Черный хлеб булочных г. Казани
- Авторы: Хомяков М.М.1
-
Учреждения:
- Институт Охраны Труда
- Выпуск: Том 19, № 6 (1923)
- Страницы: 82-85
- Тип: Статьи
- URL: https://journals.rcsi.science/kazanmedj/article/view/80105
- DOI: https://doi.org/10.17816/kazmj80105
- ID: 80105
Цитировать
Полный текст
Аннотация
При каждой попытке устроить хлебопечение па коммунальных началах общество встречается с неопреодолимыми затруднениями. Всем памятен печальный опыт КПО с его очередями в пекарнях, неравномерным распределением хлеба по лавкам и недостаточным санитарно-техническим надзором в пекарнях. Однако и практикующееся в настоящее время хлебопечение при булочных тоже имеет крупные неудобства.
Ключевые слова
Полный текст
Открыть статью на сайте журналаОб авторах
М. М. Хомяков
Институт Охраны Труда
Автор, ответственный за переписку.
Email: info@eco-vector.com
Россия
Список литературы
Дополнительные файлы
