The influence of a complex mineral additive on the quality of eggs of commercial laying hens

Full Text

Введение.

Одной из основных задач развития современной отрасли птицеводства является улучшение качества производимой продукции при уменьшении затрат на её производство. Этого можно достичь, создавая для птицы оптимальные условия кормления и содержания, позволяющие максимально реализовать генетически заложенный потенциал организма.

Учитывая, что продуктивность кур современных яичных кроссов может составлять 310-330 яиц в год при высокой конверсии кормов, обеспечение птицы полноценными кормосмесями – один из основных факторов, влияющих на её продуктивность и здоровье (Николаев С.И. и др., 2017; Цой З.В. и др., 2021; Мусабаева Л.Л. и др., 2022).

Частой проблемой является дефицит в кормовом балансе протеина и нормируемых минеральных веществ, которые играют важнейшую роль в метаболизме и являются пластическим материалом скелета и скорлупы яиц (Васильева Н.В. и Цой З.В., 2020).

Известно, что в животном организме обмен белков, жиров, углеводов, формирование гормонального фона и поддержание кислотно-щелочного равновесия происходит при обязательном активном участии минеральных веществ, которые содержатся в виде растворов или в составе органических соединений в каждой живой клетке (Николаев С.И. и др., 2017; Фисинин В.И. и др., 2016).

Кроме того, макро- и микроэлементы способствуют регулированию осмотического давления, образуют комплексы между ферментами, активизируют макромолекулы, задействованные в процессах пищеварения (Калоев Б.С. и Дзеранова А.В., 2014).

Полноценное минеральное питание для сельскохозяйственной яичной птицы является одним из наиболее важных факторов обеспечения её продуктивности, качества получаемого яйца, стимуляции роста и развития молодняка, полноценности воспроизводительных качеств. От обеспечения организма птицы минеральными веществами зависит состояние костной системы, оперения, а также образование скорлупы яиц (Шаронина Н.В. и др., 2017).

Поскольку в процессе кальцификации яичной скорлупы используется большое количество кальция и других макро- и микроэлементов, недостаток минералов является одной из основных проблем в кормлении высокопродуктивных кур-несушек (Swiatkiewicz S and Koreleski A, 2010).

Нарушение витаминно-минерального питания птицы приводит к возникновению серьёзных расстройств метаболизма, значительному снижению резистентности организма. При недостатке минеральных элементов в организме у молодняка птицы снижаются приросты живой массы, сохранность, у взрослой птицы наблюдается ухудшение показателей продуктивности, что в конечном итоге приводит к повышению себестоимости производства яиц (Шкаленко В.В. и др., 2021).

В современное время эффективным способом удовлетворения потребностей птицы в минеральных веществах является использование в кормлении балансирующих кормовых добавок, содержащих комплекс биологически активных макро- и микроэлементов.

Такие кормовые добавки способны оказывать регулирующее действие на процессы переваривания и усвоения питательных веществ кормов, что позволяет оказывать целенаправленное нужное воздействие на эти процессы (Николаев С.И. и др., 2017).

Поскольку используемые кормосмеси часто не стабильны по химическому составу и питательной ценности и не всегда соответствуют требуемому качеству, актуально вводить в их состав кормовые добавки из природных минералов, которые обогащают рационы птицы необходимыми минеральными веществами, способствуют снижению токсичности и бактериальной загрязненности ингредиентов кормов (Наумова Л.И. и др., 2019).

Современный научный поиск направлен на определение наиболее эффективных кормовых добавок, способствующих повышению продуктивности и сохранению здоровья сельскохозяйственной птицы.

В наших исследованиях изучалась минеральная кормовая добавка ТоксиНон (ООО «Биорост», Россия), состоящая из группы природных минералов, – тонкодисперсных глин, образующихся в природе в результате разложения вулканических пород (монтмориллонит, цеолит, высокодисперсный кремнезем). Эти минералы являются наносиликатами и имеют слоистую структуру и разбухающую кристаллическую решетку. Исследованиями ученых установлено, что эти минералы содержат комплекс жизненно важных для животного организма минеральных веществ (SiO2; Al2O3; Fe2O3; CaO; MgO; MnO; K2O; Na2O; TiO2) (Большакова Л.П. и Кузнецова Т.С., 2020; Терещенко В.А., 2021). Кроме того, эти природные глины способны проявлять каталитическое, молекулярно-ситовое, сорбционное и ионообменное действия в организме, способствуя исключению токсического эффекта различных вредных веществ (радионуклидов, свободных радикалов, тяжелых металлов), микотоксинов и бактерий. Также они безопасны при поедании птицей и животными, не оказывают раздражающего действия на желудочно-кишечный тракт и не проявляют кумулятивного эффекта (Иванова О.В. и др., 2017; Святковский А.А., 2015).

