Ягодные витаминовые заготовки и их применение в детском питании

Аннотация

Что витамины являются необходимой составной частью, в особенности для детей, известно уже не только врачам, но и широким слоям населения. Однако наша пища и теперь часто содержит недостаточно витаминов. Одна из причин этого—в неумении сохранять продукты так, чтобы витамины не разрушались в них возможно долго, это особенно важно по отношению к наименее стойкому противоцинготному витамину С.

Полный текст

Открыть статью на сайте журнала