Эффективность откорма кроликов на мясо при разных технологиях
- Авторы: Квартникова Е.Г.1, Шастина Е.В.2
-
Учреждения:
- Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева
- Костромская государственная сельскохозяйственная академия
- Выпуск: Том 17, № 1 (2022)
- Страницы: 104-111
- Раздел: Животноводство
- URL: https://journals.rcsi.science/2312-797X/article/view/315654
- DOI: https://doi.org/10.22363/2312-797X-2022-17-1-104-111
- ID: 315654
Цитировать
Полный текст
Аннотация
В России при производстве мяса кролика используют различные технологии содержания товарного молодняка, основные из них: в помещениях с регулируемым микроклиматом (импортный молодняк) и шедовая (отечественные породы). Цель исследования - у становить доминирующие факторы, определяющие эффективность производства мяса кролика при разных технологиях содержания и сухом типе кормления. Экспериментальные исследования проводили по классическим зоотехническим методикам. Научно-хозяйственный опыт в помещении с регулируемым микроклиматом проводили на помесном молодняке от скрещивания кроликов пород калифорнийская и новозеландская белая, которая была завезена в Россию в 2010 г. из Франции, опыт при шедовой технологии содержания - на отечественной породе советская шиншилла (СШ). Всех кроликов в период откорма кормили полнорационным гранулированным комбикормом с идентичным соотношением питательных веществ,%: протеин - 16,0 и клетчатка - 17,5 для помесного молодняка; соответственно 16,4 и 17,9 для СШ. Убой на мясо кроликов породы СШ проводили в 90-суточном возрасте, помесного молодняка - в 77-суточном. Анализ динамики живой массы кроликов показал, что и в 45 сут, и в момент убоя помесный молодняк превосходил СШ на 204,5 и 240,0 г соответственно, при этом относительный прирост помесного молодняка ненамного превосходил этот показатель у кроликов породы СШ (3,4 и 4,1 % соответственно). Предубойная масса также достоверно больше была у помесного молодняка, а масса тушки достоверно больше у кроликов породы СШ. Соответственно у СШ убойный выход на 9,2 % больше, чем у помесного молодняка, т. е. у СШ при производстве мяса больше органического вещества уходит в продукцию и меньше в отходы. К 77 суткам помесный молодняк не успел полностью реализовать свой мясной потенциал. Таким образом, учитывая повышенные энергетические затраты в помещениях с регулируемым микроклиматом, обе технологии содержания товарного молодняка кроликов имеют одинаковые шансы в производстве крольчатины.
Об авторах
Елизавета Григорьевна Квартникова
Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева
Email: liza.kvartnikova@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-5009-0353
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник отдела звероводства и кролиководства
Российская Федерация, 140143, Московская обл., Раменский р-н, п. Родники, ул. Трудовая, д. 6Елена Валентиновна Шастина
Костромская государственная сельскохозяйственная академия
Автор, ответственный за переписку.
Email: beoglu.e@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-6134-403X
кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель кафедры анатомии и физиологии животных
Российская Федерация, 156530, Костромская область, Костромской район, п. Караваево, ул. Учебный городок, д. 34Список литературы
- Ahmed MK, Bargue AR, Nawaz H, Siddiqui RH. Effect of varying energy and protein levels of the haematology of Japanese quail. Pakistan Vet. Journal. 1994; 14(4):200—202.
- Cervera C, Fernández Carmona JF. Nutrition and the climatic environment. In: De Blas C, Wiseman J. (eds.) Nutrition of the Rabbit. 2nd ed. Wallingford, UK: CABI Publishing; 2010. p.267—284.
- De Blas C, Wiseman J. (eds.) Nutrition of the rabbit. 2nd ed. Wallingford, UK: CABI Publishing; 2010.
- Tazzoli M, Trocino A, Birolo M, Radaelli G, Xiccato G. Optimizing feed efficiency and nitrogen excretion in growing rabbits by increasing dietary energy with high-starch, high-soluble fibre, low-insoluble fibre supply at low protein levels. Livestock Science. 2015; 172:59—68. doi: 10.1016/j.livsci.2014.12.006
- Komlatsky VI, Zyganok LE, Turkova VS. The development of industrial rabbit breeding in the Kuban region. Krolikovodstvo i zverovodstvo. 2019; (5):8—16. (In Russ). doi: 10.24418/KIPZ.2019.5.0002
- Komlatsky GV, Turkova VS. The socio-economic efficiency of industrial rabbit breeding. Krolikovodstvo i zverovodstvo. 2020; (6):39—50. (In Russ). doi: 10.24411/0023–4885–2020–00034
- Balakirev NA, Kalugin YA. Rabbit breeding — a promising livestock industry. Veterinariya, zootekhniya i biotekhnologiya. 2015; (7):20—23. (In Russ).
- Velkina LV. Global trends in development of rabbit breeding. Economics of Agriculture in Russia. 2019; (3):93—98. (In Russ). doi: 10.32651/193–93.
- Klimova NV, Mozhegova VD. The effectiveness of investment in the development of rabbit business. Polythematic online scientific journal of Kuban state agrarian university. 2017; (125):500—509. (In Russ). doi: 10.21515/1990–4665–125–034
- Plotnikov VG. Trends in the development of rabbit breeding in the world. Krolikovodstvo i zverovodstvo. 2003; (2):13—16. (In Russ).
- Noreiko AY. Improving the efficiency of meat rabbit breeding in the conditions of a shedding system of maintenance. Vestnik Bryansk state agricultural academy. 2015; (3–2):38—41. (In Russ).
- Tinaev NI. Crossing — a cost-free method of increasing the productivity of rabbits on commodity farms. Krolikovodstvo i zverovodstvo. 2013; (1):14—17. (In Russ).
- Ratoshny AN, Chernenko EN, Chernenko AV. Use of different feeding systems for growing rabbits. Proceedings of the Kuban State Agrarian University. 2013; 2(2):151—155. (In Russ).
- Plotnikov VG. Evolution of technologies in rabbit farming. Krolikovodstvo i zverovodstvo. 2010; (1):17—22. (In Russ).
- Kvartnikova EG, Kosovsky GY, Kvartnikov MP. Meat productivity of rabbits with dry type of feeding. Rabbit breeding and fur farming. 2020; (4):34—39. (In Russ). doi: 10.24411/0023–4885–2020–10405
Дополнительные файлы
