Оценка эпидемиологической значимости и условий микробной контаминации овощных салатов как факторов передачи возбудителей острых кишечных инфекций в современных условиях


Цитировать

Полный текст

Аннотация

По результатам обследования эпидемических очагов острых кишечных инфекций и бактериологического исследования пищевых продуктов установлена существенная эпидемиологическая роль овощных салатов в распространении дизентерии Зонне, Флекснера, сальмонеллеза, ротавирусной инфекции и кишечной инфекции неясной этиологии. Выявлены потенциальные факторы риска микробной контаминации овощных салатов в условиях негосударственных предприятий, производящих овощные салаты и реализующих их в торговых точках.

Об авторах

Виктор Иванович Сергевнин

ГОУ ВПО "Пермская государственная медицинская академия им. акад. Е. А. Вагнера" Росздрава

Email: viktor-sergevnin@mail.ru
д-р мед. наук, проф. каф. эпидемиологии с курсом гигиены и эпидемиологии фак-та повышения квалификацииТелефон: (342)233-40-15; ГОУ ВПО "Пермская государственная медицинская академия им. акад. Е. А. Вагнера" Росздрава

Ю И Ладейщикова

ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае"

ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае"

М Ю Девятков

ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае"

ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае"

Е В Сармометов

Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю

Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю

И В Шицына

ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае"

ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае"

С А Лукьянцева

ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае"

ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае"

V I Sergevnin

Acad. E. A. Vagner Perm State Medical Academy, Russian Agency for Health Care

Acad. E. A. Vagner Perm State Medical Academy, Russian Agency for Health Care

Yu I Ladeishchikova

Center of Hygiene and Epidemiology in the Perm Territory

Center of Hygiene and Epidemiology in the Perm Territory

M Yu Devyatkov

Center of Hygiene and Epidemiology in the Perm Territory

Center of Hygiene and Epidemiology in the Perm Territory

E V Sarmometov

Board of the Russian Inspectorate for the Protection of Consumer Rights and Human Welfare in the Perm Territory

Board of the Russian Inspectorate for the Protection of Consumer Rights and Human Welfare in the Perm Territory

L V Shitsyna

Center of Hygiene and Epidemiology in the Perm Territory

Center of Hygiene and Epidemiology in the Perm Territory

S A Lukyantseva

Center of Hygiene and Epidemiology in the Perm Territory

Center of Hygiene and Epidemiology in the Perm Territory

Список литературы

  1. Дранкин Д. И. Продукты питания и инфекция. Часть 2. - Саратов, 1984.
  2. Сергевнин В. И. Эпидемиология острых кишечных инфекций. - Пермь, 2008.
  3. Урбах В. Ю. Статистический анализ в биологических и медицинских исследованиях. - М., 1975.

© ООО "Эко-вектор", 2011


 


Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах