Оценка фактического питания студентов Воронежского медицинского университета

Обложка

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Обоснование. В молодом возрасте, при формировании организма, питание выходит на передний план среди факторов, необходимых для поддержания и укрепления здоровья.

Цель исследования — проанализировать систему питания студенческой молодёжи в образовательном учреждении, дать гигиеническую оценку имеющимся недостаткам в системе питания учащихся.

Методы. Поперечное исследование, выполненное в период с 2021 по 2023 год, проведено на базе медицинского университета. Обследованы 1200 студентов I–III курсов, обучающихся по специальностям «лечебное дело» (401 человек, среди которых 93 — мужского пола и 308 — женского), «педиатрия» (405 человек, среди которых мужского пола — 54, женского — 351) и «стоматология» (394 человек, 101 — мужского пола и 293 — женского). Возраст участников варьировал от 18 лет до 22 лет. Этот интервал был сформирован для того, чтобы зафиксировать различия в пищевых предпочтениях студентов, возникающие с возрастом. У всех участников исследования определяли антропометрические показатели, вычисляли индекс массы тела. Кроме того, студентам предлагали при помощи программного комплекса «Индивидуальная диета 5.0» составить свой дневной рацион для последующего анализа и выявления формирующихся тенденций в питании.

Результаты. При анализе полученных показателей выявлены некоторые отрицательные аспекты в питании студентов медицинского вуза, которые без должного внимания и контроля их профилактики могут привести к возникновению различных патологических состояний; определены основные тенденции питания учащейся молодёжи: высокое содержание углеводов в рационе и недостаточное количество некоторых микро- и макроэлементов и т.д.

Заключение. Полученные в ходе исследования результаты свидетельствуют об имеющихся проблемах в настоящей системе питания студентов медицинского университета и необходимости её совершенствования.

Об авторах

Ирина Олеговна Макарова

Воронежский государственный медицинский университет имени Н.Н. Бурденко

Автор, ответственный за переписку.
Email: Makarova.irina.olegovna@yandex.ru
ORCID iD: 0009-0006-8649-4444
SPIN-код: 8764-8483
Россия, Воронеж

Валерий Иванович Попов

Воронежский государственный медицинский университет имени Н.Н. Бурденко

Email: 9038504004@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-5386-9082
SPIN-код: 8896-9019

д-р мед. наук, профессор

Россия, Воронеж

Олег Николаевич Чопоров

Воронежский государственный медицинский университет имени Н.Н. Бурденко

Email: choporov_oleg@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-3176-499X
SPIN-код: 4294-9831

