Том 91, № 4 (2002)

Пути дальнейшего развития цивилизации будут определять масштабы и формы применения LTE в будущем. Очень важно правильно и своевременно оценить перспективы. Это позволит избежать тупиковых путей развития LTE и выбрать те направления LTE, которые будут востребованы в будущем. Масштабы использования LTE, как и в прежние времена, будут определяться в первую очередь ростом производства и потребления продуктов питания.
Дефицит источников энергии будет постоянно возрастать, следовательно, компромиссы в отношении использования энергии неэффективных систем (методов) охлаждения будут исключены. Расширится использование тепла с помощью холодильных систем, увеличится использование естественного холода, расширится использование вторичных источников тепла, нетрадиционных источников энергии, теплонасосных систем, комбинированных систем низкотемпературной генерации электроэнергии. Перестанет существовать пренебрежительное отношение к "необычным" решениям проблем тепло- и холодоснабжения, которое определялось относительно благоприятными условиями XX века, особенно в богатых странах. Сама LTE станет основой и составной частью принципиально новых методов производства энергии. Возникнет роль LTE в решении глобальных экологических проблем.
Расширится применение LTE в охране окружающей среды.

В связи с этим будет преобладать использование природных рабочих веществ (хладагентов): аммиака, углеводородов, углекислого газа, воды, воздуха.
Повысится интерес к новым экологически безопасным и энергетически эффективным принципам получения холода (например, гидриды металлов - водород).

Обсуждается приоритет хладагентов в определении путей развития холодильной техники в ближайшие десятилетия. Развивая постулаты Киотского протокола, рассматривается история проблемы - начиная с эмпирических поисков в XIX веке до целенаправленного синтеза хладагентов с заранее заданными свойствами в XX веке. Точка отсчета - синтез "фреона" 12 в 1930 году. Анализируются последствия этого события для искусственного холода, а главное - для человеческого сообщества. Конец иллюзий, наступивший в 1987 году, как отмечается в статье, был и до настоящего времени остается самым сложным испытанием для системы, сформировавшейся за более чем полувековой период. На новый уровень вышли экологические проблемы в холодильной отрасли, прежде всего, связанные с такими понятиями, как "озоновые дыры", "глобальное потепление", "озоноразрушающие хладагенты", "парниковые газы", "суммарное эквивалентное воздействие потепления" и т.д. Второй этап холодильной революции - период между Монреальским (сентябрь 1987 года) и Киотским (декабрь 1997 года) протоколами - стал не конечным результатом, а началом третьего этапа. Инновации последних лет, связанные с интенсивным развитием холодильных систем и тепловых насосов, работающих на углеводородах, углекислом газе, воздухе, аммиаке, воде - можно рассматривать как сферу будущего, правда, не очень отдаленного, как еще может показаться, и уж точно не безоблачного будущего, однако свидетельствующего о выходе холодильной техники на новый качественный уровень. Этот вывод проиллюстрирован на примере разработок холодильных установок, работающих на аммиаке, воздухе, углеводородах, двуокиси углерода; приведены их технические данные и области применения.

В XIX в. в России существовало в основном два типа ледников: углубленный в землю и надземный (по типу канадских ледников). Сооружение ледников первого типа требовало большого труда, осторожности при постройке и стоило дороже. Поэтому такие ледники строили главным образом состоятельные хозяева и предприниматели-торговцы. Второй тип ледников, более простой, сооружали почти в каждом крестьянском хозяйстве. В 90-х годах XIX в. инженеры Соколовский, Волков, а позднее Васильев усовершенствовали обычный деревенский ледник, приспособив его для холодильных складов продовольственных фирм, а также для нужд артелей и крупных сельхозпроизводителей.

Съезд состоялся 27 февраля 2002 г. в Москве в гостиничном комплексе «Космос». Его организаторами были Союз мороженщиков России и ОАО РТПК «Росмясомолторг» при поддержке Торгово-промышленной палаты РФ, Министерства сельского хозяйства РФ и Министерства экономического развития и торговли РФ.

В работе съезда приняли участие около 300 человек из 39 регионов России - руководящие работники и ведущие специалисты министерств и ведомств, предприятий, научно-исследовательских организаций, зарубежные гости из 8 стран, представители средств массовой информации. Делегатов съезда приветствовали и пожелали им плодотворной работы заместитель Председателя Правительства РФ, министр сельского хозяйства РФ А.В. Гордеев, президент Торгово-промышленной палаты РФ Е. М. Примаков, президент РСТ, депутат Государственной Думы Н. И. Рыжков, президент Международной академии холода, ректор СПбГУНиПТ А.В. Бараненко, вице-президент Россельхозакадемии Е.И. Сизенко и др.

С основным докладом выступил на съезде председатель Правления Союза мороженщиков России, президент ОАО РТПК «Росмясомолторг» В.А. Выгодин (доклад публикуется в журнале «Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов» № 2/2002).

Холодильный транспорт, объединяя в единую холодильную цепь воздушные, водные (морские и речные), железнодорожные и автомобильные передвижные средства, должен формироваться с учетом унификации охлаждаемых контейнеров и минимизации затрат, связанных с транспортировкой скоропортящихся продуктов. Учитывая доставку грузов на значительные расстояния, основную роль при этом необходимо отводить железнодорожному холодильному транспорту. Контейнеризация перевозок скоропортящихся товаров позволяет отправлять их мелкими партиями, резко повышает уровень механизации погрузочно-разгрузочных работ.