Sistema vozdukhoraspredeleniya cherez ploskie sopla v kamerakh okhlazhdeniya myasnykh produktov


如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

A system of air distribution through plane nozzles is offered. This system is related to the channel systems that are applied in chambers for meat products cooling after thermal processing. The up position of distributive canals for air supply and removal is foreseen. Among traditionally applied systems the most perfect are the systems at top cooled air supply through round cylindrical and conic nozzles where the air movement in the chamber working zone is organized as a reverse flow. But such systems demand high energy inputs due to high losses of air head in distributive devices. The system of air distribution through plane nozzles is characterized by decrease of energy inputs and more uniform distribution of air. The method of engineering calculation of the system is examined. The method foresees the calculation of the main characteristics of the system, a thermal design and an estimated aerodynamic as well as the calculation of technical and economic indices at air speed change from 0,5 to 2,5 m/s. On the base of the calculation method offered and investigations carried out it was established that the system of air distribution through plane nozzles was characterized by the air speed change in the working zone of the cooling chamber that didn’t exceed 20 % (±10 % of given value) and the temperature change didn’t exceed 2,8 оС (±15 % of given value). These changes show that the system provides uniform conditions of products cooling product quality preservation and reduction of energy inputs. Keywords: system of air distribution in chambers of meat products cooling, plane nozzles, method of calculation of air distribution system, uniform products cooling.

作者简介

Nadezhda Malova

Московский государственный университет пищевой промышленности

Канд. техн. наук 109316, Москва, ул. Талалихина, 33

Sergey Murzin

Московский государственный университет пищевой промышленности

Email: post569@mail.ru
109316, Москва, ул. Талалихина, 33

参考

  1. Баркалов Б.В., Карпис Е.Е. Кондиционирование воздуха в промышленных, общественных и жилых зданиях. - М.: Стройиздат, 1982. - 312 с.
  2. Батурин В.В. Основы промышленной вентиляции. - М.: Профиздат, 1990. - 448 с.
  3. Гоголин А.А. Кондиционирование воздуха в мясной промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1966. - 239 с.
  4. Гримитлин М.И. Распределение воздуха в помещениях. - С.Петербург: АВОК Северозапад, 2004. - 320 с.
  5. Кокорин О.Я. Отечественное оборудование для создании систем вентиляции и кондиционирования воздуха. - М.: Веза, 2005. - 97 с.
  6. Краснов Ю.С. Рекомендации по проектированию для производственных и общественных зданий. Системы вентиляции и кондиционирования. - М.: Термокул, 2008. - 286 с.
  7. Малова Н.Д. Проектирование систем кондиционирования воздуха предприятий мясной промышленности. - М.: КолосС, 2008. - 599 с.
  8. Пеклов А.А., Степанова Т.А. Кондиционирование воздуха. - М.: Высшая школа, 1979.
  9. Посохин В.Н. Аэродинамика вентиляции. Техническая библиотека - М.: НП АВОК, 2008. - 208 с.
  10. Справочник проектировщика. Ч. 3. Вентиляция и кондиционирование воздуха. - М.: Стройиздат, 1992. - 412 с.
  11. Талиев В.Н. Аэродинамика вентиляции. - М.: Сторойиздат, 1979. - 285 с.
  12. Теплообменные аппараты холодильных установок/ Под ред. Г.Н. Даниловой. - Л.: Машиностроение, 1986. - 250 с.
  13. Barkalov B.V., Karpis E.E. Air conditioning in industrial, public and residential buildings. -M.: Stroyizdat, 1982. - 312 p.
  14. Baturin V.V. Fundamentals of industrial ventilation. - M.: Profizdat, 1990. - 448 p.
  15. Gogolin A.A. Air conditioning in meat industry. - M.: Pishevaya promyshlennost, 1966. - 239 p.
  16. Grimitlin M.I. Air distribution in premises. - St.Petersburg: AVOK SeveroZapad, 2004. - 320 p.
  17. Kokorin O.Ya. Domestic equipment to make ventilation and air conditioning systems. M.: Veza, 2005. - 97 p.
  18. Krasnov Yu. S. Recommendations on design for production and public buildings. Ventilation and air conditioning systems. - M.: Thermocool, 2008. - 286 p.
  19. Malova N.D. Design of air conditioning systems for enterprises of meat industry. - M.: Koloss, 2008. - 599.
  20. Peklov A.A., Stepanova T.A. Air conditioning. - M.:Vysshaya shkola, 1979.
  21. Posokhin V. N. Aerodynamics of ventilation. Technical library - M.: NP AVOK, 2008. - 208 p.
  22. Reference book of a designer. P. 3. Ventilation and air conditioning. - M.: Stroyizdat, 1992. - 412 p.
  23. Taliev V.N. Aerodynamics of ventilation. - M.: Stroyizdat, 1979. -285 p.
  24. Heat exchange apparatuses of refrigeration plants/ Edited by G.N. Danilova. - L.: Mashinostroenie, 1986. - 250 p.

补充文件

附件文件
动作
1. JATS XML

版权所有 © Malova N.D., Murzin S.Y., 2015

Creative Commons License
此作品已接受知识共享署名 4.0国际许可协议的许可

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».