Продовольственная политика и безопасность

Статья посвящена проблеме мирового продовольственного кризиса в условиях современной геополитической ситуации. Авторами проведена оценка глобального голода и недоедания, показавшая, что с 2019 года число недоедающих в мире увеличилось со 135 до 345 миллионов, а 50 миллионов людей из 45 стран – на грани голода. Также выявлено, что в 2022 году от умеренного или острого отсутствия продовольствия страдали преимущественно 33,3% сельского населения, по сравнению с 28,8% в пригородных района и 26,0% в городских районах. Определено, что конфликты и экстремальные погодные явления продолжают усугублять проблему тяжелого отсутствия продовольственной безопасности и недостаточности питания, однако другим существенным фактором голода, особенно в беднейших странах мира, стали экономические последствия пандемии СOVID-19 и негативные последствия от военных действий на Украине, в первую очередь из-за высокой зависимости этих стран от импорта продовольствия и сельскохозяйственных ресурсов и уязвимости для глобальных скачков цен на продовольствие. В заключении статьи обозначено, что ключевыми точками в решении исследуемой проблемы должны быть: совершенствование системы социальной защиты и борьбы с бедностью; содействие устойчивому развитию сельского хозяйства; оказание гуманитарной помощи отдельным группам населения; развитие инвестиционной деятельности в сфере питания; повышение инвестиционной активности в области исследований и технологий и др.

Статья посвящена исследованию проблем и перспектив обеспечения продовольственной безопасности России в условиях санкционного давления. Раскрываются теоретические основы продовольственной безопасности, подчеркивается высокий динамизм данной категории. Приводится актуальная статистическая информация и факторы, описывающие состояние продовольственной безопасности России и служащие основанием для выявления основополагающих проблем. По итогам анализа проблем обеспечения продовольственной безопасности в условиях санкционных ограничений выявляется целый комплекс проблем, среди которых: общая нестабильность, сложность адаптации по отдельным направлениям функционирования; отсутствие инфраструктуры для переориентации каналов связи субъектов предпринимательства с иностранными партнерами; разрушение цепочек поставки продовольствия и снижение доступности важнейших материалов, сырья и оборудования; увеличение финансовых угроз (кредитная нагрузка, недостаток инвестиций); отрицательная динамика в области квалификации кадров; снижение качества и безопасности производимых продуктов питания. Уточняется, что сегодня первичной задачей государства становится: социальное обеспечение мало защищённых и подверженных рискам продовольственной безопасности групп населения; экономическая поддержка действующих предприятий, вносящих значительный вклад в продовольственную безопасность сраны; создание условий импортозамещения и поддержка соответствующих инициатив; стремление к установлению или укреплению контактов со странами-партнерами.

Проблемы социально-экономического развития сельских территорий требуют разработки инновационных подходов к формированию сельских экосистем. В последнее время исследователи стали обращать внимание на гибридные институты формирования сельских экосистем, как институты, которые обладают свойствами, присущими институтам идеального типа, и которые могут служить фундаментом для инновационного развития сельских территорий, сочетая в себе качества не только социальной направленности и соблюдения государственных приоритетов, но также и коммерческой эффективности. Гибридные институты действуют не в одной плоскости экосистемного развития, в как минимум в трех: с одной стороны, они формируют фундамент экономических отношений, во-вторых, они обеспечивают социальную устойчивость территориального развития, в-третьих, они благоприятствуют инновационному развитию территориальной социально-экономической системы. Формирование системы гибридных институтов позволяет создавать гибридные организации, играющие решающую роль в управлении общественными благами и территориальными ресурсами. Тем не менее, системы государственной поддержки развития сельских территорий, стимулирующие развитие гибридных институтов, остаются недостаточно изученными. В данной статье рассматриваются тематическое исследование сельских экосистем на примере Свердловской области, в котором представлены отличающиеся формы поддержки. Исследование показало, что именно гибридные институты способны расширить горизонты развития сельских территорий, обеспечить необходимую устойчивость и их способность к саморазвитию. При наличии надлежащих систем поддержки и акторов гибридные институты и созданные на их основе гибридные организации поддержки сельского развития могут не только процветать, но и оказывать значительное воздействие на социально-экономическое развитие сельских территорий. Это доказывает необходимость учета институционального разнообразия в контексте сельских социально-экономических экосистем.

