Ascorbic acid content in summer apple tree varieties fruit depending of rootstock and metrological conditions of vegetable

封面

如何引用文章

全文:

开放存取 开放存取
受限制的访问 ##reader.subscriptionAccessGranted##
受限制的访问 订阅存取

详细

One of the quality indicators of fruits is their chemical composition, which depends on the cultivar, growing conditions, degree of maturity and a number of other factors. It varies in less stable cultivars with sudden changes in the weather conditions of the growing season. Apples contain one of the important antioxidant vitamins - ascorbic acid. In the temperate zone of horticulture, the average content of ascorbic acid in apple fruits is 10-15 mg/100 g. The correct selection of graft-rootstock combinations is important, since the rootstock affects the metabolic processes occurring in the fruit plant, including the chemical composition of the fruit. The objects of the studies were summer apple cultivars Orlinka and Yablochny Spas on various types of rootstocks - vegetatively propagated 62-396 and intercalary 62-396 and 3-17-38, grown at the site of variety studies at the Russian Research Institute of Fruit Crop Breeding (VNIISPK). As a result of the conducted five-year studies, it was found that the meteorological conditions of the growing season had the greatest influence. The maximum content of ascorbic acid was observed in a year with excessive moisture during the active formation and development of the ovary and with drought during fruit ripening. Having conducted a comparative characterization of Yablochny Spas and Orlinka on clone rootstock 62-396 and dwarf intercalaries 62-396 and 3-17-38 in terms of ascorbic acid content in fruits, it was revealed that there were no significant differences between graft-rootstock combinations and cultivars.

