Отправить статью по E-mail Питание коренного сельского населения Севера
- Авторы: Хамнагадаев ИИ1, Поликарпов ЛС1, Ганкин МИ1, Карпов РС2
-
Учреждения:
- Институт медицинских проблем Севера СО РАМН
- НИИ кардиологии Томского научного центра СО РАМН
- Выпуск: Том 78, № 1 (2003)
- Страницы: 34-37
- Раздел: Передовая статья
- URL: https://journals.rcsi.science/0040-3660/article/view/29287
- ID: 29287
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Цель исследования. Изучение фактического питания взрослого коренного населения Севера. Материалы и методы. Обследованы 542 жителя Якутии и Эвенкии (мужчины и женщины) методом 24-часового опроса (по моделям основных пищевых продуктов). Результаты. Выявлено большое потребление белков и жиров, превышающее аналогичные показатели жителей Центральной Сибири и Европейской части РФ. Суточная энергетическая ценность рациона обеспечивается за счет жиров и углеводов. Доля животных жиров в потребляемом жире составляет 100%. Потребление простых Сахаров и холестерина превышает рекомендуемые величины. Установлена связь между количеством потребляемого жира и уровнем общего холестерина в сыворотке крови.
Заключение. Энергетическая ценность рациона жителей Якутии выше, чем жителей Эвенкии.
Заключение. Энергетическая ценность рациона жителей Якутии выше, чем жителей Эвенкии.
Ключевые слова
Об авторах
И И Хамнагадаев
Институт медицинских проблем Севера СО РАМНИнститут медицинских проблем Севера СО РАМН
Л С Поликарпов
Институт медицинских проблем Севера СО РАМНИнститут медицинских проблем Севера СО РАМН
М И Ганкин
Институт медицинских проблем Севера СО РАМНИнститут медицинских проблем Севера СО РАМН
Р С Карпов
НИИ кардиологии Томского научного центра СО РАМННИИ кардиологии Томского научного центра СО РАМН
Список литературы
- Петровский К. С., Ванханен В. Д. Гигиена питания. 3-е изд. М.: Медицина; 1982.
- Еганян Р. А., Калинина А. М., Измайлова О. В. и др. Структура питания населения одного из районов Москвы и ее связь с факторами риска хронических неинфекционных заболеваний в аспекте развития медицинской профилактики. Вопр. питания 1997; 3: 3-7.
- Касымов О. Т., Джорбаева А. А., Истомин А. В. Состояние и пути оптимизации питания горняков Кыргызстана в условиях высокогорья. Там же 1998; 2: 3-5.
- Никитин Ю. П., Клочкова Е. В., Родигина Т. А. и др. Питание и уровни факторов риска ишемической болезни сердца у мужчин 30-59 лет Новосибирска и приезжих жителей Чукотки. Кардиология 1987; 9: 28-32.
- Никитин Ю. П., Клочкова Е. В., Ядрышникова Е. К. и др. Особенности питания, распространенность дислипопротеидемии и ишемической болезни сердца v жителей Бурятской АССР. Там же 1989; 9: 34-38.
- Шлейфер Е. А. Питание и распространенность ишемической болезни сердца и факторов риска среди мужчин 20- 59 лет г. Фрунзе в зависимости от этнической принадлежности. Автореф. дис. ... канд. мед. наук. Фрунзе; 1987.
- Оганов Р. Г., Перова Н. В. Питание в лечении атерогенных дислипопротеидемий. Кардиология 1990; 5: 5-7.
- Оганов Р. Г., Доборджгшшзе Л. М., Перова Н. В., Жуковский Г. С. Диетотерапия атерогенных дислипопротеидемий. Там же 115-123.
- Эвепштнн 3. М. Популярная диетология. М.: Экономика; 1990.
- Martin U., Eagles С. Non-pharmacological modification of cardiac risk factors: Part 2. The role of diet. J. Clin. Pharm. Ther. 1997; 22 (2): 99-108.
- Schaefer E. J., Brousseau M. E. Diet, lipoproteins, and coronary heart disease. Endocrinol. Metab. Clin. N. Am. 1998; 27 (3): 711-732.