Продовольственная безопасность – основа существования любой страны, это базис для ее суверенитета и национальной безопасности. Хлеб и мука, в свою очередь, главные социально значимые товары, а зерновая отрасль – основная отрасль агропромышленного комплекса. В статье дана оценка продовольственной безопасности Сибирского федерального округа (далее – СФО), а именно уровня самообеспечения зерновыми, проведен анализ потребления и экономической доступности хлебных продуктов, определены регионы – главные поставщиков зерна и продуктов его переработки. По результатам оценки автором делается вывод о доступности зерновых и зернобобовых, а также хлебопродуктов в СФО, несмотря на различия в природных условиях в регионах. Это достигается за счет межрегиональной торговли как продукцией сельского хозяйства – зерном, так и продовольствием – мукой. Данная статья будет интересна не только научному сообществу, но также и широкому кругу лиц.

Одним из ключевых аспектов устойчивого развития всего человечества является стабильный экономический рост продовольственного сектора, в частности, мясоперерабатывающего сегмента. На текущий момент экстенсивные формы промышленного производства исчерпали свой потенциал, поэтому основной вектор текущего развития должен быть ориентирован именно на интенсивные методы и подходы. Одним из ключевых инструментов последних является информатизация и автоматизация производственно-хозяйственной деятельности предприятий. Важным моментом является формирование в рамках предприятия именно высокоинтегрированной системы автоматизации и информатизации всех сфер организации и управления. Основной целью является доведение до максимального уровня эффективности процессов обеспечения, транспортировки, оценки, контроля, мониторинга всех циклов и этапов производственного процесса, которые соответствовали бы принципам экологической безопасности, устойчивого экономического роста и развития, а также высокому уровню корпоративного развития (социальный аспект). Все это способствует снижению всех видов издержек (производственных, коммерческих, управленческих), соответственно – это положительно сказывается на цене реализации готовой продукции (она является более конкурентоспособной на потребительном рынке), что позволяет обеспечить усиление конкурентных преимуществ и рост доли рынка. В работе проведен анализ современного состояния и динамики развития отечественного отраслевого сегмента; доказана перспективность и практическая значимость развития и внедрения передовых достижений в области автоматизации и цифровизации в мясоперерабатывающем секторе АПК; проведен сравнительный анализ эффективности программных комплексов по оптимизации рецептур готовых продуктов; даны рекомендации по внедрению последних на ООО «МПК Сагуны».

О качественной стороне продовольственной безопасности свидетельствует структурная сторона насыщения потребительского рынка при условии физической и экономической доступности продуктов питания разных продовольственных групп. Рыба и рыбопродукты являются важнейшей составляющей питания людей. В рыбном хозяйстве России наблюдается увеличение объемов вылова, добычи и производства рыбы и других гидробионтов. Прирост объемов выращивания рыбы и гидробионтов в 2017-2021 годах по сравнению с 2002-2006 годами составил 229,5%, что на 73,8% больше темпов прироста объемов лова и добычи в морях и внутренних водоемах страны. Наиболее динамичное развитие в 2017-2021 годах получила морская аквакультура, объемы производства которой увеличились в 3,2 раза до 182,0 тыс. т, но более устойчивые позиции развития за предшествующее десятилетие показала пресноводное рыбоводство. В России получают развитие все категории хозяйствования, имеющие разный уровень интенсивности производства рыбы. Показан низкий уровень эффективности производства продукции аквакультуры и сделан вывод о необходимости совершенствования воспроизводственного контура отрасли. Устойчивый рост аквакультуры в России может быть обеспечен только при комплексном подходе к формированию производственного потенциала отрасли и создания внутренних импульсов стимулирования его развития. Проблема, которая должна быть решена в стратегической перспективе, состоит в обеспечении равномерного потребления рыбы населением, проживающим на всей территории страны.

Устойчивость развития молочного подкомплекса является стержневым элементом продовольственной безопасности страны. В статье сформулированы факторы устойчивости развития отрасли с учетом западных санкций и изменения экспортно-импортного потенциала региона. На основе применения эконометрического моделирования была построена модель устойчивого развития молочного скотоводства региона под влиянием системы доминирующих факторов. Выявлены и проанализированы факторы устойчивого развития молочной отрасли в Смоленской области с учетом эффективности использования селекционно-генетического потенциала, применения политики импортозамещения и активизации государственной поддержки отрасли. Определена ключевая роль отечественных пород скота в решении проблем продовольственной безопасности и нормализации процессов воспроизводства стада.