Система воздухораспределения через плоские сопла в камерах охлаждения мясных продуктов


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Предлагается система воздухораспределения через плоские сопла, относящаяся к канальным системам, которые применяются в камерах охлаждения мясных продуктов после термообработки. В системе предусмотрено верхнее размещение распределительных каналов для подачи и удаления воздуха. Из традиционно применяемых систем наиболее совершенными являются системы с верхней подачей охлажденного воздуха через круглые сопла цилиндрической и конической формы и с организацией движения воздуха в рабочей зоне камер по способу обратного потока. Но такие системы имеют повышенные энергозатраты, что вызвано увеличенными потерями напора воздуха в распределительных устройствах. Система воздухораспределения через плоские сопла характеризуется уменьшением энергозатрат и более равномерным распределением воздуха. В статье рассмотрена методика инженерного расчета предлагаемой системы воздухораспределения, предусматривающая расчет основных характеристик системы, тепловой и аэродинамический расчет, а также расчет техникоэкономических показателей при изменении скорости воздуха от 0,5 до 2,5 м/с. На основании предложенной методики расчета и выполненных исследований установлено, что система воздухораспределения через плоские сопла характеризуется изменением скорости воздуха в рабочей зоне камеры охлаждения не более чем 20 % (±10 % от заданного значения) и изменением температуры, не превышающим 2,8 оС (±15 % от заданного значения). Это показывает, что система обеспечивает равномерные условия охлаждения продуктов, сохранение их качества и снижение энергозатрат.

Об авторах

Надежда Дмитриевна Малова

Московский государственный университет пищевой промышленности

Канд. техн. наук 109316, Москва, ул. Талалихина, 33

Сергей Юрьевич Мурзин

Московский государственный университет пищевой промышленности

Email: post569@mail.ru
109316, Москва, ул. Талалихина, 33

Список литературы

  1. Баркалов Б.В., Карпис Е.Е. Кондиционирование воздуха в промышленных, общественных и жилых зданиях. - М.: Стройиздат, 1982. - 312 с.
  2. Батурин В.В. Основы промышленной вентиляции. - М.: Профиздат, 1990. - 448 с.
  3. Гоголин А.А. Кондиционирование воздуха в мясной промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1966. - 239 с.
  4. Гримитлин М.И. Распределение воздуха в помещениях. - С.Петербург: АВОК Северозапад, 2004. - 320 с.
  5. Кокорин О.Я. Отечественное оборудование для создании систем вентиляции и кондиционирования воздуха. - М.: Веза, 2005. - 97 с.
  6. Краснов Ю.С. Рекомендации по проектированию для производственных и общественных зданий. Системы вентиляции и кондиционирования. - М.: Термокул, 2008. - 286 с.
  7. Малова Н.Д. Проектирование систем кондиционирования воздуха предприятий мясной промышленности. - М.: КолосС, 2008. - 599 с.
  8. Пеклов А.А., Степанова Т.А. Кондиционирование воздуха. - М.: Высшая школа, 1979.
  9. Посохин В.Н. Аэродинамика вентиляции. Техническая библиотека - М.: НП АВОК, 2008. - 208 с.
  10. Справочник проектировщика. Ч. 3. Вентиляция и кондиционирование воздуха. - М.: Стройиздат, 1992. - 412 с.
  11. Талиев В.Н. Аэродинамика вентиляции. - М.: Сторойиздат, 1979. - 285 с.
  12. Теплообменные аппараты холодильных установок/ Под ред. Г.Н. Даниловой. - Л.: Машиностроение, 1986. - 250 с.
  13. 1. Barkalov B.V., Karpis E.E. Air conditioning in industrial, public and residential buildings. -M.: Stroyizdat, 1982. - 312 p.
  14. 2. Baturin V.V. Fundamentals of industrial ventilation. - M.: Profizdat, 1990. - 448 p.
  15. 3. Gogolin A.A. Air conditioning in meat industry. - M.: Pishevaya promyshlennost, 1966. - 239 p.
  16. 4. Grimitlin M.I. Air distribution in premises. - St.Petersburg: AVOK SeveroZapad, 2004. - 320 p.
  17. 5. Kokorin O.Ya. Domestic equipment to make ventilation and air conditioning systems. M.: Veza, 2005. - 97 p.
  18. 6. Krasnov Yu. S. Recommendations on design for production and public buildings. Ventilation and air conditioning systems. - M.: Thermocool, 2008. - 286 p.
  19. 7. Malova N.D. Design of air conditioning systems for enterprises of meat industry. - M.: Koloss, 2008. - 599.
  20. 8. Peklov A.A., Stepanova T.A. Air conditioning. - M.:Vysshaya shkola, 1979.
  21. 9. Posokhin V. N. Aerodynamics of ventilation. Technical library - M.: NP AVOK, 2008. - 208 p.
  22. 10. Reference book of a designer. P. 3. Ventilation and air conditioning. - M.: Stroyizdat, 1992. - 412 p.
  23. 11. Taliev V.N. Aerodynamics of ventilation. - M.: Stroyizdat, 1979. -285 p.
  24. 12. Heat exchange apparatuses of refrigeration plants/ Edited by G.N. Danilova. - L.: Mashinostroenie, 1986. - 250 p.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Малова Н.Д., Мурзин С.Ю., 2015

Creative Commons License
Эта статья доступна по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».