Открытый доступ Открытый доступ  Доступ закрыт Доступ предоставлен  Доступ закрыт Только для подписчиков

Том 109, № 2 (2020)

Статьи

Мировой рынок холодильного оборудования

- -.
Холодильная техника. 2020;109(2):6-9
pages 6-9 views

Подарок «Лужникам»: идеальный лед в любую погоду

Товарас Н.В., Вашанов В.П., Амелькина Н.М., Артемов И.М., Бычков М.А., Савкина Н.В., Спасский И.А.
Холодильная техника. 2020;109(2):10-13
pages 10-13 views
pages 14-17 views

Хладагентные насосы HERMETIC-Pumpen

- -.
Холодильная техника. 2020;109(2):18-21
pages 18-21 views

EuroShop 2020: сокращаем эмиссии СО2 с BITZER

- -.
Холодильная техника. 2020;109(2):22-28
pages 22-28 views
pages 29-29 views

Сравнительный анализ акустической эмиссии компрессорных агрегатов торгового холодильного оборудования

Муравейников С.С., Никитин А.А., Митропов В.В., Татаренко Ю.В.

Аннотация

При современном разнообразии представленного на рынке оборудования достаточно сложно сделать обоснованный выбор той или иной технологии. Для малого торгового и технологического холодильного оборудования, как правило, основными критериями выбора являются такие параметры, как закупочная цена, надежность и энергоэффективность. Однако растущие требования к условиям труда обязывают включить в этот список характеристики, позволяющие оценить удобство и комфорт использования приобретаемого оборудования, особенно если речь идет о длительном взаимодействии с ним персонала. Среди таких параметров можно выделить шумовую эмиссию установок и агрегатов.
Холодильная техника. 2020;109(2):30-35
pages 30-35 views

Безмасляный центробежный электрокомпрессор на лепестковых газодинамических подшипниках

Поликарпов А.В., Викулов А.П., Зотов С.Н., Костенко А.А., Гальперин И.И., Лабутин А.Д.

Аннотация

Представлено описание высокооборотного безмасляного электрокомпрессора на лепестковых газодинамических подшипниках с синхронным электроприводом на постоянных магнитах. При испытаниях выполнена отработка системы охлаждения, измерена суммарная мощность потерь в подшипниках и потерь на вентиляцию ротора. Проведены испытания в режиме разрежения на входе до -0,5 бар, осуществлены испытания в генераторном режиме. Предлагаемое изделие можно использовать в качестве самостоятельного электрокомпрессора для воздуха, газов, в том числе фреонов, а также в качестве компрессорного агрегата в составе парокомпрессионной холодильной или криогенной установки. В генераторном режиме изделие применимо в системах утилизации сбросного тепла, работающих по органическому циклу Ренкина ORC.
Холодильная техника. 2020;109(2):36-44
pages 36-44 views

Мышление и разум, информация и термодинамика

Буторина А.В., Архаров А.М., Смородин А.И., Нестеров С.Б.

Аннотация

«Ничего случайного не бывает», - часто говорят ученые. Кризис науки требует новых идей и подходов, которые смогут обеспечить не только дальнейшее развитие самой науки, но и решение проблем оптимального существования и сосуществования человека и человечества в этом огромном мире. Смена мировоззрений, научных парадигм не всегда проходит гладко, но движение неизбежно - таковы законы эволюции. В эволюционном развитии человека только наука дает единственно реальные пути дальнейшего развития человечества. Разум, мышление до сих пор остаются истинной загадкой для науки. Наука много раз пыталась раскрыть тайны мышления, но до сих пор эта тайна остается неразгаданной. «Все течет, все меняется», - говорили древние и были правы. Пожалуй, единственным, что остается неизменным, - это мышление и разум, они были и всегда будут убедительно переменчивым и постоянным стимулом развития человечества.
Холодильная техника. 2020;109(2):45-49
pages 45-49 views

Особенности производства структурированных кисломолочных десертов, обогащенных пищевыми волокнами

Гурский И.А., Творогова А.А.

Аннотация

На базе кисломолочного мороженого разработан композиционный состав десерта со сниженной массовой долей сахарозы, обогащенный пищевым волокном. Особенностью десерта является способность сохранять структуру при употреблении в размороженном состоянии. Рассмотрено влияние на структуру продукта в размороженном состоянии желатина и его композиции с продуктом переработки крахмала физической модификации. Установлено, что разработанный десерт обладает всеми полезными качествами кисломолочной продукции и структурой, устойчивой при температурных условиях холодильника в течение двух суток. Применение продукта физической модификации (ПФМ) приводит к повышению вязкости смеси для десертов, а также увеличивает способность их смесей к насыщению воздухом. Обогащение десерта пищевыми волокнами позволяет позиционировать его как продукт - источник пищевого волокна.
Холодильная техника. 2020;109(2):50-53
pages 50-53 views

Sigep 2020: La Dolce Vita в Римини в год юбилея Феллини

Скрябина Е.А.
Холодильная техника. 2020;109(2):54-57
pages 54-57 views
pages 58-58 views
pages 59-59 views

Делегация Союза мороженщиков России на выставке Sigep

Уткина Н.А.
Холодильная техника. 2020;109(2):60-60
pages 60-60 views

Новые патенты России по холодильной технике и тепловым насосам

Рукавишников А.М.

Аннотация

Каскадная холодильная машина Патент РФ 2563049, начало срока действия патента 25.11.2013, опубликовано 20.09.2015, бюл. № 26. Авторы: Л.М. Клячко, В.Л. Уманский, Б.А. Макаров и др. Патентообладатель: ОАО «ЦНИИ «Курс».
Холодильная техника. 2020;109(2):61-64
pages 61-64 views

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».