Цель исследований.

Изучение влияния минеральной кормовой добавки ТоксиНон на качество яиц кур-несушек промышленного стада.

Задачи исследований:

1. Изучить качественные показатели яиц кур-несушек под действием разных дозировок испытываемой кормовой добавки.
2. Определить затраты корма на единицу продукции под действием разных дозировок испытываемой кормовой добавки.
3. На основании полученных данных определить наиболее эффективную дозировку скармливания испытываемой кормовой добавки для кур-несушек.

Материалы и методы исследования.

Объект исследования. Куры-несушки промышленного стада кросса «Хайсекс коричневый» в возрасте 21 недели.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями нормативных актов: Модельный закон Межпарламентской Ассамблеи государств-участников Содружества Независимых Государств "Об обращении с животными", ст. 20 (постановление МА государств-участников СНГ № 29-17 от 31.10.2007 г.). При проведении исследований были предприняты меры для обеспечения минимума страданий животных и уменьшения количества исследуемых опытных образцов. 

Схема эксперимента. Исследования проводились в Красноярском крае на ООО «Боготольская птицефабрика». Для опыта по принципу аналогов (учитывая возраст птицы, живую массу и общее развитие) по методике ВНИТИП (Егоров И.А. и др., 2013) было сформировано четыре группы кур (контрольная и три опытные) по 50 голов. Опыт продолжался 133 дня до смены рациона согласно фазе яйценоскости.

Кормление кур-несушек по группам различалось: птице контрольной группы скармливался только основной рацион, в отличие от несушек 1, 2 и 3 опытных групп, которым дополнительно в основной рацион вводили кормовую добавку ТоксиНон (ООО «Биорост», Россия) в разных дозировках, % от массы кормосмеси: 0,15; 0,25; 0,35. Экспериментальную кормосмесь скармливали птице в сухом виде 2 раза в сутки. Исследуемая кормовая добавка состоит, %: монтмориллонит – 82, цеолит – 16, высокодисперсный кремнезём – 2.

Условия содержания были одинаковые: подопытная птица располагалась в цехе промышленного стада по 5 голов в клетке (клеточные батареи КП-12ЛМ) с ниппельной системой поения.

Кормление несушек было фазовым, в частности в период проведения исследований птицу всех групп кормили полнорационной кормосмесью, предназначенной для первой фазы яйценоскости (кур в возрасте 21-40 недель) (табл. 1).

 

Таблица 1. Рецепт и питательность кормосмеси Кладка-1 для кур-несушек

Table 1. Recipe and nutritional value of Kladka-1 feed mixture for laying hens

 

Компонент кормосмеси / Feed mixture component								% ввода / % content
Пшеница / Wheat								63,52
Отруби пшеничные / Wheat bran								1,30
Мука рыбная / Fish meal								2,50
Шрот соевый / Soybean meal								10,00
Шрот подсолнечниковый / Sunflower meal								10,00
Масло рапсовое / Rapeseed oil								2,70
Сода пищевая / Baking soda								0,20
Известняк / Limestone								8,46
Монокальций фосфат / Monocalcium phosphate								0,58
Монохлоргидрат лизина / Lysine monochlorohydrate								0,10
Соль поваренная / Table salt								0,20
Метионин кормовой / Methionine feed								0,14
Холин хлорид / Choline chloride								0,10
Витаминно-минеральный комплекс / Vitamin-mineral complex								0,20
Содержание в 100 г кормосмеси, % / Content in 100 g of feed mixture, %
обменная энергия / exchange energy		сырой протеин / crude protein	линолевая кислота / linoleic acid	сырая клетчатка / crude fiber	сырой жир / crude fat	метионин / methionine	метиони +цистин / methioni +cystine	лизин / lysine	триптофан / tryptophan	треонин / threonine	аргинин / arginine	кальций / calcium	фосфор доступный / phosphorus available	фосфор общий / total phosphorus	натрий / sodium	хлор / chlorine
ккал / kkal	МДж / MJ
280,0	1,2	18,0	1,20	6,0	7,0	0,43	0,75	0,85	0,17	0,56	1,07	3,5	0,38	0,71	0,18	0,22

 

Для определения качественных показателей яиц ежемесячно в течение 5 смежных дней собирали все снесённые яйца от каждой группы кур и производили их оценку не позднее, чем через сутки после снесения.

