble families of Russia (the second half of the nineteenth and early twentieth centuries). Vestnik Leningradskogo gosudarstvennogo universiteta im. A.S. Pushkina. 2012;4(3):18-31 (in Russian)].
  13. Скидан И.Н., Гуляев А.Е., Зеленкин И.В., Скидан Т.Н. Исторический экскурс в проблематику вскармливания детей. Вопросы питания. 2014;83(2):68-78 [Skidan IN, Gulyaev AE, Zelenkin IV, Skidan TN. Histirical journey to infant feeding. Voprosy pitaniya = Problems of Nutrition. 2014;83(2):68-78 (in Russian)].
  14. Петрова М.А., Махкамов Г.М. О козьем молоке. Козье молоко как пищевое и лечебное средство. Ташкент. 1959 [Petrova MA, Makhkamov GM. O koz’em moloke. Koz’e moloko kak pishchevoe i lechebnoe sredstvo. Tashkent. 1959 (in Russian)].
  15. Захарова И.Н., Холодова И.Н., Нечаева В.В. Смеси на основе козьего молока: есть ли преимущества? Медицинский Совет. 2016;(16):22-6 [Zakharova IN, Kholodova IN, Nechaeva VV. Goat milk infant formula: are there benefits? Meditsinskiy sovet = Medical Council. 2016;(16):22-6 (in Russian)]. doi: 10.21518/2079-701X-2016-16-22-26
  16. FSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the suitability of goat milk protein as a source of protein in infant formulae and in follow-on formulae. EFSA Journal. 2012;3(10):18. doi: 10.2903/j.efsa.2012.2603
  17. Hodgkinson AJ, Wallace OAM, Boggs I, Broadhurst M, Prosser CG. Gastric digestion of cow and goat milk: impact of infant and young child in vitro digestion conditions. Food Chem. 2018;245:275-81. doi: 10.1016/j.foodchem. 2017.10.028
  18. Van Leeuwen SS, Te Poele EM, Chatziioannou AC, et al. Goat Milk Oligosaccharides: Their Diversity, Quantity, and Functional Properties in Comparison to Human Milk Oligosaccharides. J Agric Food Chem. 2020;68(47):13469-85. doi: 10.1021/acs.jafc.0c03766
  19. Gallier S, Tolenaars L, Prosser C. Whole Goat Milk as a Source of Fat and Milk Fat Globule Membrane in Infant Formula. Nutrients. 2020;12(11):3486. doi: 10.3390/nu12113486
  20. Han Y, Chang EY, Kim J, et al. Association of infant feeding practices in the general population with infant growth and stool characteristics. Nutr Res Pract. 2011;5(4):308-12. doi: 10.4162/nrp.2011.5.4.308
  21. Tannock GW, Lawley B, Munro K, et al. Comparison of the compositions of the stool microbiotas of infants fed goat milk formula, cow milk-based formula, or breast milk. Appl Environ Microbiol. 2013;79(9):3040-8. doi: 10.1128/AEM.03910-12
  22. Денисова С.Н., Белицкая М.Ю., Сенцова Т.Б., и др. Клиническая эффективность смесей на основе козьего молока с пребиотиками в питании детей с функциональными нарушениями пищеварения. Российский вестник перинатологии и педиатрии. 2014;59(6):114-9 [Denisova SN, Belitskaya MYu, Sentsova TB, et al. Clinical efficacy of goat’s milk-based formulas containing prebiotics in the feeding of infants with functional indigestion. Rossiyskiy Vestnik Perinatologii i Pediatrii = Russian Bulletin of Perinatology and Pediatrics. 2014;59(6):114-9 (in Russian)]. doi: 10.21508/1027-4065-2014-59-6-142-144
  23. Белоусова О.Ю., Ганзий Е.Б. Опыт применения смеси «Нэнни-1» с пребиотиками у детей первого полугодия жизни с функциональными запорами. Zdorov’e rebenka. 2018;13(S1):7-15 [Belousova OYu, Ganzii EB. Experience of using Nanny-1 formula with prebiotics in children of the first six months of life with functional constipation. Zdorov’e rebenka. 2018;13(S1):7-15 (in Russian)]. doi: 10.22141/2224-0551.13.0.2018.131171
