Аллергенные экстракты из натуральной и генетически модифицированной сои
- Авторы: Гервазиева В.Б.1, Самойликов П.В.1, Бержец В.М.1, Пищулина Л.А.1, Мазурина С.А.1, Дудорова А.А.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Научно-исследовательский институт вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова»
- Выпуск: Том 15, № 5 (2018)
- Страницы: 41-46
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.rcsi.science/raj/article/view/120448
- DOI: https://doi.org/10.36691/RJA125
- ID: 120448
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Обоснование. Соя, как натуральная, так и генетически модифицированная (ГМ), широко распространена в сельском хозяйстве и пищевой промышленности, что поднимает вопрос о безопасности ее использования в связи с известной аллергизирующей активностью. Между тем в нашей стране нет зарегистрированных отечественных диагностических аллергенов из соевых бобов. Цель. Получение аллергенных экстрактов из натуральных и генетически модифицированных соевых бобов и оценка их биохимических и аллергенных свойств. Материалы и методы. Экстракты соевых бобов получали методом Эванса-Кока. Количество белкового азота определяли методом Несслера. Белковый состав сои определяли методом SDS-PAGE. Оценку специфической активности полученных соевых экстрактов определяли в реакции непрямой дегрануляции тучных клеток крысы. Аллергенную активность исследовали в ИФА по уровню выявления аллерген-специфического IgE к сое в сыворотках пациентов с атопическим дерматитом и пищевой аллергией. Результаты. Методом электрофореза в исследуемых образцах экстрактов выявлены белковые фракции, соответствующие известным аллергенам: у натуральной сои представлены аллергены Gly m 3, Gly m 5 и Gly m 6, тогда как у ГМ сои - Gly m Bd 30k. Помимо этих белков в обоих экстрактах четко выявляется белок с мол. массой 20 кДа, который может соответствовать ингибитору трипсина Куница (Hor v 1, CMb, BDR). Аллергенные экстракты соевых бобов связывают аллерген-специфические IgE и IgG в сыворотках пациентов с аллергией. Заключение. Полученные данные подтверждают высокий аллергенный потенциал экстрактов из натуральной сои, тогда как аллергенная активность ГМ экстрактов менее выражена.
Полный текст
Открыть статью на сайте журналаОб авторах
Валентина Борисовна Гервазиева
ФГБНУ «Научно-исследовательский институт вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова»
Email: vbger@mail.ru
доктор медицинских наук, профессор, зав. лабораторией аллергодиагностики
Павел Владимирович Самойликов
ФГБНУ «Научно-исследовательский институт вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова»кандидат медицинских наук, с.н.с. лаб. аллергодиагностики
Валентина Михайловна Бержец
ФГБНУ «Научно-исследовательский институт вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова»доктор биологических наук, профессор, зав. лабораторией по разработке аллергенов
Лариса Александровна Пищулина
ФГБНУ «Научно-исследовательский институт вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова»м.н.с. лаборатории по разработке аллергенов
Светлана Александровна Мазурина
ФГБНУ «Научно-исследовательский институт вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова»кандидат биологических наук, в.н.с. лаборатории аллергодиагностики
Анастасия Андреевна Дудорова
ФГБНУ «Научно-исследовательский институт вакцин и сывороток им. И.И. Мечникова»лаб-исследователь лаборатории аллергодиагностики
Список литературы
- Gizzarelli F, Corinti S, Barletta B, Iacovacci P, Brunetto B, Butteroni C et al. Evaluation of allergenicity of genetically modified soybean protein extract in a murine model of oral allergen-specific sensitization. Clin Exp Allergy. 2006;36(2):238-248. doi: 10.1111/j.1365-2222.2005.02415.x.
- Yum HY, Lee SY, Lee KE, Sohn MH, Kim KE. Genetically modified and wild soybeans: an immunologic comparison. Allergy Asthma Proc. 2005;26(3):210-216. DOI: 10.1016/ S0091-6749(03)81294-0.
- Nwaru BI, Hickstein L, Panesar SS, Roberts G, Muraro A, Sheikh A. Prevalence of common food allergies in Europe: a systematic review and meta-analysis. Allergy. 2014;69(8):992-1007. doi: 10.1111/all.12423.
- Pomés A, Davies JM, Gadermaier G, Hilger C, Holzhauser T, Lidholm J et al. WHO/IUIS Allergen Nomenclature: Providing a common language. Mol Immunol. 2018. DOI: 10.1016/j. molimm.2018.03.003 [Epub ahead of print].
- Ebisawa M, Brostedt P, Sjölander S, Sato S, Borres MP, Ito K. Gly m 2S albumin is a major allergen with a high diagnostic value in soybean-allergic children. J Allergy Clin Immunol. 2013;132(4):976-978. e1-5. DOI: 10.1016/j. jaci.2013.04.028.
- Codina R, Lockey RF, Fernandez Caldas E, Rama R. Purification and characterization of a soybean hull allergen responsible for the Barcelona asthma out breaks, II: purification and sequencing of the Gly m 2 allergen. Clin Exp Allergy. 1997;27:424-430.
- Rihs HP, Chen Z, RuëffF, PetersenA, Rozynek P, Heimann Het al. IgEbindingofthe recombinant allergensoybeanproflin(rGly m 3) is mediated by conformational epitopes. J Allergy Clin Immunol. 1999;104(6):1293-1301.
- Holzhauser T, Wackermann O, Ballmer-Weber BK, Bindslev-Jensen C, Scibilia J, Perono-Garoffo L et al. Soybean (Glycine max) allergy in Europe: Gly m 5 (beta-conglycinin) and Gly m 6 (glycinin) are potential diagnostic markers for severe allergic reactions to soy. J Allergy Clin Immunol. 2009;123(2):452-458. doi: 10.1016/j.jaci.2008.09.034.
- Ito K, Sjölander S, Sato S, Movérare R, Tanaka A, Söderström L et al. IgE to Gly m 5 and Gly m 6 is associated with severe allergic reactions to soybean in Japanese children. J Allergy Clin Immunol. 2011;128(3):673-675. DOI: 10.1016/j. jaci.2011.04.025.
- Riascos JJ, Weissinger SM, Weissinger AK, Kulis M, Burks AW, Pons L. The Seed Biotinylated Protein of Soybean (Glycine max): A Boiling-Resistant New Allergen (Gly m 7) with the Capacity To Induce IgE-Mediated Allergic Responses. J Agric Food Chem. 2016;64(19):3890-3900. DOI: 10.1021/ acs.jafc.5b05873.
- Chruszcz M, Maleki S, Majorek KA, Demas M, Bublin M, Solberg R et al. Structural and immunologic characterization of Ara h 1, a major peanut allergen. J Biol Chem. 2011;286(45):39318-39327. doi: 10.1074/jbc. M111.270132.
- Hurlburt BK, Offermann LR, McBride JK, Majorek KA, Maleki SJ, Chruszcz M. Structure and function of the peanut panallergen Ara h 8. J Biol Chem. 2013;288(52):36890-36901. doi: 10.1074/jbc.M113.517797.