Массу яйца и его составных частей (скорлупы, белка, желтка) устанавливали методом индивидуального взвешивания с использованием электронных весов ВК-1500; упругую деформацию (прочность) скорлупы определяли на приборе ПУД-1 конструкции П.П. Царенко; толщину скорлупы – методом измерения микрометром; индекс формы яйца – штангенциркулем.

Индексы белка и желтка вскрытого яйца устанавливали расчётным методом по общепринятой формуле. При определении индексов измеряли высоту желтка, плотного слоя белка при помощи высотометра, при помощи кронциркуля – малый и большой диаметры растекания белка и продольный и поперечный диаметры желтка.

Для определения затрат кормов на единицу продукции (на 10 яиц, 1 кг яичной массы) на протяжении исследований производили ежедневный учёт потребления кормов птицей по группам. Полученные данные использовали для расчёта валового расхода корма по общепринятой методике.

Оборудование и технические средства. Исследования проводились в КрасНИИЖ ФИЦ КНЦ СО РАН с использованием российского оборудования: электронных весов ВК-1500 (Масса-К), прибора ПУД-1 конструкции П.П. Царенко, микрометра (Micron), штангенциркуля (Гарвин), высотометра (Micron), кронциркуля (Снабинструмент).

Статистическая обработка. Биометрическую обработку опытных цифровых данных проводили по методике Н.А. Плохинского в компьютерной программе «Пакет анализа для биометрической обработки зоотехнических данных» (ФИЦ КНЦ СО РАН, Россия). Достоверность разницы между подопытными группами устанавливали по t-критерию Стьюдента. Разницу между группами считали статистически значимой при P≤0,05.

Результаты исследования.

В результате исследований установлено, что наибольшие показатели массы яйца были у кур-несушек 2 опытной группы (рис. 1). По сравнению с контрольной группой у птицы 2 опытной группы достоверно увеличилась масса яйца на 2,9 % (P≤0,05), а также масса отдельных составных частей яйца (рис. 2): желтка – на 3,6 % (P≤0,05), скорлупы – на 8,0 % (P≤0,05). По показателю массы белка во 2 опытной группе по сравнению с контролем отмечалась лишь тенденция увеличения на 1,8 %. Кроме того, в 3 опытной группе также достоверно увеличилась масса скорлупы на 7,6 % (P≤0,05).

 

Рисунок 1. Масса яйца, г

Figure 1. Egg weight, g 

 

Рисунок 2. Масса составных частей яйца, г

Figure 2. Weight of egg components, g

 

Процентное соотношение составных частей яйца (рис. 3) соответствовало физиологической норме и не имело существенных различий по группам.

 

Рисунок 3. Процентное соотношение составных частей яйца

Figure 3. Percentage of egg components 

 

Анализ качественных показателей яиц подопытных кур-несушек (табл. 2) показал, что скармливание разных дозировок исследуемой кормовой добавки не повлияло на индекс формы яйца, который по группам составлял 74,15-75,10 % и соответствовал норме. Наибольший индекс желтка был отмечен у несушек 2 опытной группы и составлял 43,0 %, что было достоверно больше аналогичного показателя контрольной группы на 0,9 п. п. (P≤0,01). По индексу белка наблюдалась только тенденция увеличения в опытных группах по сравнению с контролем на 0,10-0,14 п. п.

 

Таблица 2. Качественные показатели яиц подопытных кур-несушек

Table 2. Qualitative indicators of eggs from experimental laying hens

Группа / Group	Показатель / Index
	индекс формы яйца / egg shape index	индекс белка / albumen index	индекс желтка / yolk index	отношение белка к желтку / white to yolk ratio	толщина скорлупы / shell thickness	упругая деформация / elastic deformation
	ед. измерения / unit of measurement
	%			–	мкм / µm	мм / mm
Контрольная / Control	74,15±0,40	6,41±0,06	42,1±0,18	2,16 : 1	345,3±2,43	0,36±0,11
1 опытная / 1 experimental	74,28±0,33	6,54±0,06	42,7±0,27	2,14 : 1	354,1±2,52*	0,38±0,06
2 опытная / 2 experimental	74,92±0,24	6,55±0,06	43,0±0,28**	2,12 : 1	358,2±2,59***	0,39±0,08
3 опытная / 3 experimental	75,06±0,34	6,51±0,07	42,5±0,23	2,16 : 1	355,1±2,61**	0,37±0,04
Примечание: * – P≤0,05; ** – P≤0,01; *** – P≤0,001 Note: * – P≤0.05; ** – P≤0.01; *** – P≤0.001