  24. Грошева Е.В., Зубков В.В., Городнова Е.А., и др. Выбор энтерального питания для доношенных новорожденных в условиях отсроченного лактогенеза с позиций понимания функциональных особенностей желудочно-кишечного тракта в неонатальном периоде. Неонатология: новости, мнения, обучение. 2022;10(4):17-27 [Grosheva EV, Zubkov VV, Gorodnova EA, et al. The choice of enteral nutrition for full-term newborns in conditions of delayed lactogenesis from the standpoint of understanding the functional features of the gastrointestinal tract in the neonatal period. Neonatologiya: novosti, mneniya, obuchenie = Neonatology: News, Opinions, Training. 2022;10(4):17-27 (in Russian)]. doi: 10.33029/2308-2402-2022-10-4-17-27
  25. Филиппова О.В. Выбор молочной смеси на основе козьего молока для детского питания в реальной клинической практике. Вопросы практической педиатрии. 2021;16(4): 74-82 [Filippova OV. Choice of infant formulas containing goat milk in routine clinical practice. Voprosy prakticheskoi pediatrii. 2021;16(4): 74-82 (in Russian)].
  26. Маланичева Т.Г., Агафонова Е.В., Кузнецова О.Ю. Роль функционального питания в снижении заболеваемости острыми респираторными инфекциями у детей. Вопросы детской диетологии. 2023;21(1):14-25 [Malanicheva TG, Agafonova EV, Kuznetsova OYu. Role of functional nutrition in reducing the incidence of acute respiratory infections in children. Voprosy detskoj dietologii. 2023;21(1):14-25 (in Russian)]. doi: 10.20953/1727-5784-2023-1-14-25
  27. Jung C, González Serrano A, Batard C, et al. Whole Goat Milk-Based Formula versus Whey-Based Cow Milk Formula: What Formula Do Infants Enjoy More? – A Feasibility, Double-Blind, Randomized Controlled Trial. Nutrients. 2023;15(18):4057. doi: 10.3390/nu15184057
  28. Тутельян В.А., Конь И.Я. Детское питание. Руководство для врачей. 4-е изд. М.: Медицинское формационное агентство, 201٧ [Tutel’ian VA, Kon’ IIa. Detskoe pitanie. Rukovodstvo dlia vrachei. 4-e izd. Moscow: Meditsinskoe formatsionnoe agentstvo, 2017 (in Russian)].
  29. Meyrand M, Dallas DC, Caillat H, et al. Comparison of milk oligosaccharides between goats with and without the genetic ability to synthesize α(s1)-casein. Small Rumin Res. 2013;113(2-3):411-20. doi: 10.1016/j.smallrumres.2013.03.014
  30. Giorgio D, Di Trana A., Claps S. Oligosaccharides, polyamines and sphingolipids in ruminant milk. Small Rumin Res. 2018;160:23-30. doi: 10.1016/j.smallrumres.2018.01.006
  31. Tsabouri S, Douros K, Priftis KN. Cow’s milk allergenicity. Endocr Metab Immune Disord Drug Targets. 2014;14(1):16-26. doi: 10.2174/1871530314666140121144224
  32. Roncada P, Piras C, Soggiu A, et al. Farm animal milk proteomics. J Proteomics. 2012;75(14):4259-74. doi: 10.1016/j.jprot.2012.05.028
  33. Zhang K, Zhang LN, Zhou RY, et al. Cow’s milk alpha(S1)-casein is more sensitizing than goat’s milk alpha(S1)-casein in a mouse model. Food Funct. 2022;13:6484-97

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать
2. Рис. 1. Сосуды для кормления позднего бронзового и раннего железного веков из Зноймо (Чешская Республика), Хартинга (Бавария, Германия), Франц-Хаузен-Кокорона (Австрия), Батины (Хорватия) и Статцендорфа (Австрия), около 1200–600 гг. до н.э.

Скачать (102KB)
Метаданные
3. Рис. 2. Джан Лоренцо Бернини «Коза Амалфея с младенцем Юпитером и Фавном», 1609–1615 гг. Италия, Рим, галерея Боргезе.

Скачать (289KB)
Метаданные
4. Рис. 3. Николас Пуссен «Кормление Юпитера», 1636–1637 гг. Лондон, картинная галерея Далвича.

Скачать (350KB)
Метаданные
5. Рис. 4. Непосредственное прикладывание грудного ребенка к соскам козы, Российская империя, 1905 г.

Скачать (149KB)
Метаданные

© ООО "Консилиум Медикум", 2024

Creative Commons License
Эта статья доступна по лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
 


Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».