д-р техн. наук, профессор

Россия, Воронеж

Список литературы

  1. Антонова А.А., Яманова Г.А., Мусаева А.Э., и др. Анализ питания студенческой молодежи // Международный научно-исследовательский журнал. 2021. № 8-2. С. 64–66. EDN: ROAUDT doi: 10.23670/IRJ.2021.110.8.048
  2. Питкин В.А., Синько О.В., Хрипко И.А. Роль правильного питания в жизни студента // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2022. Т. 84, № 2. С. 110–114. EDN: CKPHEY doi: 10.20914/2310-1202-2022-2-110-114
  3. Липатова Л.Н., Малинина Т.Б. Сбалансированное питание как экономическая проблема. В кн.: Россия: тенденции и перспективы развития. Ежегодник. Материалы XXI Национальной научной конференции с международным участием. Выпуск 17. Часть 1. Москва, 2022. С. 913–915. EDN: LPTHSM
  4. Попова Т.В. Рациональное питание — фактор здоровьесберегающей среды высшего учебного заведения // Современное педагогическое образование. 2020. № 4. С. 90–96. EDN: MWDVTM
  5. Андреенко Т.А., Илюшина В.Д. Рациональное питание в жизни студентов // Наука-2020. 2020. № 4. С. 145–148. EDN: UDQKGV
  6. Кругликова Е.В., Чанчаева Е.А., Айзман Р.И. Структура питания российских студентов как фактор риска развития алиментарных заболеваний // Acta Biomedica Scientifica. 2021. Т. 6, № 5. C. 68–80. EDN: IBUUMY doi: 10.29413/ABS.2021-6.5.7
  7. Максинев Д.В. Особенности питания студентов-медиков и их информированности в вопросах профилактики алиментарно-зависимых заболеваний // The Scientific Heritage. 2021. № 73-2. С. 15–22. EDN: LWSIBS doi: 10.24412/9215-0365-2021-73-2-15-22
  8. Кругликова Е.В., Сулимова Е.С., Чанчаева Е.А., и др. Необходимость консультирования студентов первых курсов по вопросам быта и здорового образа жизни // Ученые записки университета им. П.Ф. Лесгафта. 2022. № 5. С. 242–246. EDN: BPVNBM doi: 10.34835/issn.2308-1961.2022.5.p242-246
  9. Гафуров С.Д., Гафурова С.С., Юсуфов Ш.Ф., Ахмедова А.Р. Исследование рационального питания студенческой молодежи // Проблемы науки. 2023. № 1. С. 74–78. EDN: LPWMLF doi: 10.24411/2413-2101-2023-10101
  10. Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Погожева А.В. Оценка питания студентов различных регионов России. В кн.: Система здоровьесбережения студенческой молодежи: XXI век / под ред. В.И. Стародубова, В.А. Тутельяна. Москва: Издательство «Научная книга», 2021. С. 9–23. EDN: HTEELH
  11. Шувалова И.Н., Попов М.Н. Формирование здорового образа жизни студентов: возможные пути решения проблемы питания // Гуманитарные науки (г. Ялта). 2021. № 4. С. 53–57. EDN: PLNUEF
  12. Ромашов А.Ю., Кашпарова Ю.А. Актуальность проблемы неправильного питания современного студента // Здоровье человека, теория и методика физической культуры и спорта. 2020. № 2. С. 77–83. EDN: FXCLTR
  13. Попов М.В., Либина И.И., Крюкова О.Н. Комплексная оценка питания студентов с учетом региональных особенностей и позиций его оптимизации. В кн.: Основы здорового питания и пути профилактики алиментарно-зависимых заболеваний. Сборник материалов II школы молодых ученых. Москва: Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, 2019. С. 90–93. EDN: FSNJZF
  14. Струганов С.М., Якушев Э.В., Филимонов Д.Г., Малыхин А.В. Значение сбалансированного и рационального питания на повышение функциональных возможностей организма и сохранение здоровья студенческой молодежи // Ученые записки университета им. П.Ф. Лесгафта. 2021. № 1. С. 341–347. EDN: GBZKUY doi: 10.34835/issn.2308-1961.2021.1.p341-347
  15. Гареева И.А., Конобейская А.В. Здоровый образ жизни студенческой молодежи как социальная ценность и реальная практика (по материалам социологического исследования) // Власть и управление на Востоке России. 2020. № 4. С. 178–190. EDN: CKTAKP doi: 10.22394/1818-4049-2020-93-4-178-190
  16. Елова А.С., Завьялова О.А. Исследование нутриентного состава питания студентов медицинского вуза // Forcipe. 2021. Т. 4, № S1. С. 206–207. EDN: SFSQUR
  17. Чудинин Н.В., Ракитина И.С., Дементьев А.А. Нутриентный состав питания студентов младших курсов медицинского ВУЗа // Здоровье населения и среда обитания — ЗНиСО. 2020. № 2. С. 16–20. EDN: YHHAEL doi: 10.35627/2219-5238/2020-323-2-16-20
  18. Антонова А.А., Яманова Г.А., Бурлакова И.C. Особенности питания студентов медицинского вуза // Международный научно-исследовательский журнал. 2021. № 4-2. С. 78–81. EDN: MRZMQN doi: 10.23670/IRJ.2021.106.4.039
  19. Подригало Л.В., Ермаков С.С., Ровная О.А., и др. Особенности питания учащейся молодежи как фактор, влияющий на здоровье // Человек. Спорт. Медицина. 2019. Т. 19, № 4. С. 103–110. EDN: WWFBHS doi: 10.14529/hsm190412
  20. Макарова И.О. Гигиеническая оценка суточного рациона питания студентов медицинского вуза // Российский вестник гигиены. 2023. № 4. С. 41–46. EDN: BADWAB doi: 10.24075/rbh.2023.084
  21. Ромашов А.Ю., Кашпарова Ю.А. Актуальность проблемы неправильного питания современного студента // Здоровье человека, теория и методика физической культуры и спорта. 2020. № 2. С. 77–83. EDN: FXCLTR
  22. Шамхалова З.А.Г. Формирование здорового образа жизни студентов // Автономия личности. 2022. № 1. С. 220–224. EDN: OTUQRS
  23. Девришов Р.Д., Даулетова Л.А., Гелачев М.Г. Гигиеническая оценка режима дня и питания студентов медицинского университета // Международный научно-исследовательский журнал. 2021. № 12-2. С. 156–159. EDN: HXWIJO doi: 10.23670/IRJ.2021.114.12.063
  24. Горбаткова Е.Ю. Изучение фактического питания современной студенческой молодежи // Гигиена и санитария. 2020. Т. 99, № 3. С. 291–297. EDN: KQMSOH doi: 10.47470/0016-9900-2020-99-3-291-297

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать
2. Рис. 1. Сравнительная оценка рациона питания исследуемых гендерных групп.

Скачать (536KB)
Метаданные
3. Рис. 2. Показатели величины основного обмена и фактической калорийности питания студентов I курса.

Скачать (532KB)
Метаданные
4. Рис. 3. Показатели величины основного обмена и фактической калорийности питания студентов II курса.

Скачать (523KB)
Метаданные
5. Рис. 4. Показатели величины основного обмена и фактической калорийности питания студентов III курса.

Скачать (522KB)
Метаданные

© Эко-Вектор, 2024


 


Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».