 

Толщина скорлупы достоверно увеличилась во всех опытных группах в сравнении с контрольной: в 1 – на 2,5 % (P≤0,05), в 3 – на 2,8 % (P≤0,01), однако наибольший показатель толщины скорлупы был у несушек 2 опытной группы и превышал контроль на 3,7 % (P≤0,001).

В результате исследований было отмечено снижение затрат кормов на единицу продукции (рис. 4) в опытных группах, по сравнению с контрольной, однако наибольшая разница с контролем установлено во 2 опытной группе: затраты корма на 10 яиц снизились на 7,3 %, затраты корма на 1 кг яичной массы – на 9,2 %.

 

Рисунок 4. Затраты корма на единицу продукции за период опыта, кг

Figure 4. Feed costs per unit of production during the experimental period, kg

 

Обсуждение полученных результатов.

Полученные результаты исследований показали, что скармливание курам-несушкам промышленного стада минеральной кормовой добавки ТоксиНон на основе монтмориллонита (бентонита) положительно отразилось на качественных показателях яиц: у кур увеличилась масса яйца на 2,9 %, желтка – на 3,6 %, скорлупы – на 8,0 %, толщина скорлупы – на 3,7 %, индекс желтка – на 0,9 п.п., а также снизились затраты кормов на единицу продукции (на 10 яиц – на 7,3 %, на 1 кг яичной массы – на 9,2 %).

Полученные результаты согласуются с исследованиями Четвериковой О.П. с коллегами (2012), установившими, что при скармливании курам бентонитовой глины с адаптогеном у птицы улучшились качественные показатели яиц, в частности масса яйца – на 10,4 % и толщина скорлупы – на 14,3 %. Кроме того, подкормка несушек бентонитом способствовала стимуляции начала яйцекладки и повышению интенсивности яйценоскости на 10 %.

Исследования Норбабаевой С.Т. с соавторами (2023) также подтвердили, что использование бентонита в рационе кур оказывает положительное эффективное влияние на качество яиц, в особенности на толщину скорлупы, которая увеличилась на 0,6-1,7 %, а также произошло увеличение соотношения белка к массе яиц на 0,3-1,0 %, желтка – на 0,9-1,0 %. В опыте установлено, что потребление птицей бентонитовых глин позволяет благотворно влиять на переваримость и усвояемость питательных и минеральных веществ корма в организме.

Результатами исследований Дзагурова Б.А. с коллегами (2023) установлено, что включение в состав комбикормов для кур-несушек бентонитовой глины обеспечивает достоверное увеличение яйценоскости птицы на 8,3 %, конверсии корма на производства 10 яиц – на 7,1 %, выхода инкубационного яйца – на 1,9 % и сохранности поголовья – на 1 %.

Улучшение качественных показателей яиц подопытных кур может объясняться тем, что скармливание птице испытываемой кормовой добавки способствует дополнительной активизации обмена веществ в организме и лучшей переваримости и использованию питательных веществ кормов, что подтверждается результатами ранее проведённого нами физиологического опыта (Терещенко В.А., 2021).

Наши предположения подтверждаются рядом учёных, изучавших влияние природных глинистых минералов посредством их скармливания на организм и продуктивность сельскохозяйственной птицы. Так, Ouachem D et al. (2015) утверждают, что использование глин в кормлении птицы сопровождается положительными показателями усвояемости питательных веществ и коэффициентов конверсии кормов, поскольку природные глинистые минералы способствуют гигиеничности пищеварительного тракта птицы, выводя различного рода токсины, увеличивают время прохождения пищевого кома по кишечнику и способствуют наибольшему удержанию воды в организме, снижая влажность помета. Помимо этого, добавление природных глин в рационы позволяет улучшить качественные показатели яиц кур-несушек (толщина и прочность скорлупы, масса яйца), а также вкусовые качества мяса птицы и его органолептические характеристики, увеличивает приросты живой массы и выход мяса.