作者简介

A. Galasheva

Russian Research Institute of Fruit Crop Breeding

Email: anna-galasheva@mail.ru

M. Makarkina

Russian Research Institute of Fruit Crop Breeding

O. Vetrova

Russian Research Institute of Fruit Crop Breeding

参考

  1. Акимов М.Ю., Макаров В.Н., Жбанова Е.В. Роль плодов и ягод в обеспечении человека жизненно важными биологически активными веществами // Достижения науки и техники АПК. 2019. Т. 33. №. 2. С. 56-60. doi: 10.24411/0235-2451-2019-10214
  2. Ахмедов Ш.М. Изучение химического состава плодов яблони разных эколого-географических групп // Американский журнал сельского хозяйства и биомедицинской инженерии. 2020. Т.2. №11. С.94-100. doi: 10.37547/tajabe/Volume02Issue11-18.
  3. Бабинцева Н.А., Горб Н.Н. Влияние садовых конструкций на длительность хранения плодов яблони (malus domestiсa Borkh.) в предгорной зоне Крыма // Биология растений и садоводство: теория, инновации. 2017. №. 144-2. С. 9-15. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=29937553
  4. Борец В.М. Витамины и сердечно-сосудистые заболевания. Минск: Беларусь, 1984. 112 с.
  5. Галашева А.М., Красова Н.Г., Макаркина М.А. Биохимическая оценка плодов сортов яблони на слаборослых вставочных подвоях. Селекция и сорторазведение садовых культур: сборник. Орел: VNIISPK. 2007. С. 47-54.
  6. Горбачев В.В., Горбачева В.Н Витамины, микро- и макроэлементы: справочник. Минск: Книжный Дом; Интерпрессервис, 2002. 544 с.
  7. Гудковский В.А. Антиокислительные (целебные) свойства плодов и ягод и прогрессивные методы их хранения // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. 2001. № 4. С. 13-19.
  8. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта: с основами статистической обработки результатов исследований. М.: Книга по Требованию. 2013. 349 с.
  9. Ермаков А.Е. Методы биохимических исследований растений. Л.: Агропромиздат. 1987. 430 с.
  10. Куликов И.М., Бурменко Ю.В., Свистунова Н.Ю. и др. Адаптированная к региону модель идеального сорта яблок Malus× domestica Borkh для промышленного выращивания в европейской части России // Сельское хозяйство. 2022. 12(12). С. 2124. doi: 10.3390/agriculture12122124
  11. Павел А.Р. Содержание аскорбиновой кислоты и особенности ее накопления в плодах иммунных к парше сортов яблони селекции ВНИИСПК // Современное садоводство. 2012. №1(4). С. 14-19. https://journal-vniispk.ru/pdf/2012/1/3.pdf
  12. Седов Е.Н., Макаркина М.А., Серова З.М., Янчук Т.В. Результаты селекции яблони на улучшение биохимического состава плодов // Вестник российской сельскохозяйственной науки. (2019). №3. С.42-47. doi: 10.30850/vrsn/2019/3/42-47.
  13. Седов Е.Н., Янчук Т.В., Корнеева С.А. Краткие итоги и перспективы селекции яблони во ВНИИСПК // Аграрная наука. 2021. №10. С.90-92. doi: 10.32634/0869-8155-2021-353-10-90-93
  14. Седова З.А., Леонченко В.Г., Астахов А.И. Оценка сортов по химическому составу плодов. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСПК. 1999. С.160-167.
  15. Сотник А.И., Танкевич В.В. Влияние подвоев на биохимические и технологические характеристики сортов яблони в Крыму // Плодоводство и ягодоводство России. 2018. Т. 53. С. 82-87. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=35325869
  16. Тарова З.Н., Бобрович А.В., Борисова О.А. Биохимические показатели плодов яблони в условиях промышленного сада ООО "Сады старой Руссы". Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. 2022. 1. С.98-103. doi: 10.24412/2311-6447-2022-1-98-103
  17. Туткин Г.А., Макаркина М.А. Биохимическая оценка плодов иммунных к парше сортов яблони в зависимости от подвоя // Вестник аграрной науки. 2009. Т. 18. №. 3. С. 38-40. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=12380199
  18. Ульянова Д.А. Влияние погодных условий на накопление витамина С и антоцианов в ягодах черной смородины и крыжовника // Докл. ТСХА. 1967. Вып. 132. С. 265-271.
  19. Ханин В.Ф., Ханина Н.П. Зависимость содержания Р-активных веществ и витамина С в ягодах черной смородины в зависимости от гидротермического режима вегетации. Бюллетень научной информации ЦГЛ. 1990. Вып. 49. С. 42-48.
  20. Iqbal K., Khan A., Khattak M. Biological significance of ascorbic acid (vitamin C) in human health-a review // Pakistan Journal of Nutrition. 2004. Т. 3. №. 1. С. 5-13. doi: 10.3923/pjn.2004.5.13
  21. Kowitcharoen L., Wongs-Aree C., Setha S. et al. Pre-harvest drought stress treatment improves antioxidant activity and sugar accumulation of sugar apple at harvest and during storage // Agriculture and Natural Resources. 2018. Vol. 52(2). P. 146- 154. doi: 10.1016/j.anres.2018.06.003
  22. Levine M., Padayatty S.J., Espey M.G. Vitamin C: A Concentration-Function Approach Yields Pharmacology and Therapeutic Discoveries // Advances in Nutrition. Vol. 2. Issue 2. 01 March 2011. P. 78-88. doi: 10.3945/an.110.000109
  23. Li B. Sh., Tong Y., Cui R., Wang R. 4R Potassium Management in Apple Production in North China // Better Crops with Plant Food. 2017. Vol. 101(1). Р. 4-6.
  24. Saveleva N., Borzykh N., Chivilev V. et al. Biochemical сomposition of scab-immune apple fruits varieties (Malus domestica B.) as a valuable component of healthy dietary. BIO Web Conf. II Международный симпозиум "Инновации в науках о жизни" (ILS 2020) Том 30. 2021. doi: 10.1051/bioconf/20213001018

版权所有 © Russian Academy of Sciences, 2023

##common.cookie##