Хугаева О.М. и Дзагуров Б.А. (2023) при добавлении в рацион кур-несушек бентонитовой подкормки в результате балансового опыта установили, что у птицы достоверно повысились коэффициенты переваримости питательных веществ корма в пределах 1,0-4,0 %, а также лучше усваивался азот корма на 6,6 %.

В исследованиях Павловец Е. (2016) сказано, что кормовые добавки на основе природных минеральных глин способствуют нормализации общего и минерального обменов, что позволяет повысить устойчивость организма к различным заболеваниям и продуктивность животных.

Современная научная литература располагает значительным количеством данных, доказывающих положительное влияние природных минеральных сорбентов и кормовых добавок на их основе на животный организм.

Описано, что глинистые минералы, в частности монтмориллонит (бентонит), цеолит выступают в организме птицы в качестве пластического строительного материала при формировании костяка и образовании скорлупы яиц, ускоряют метаболизм, связывают и транспортируют биологически активные вещества, регулируют их уровень, обменивая катионы, способствуют поддержанию кислотно-щелочного баланса и осмотического гомеостаза, а также необходимы как часть активатора гормонов и ферментов (Alagawany M et al., 2021; Филиппова О.Б. и др., 2019).

Механизм действия в животном организме монтмориллонита (бентонита), основного компонента изучаемой кормовой добавки, проявляется через его катионообменные свойства, которые используются для регуляции состава электролитов пищеварительного тракта, а через них – минерального обмена и кислотно-щелочного равновесия организма. Кроме этого, посредством выброса в пищеварительный тракт свободных радикалов кислорода, монтмориллонит обеспечивает бактерицидный эффект, а за счёт адсорбционных, ионообменных свойств он вступает в обмен с ионами вредных химических веществ, которые скапливаются на его активной поверхности, и выводит их из организма (Alagawany M et al., 2021).

Также известно, что при поедании птицей бентонита в её ротовой полости происходит наиболее активное выделение слюны, в результате чего в зобном отделе потреблённый корм лучше смачивается. Биологическое действие бентонитовой глины в организме проявляется в эффективном выведении из желудочно-кишечного тракта лишней жидкости, различных эндотоксинов и вредных газов, что позволяет исключить их негативное токсическое влияние на организм, предотвращает диарею, снижает уровень аммиака, улучшая эффективность преобразования и переваривания корма (Кичеева А.Г. и Терещенко В.А., 2021).

Использование природных минералов в кормлении птицы оказывает благоприятный эффект на организм, поскольку, помимо всего прочего, они устраняют побочное действие антибиотиков, приводящее к уничтожению не только вредной, но и полезной кишечной микробиоты; защищают слизистую кишечника от патогенной микрофолоры; нейтрализуют микотоксины кормов, стимулируют процессы детоксикации печени, выведение тяжёлых металлов и радиоактивных элементов (Machacek M et al., 2010; Кван О.В. и др., 2023; Овчинников А.А. и др., 2023).

Таким образом, информация, представленная в современных научных источниках о влиянии природных минералов и кормовых добавок на их основе на организм птицы, её продуктивность и качество получаемой продукции, подтверждает согласованность полученных в нашем исследовании результатов с российскими и зарубежными учёными.

Заключение.

На основании проведённых исследований можно сделать следующие выводы:

• включение в рацион кур-несушек промышленного стада кормовой добавки ТоксиНон оказало положительное влияние на качественные показатели яиц и способствовало снижению затрат кормов на образование единицы продукции;
• наиболее эффективная дозировка скармливания изученной кормовой добавки для кур-несушек – 0,25 % от массы кормосмеси, поскольку она позволила получить лучшие качественные показатели яиц, а именно: увеличить среднюю массу яйца – на 2,9 %, массу желтка – на 3,6 %, массу скорлупы – на 8,0 %, толщину скорлупы – на 3,7 %, индекс желтка – на 0,9 п. п., а также снизить затраты корма на 10 яиц на 7,3 %, на 1 кг яичной массы – на 9,2 %.

About the authors

Vera A Tereshchenko

Krasnoyarsk Scientific Research Institute of Agriculture – Separate Division of Federal Research Center “Krasnoyarsk Science Center” of the Siberian Branch of the Russian Academy of Sciences”

Author for correspondence.
Email: v.a.tereshencko@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-5842-0153

Cand. Sci. (Agriculture), Senior Researcher of the Animal Husbandry Department

Russian Federation, 66, Svobodny Ave., Krasnoyarsk, 660036

References

Supplementary files