Отправить статью по E-mail Жирнокислотный состав молоди арктического гольца (Salvelinus alpinus complex) из естественных экосистем и аквакультуры
- Авторы: Рудченко А.Е.1,2, Карпов В.А.1, Сущик Н.Н.1,2, Глущенко Л.А.1, Гладышев М.И.1,2
-
Учреждения:
- Сибирский федеральный университет
- Институт биофизики Сибирского отделения Российской академии наук Федерального исследовательского центра “Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук”
- Выпуск: Том 515, № 1 (2024)
- Страницы: 5-9
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.rcsi.science/2686-7389/article/view/262813
- DOI: https://doi.org/10.31857/S2686738924020014
- EDN: https://elibrary.ru/WGBPJA
- ID: 262813
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Установлены значительные отличия жирнокислотного состава мышечной ткани молоди арктического гольца Salvelinus alpinus [Linnaeus, 1758] из естественной среды обитания (оз. Собачье) и аквакультуры, а также молоди проходной формы гольца (мальмы) Salvelinus malma [Walbaum, 1792] из р. Авача. Выявленные отличия между аквакультурной и дикой молодью гольца были связаны с разными источниками пищи. Для мышечной ткани молоди гольцов из естественной среды обитания были характерны значительно более высокие уровни жирных кислот – биомаркеров диатомовых водорослей, а также биомаркеров морских копепод у проходной формы. У молоди гольцов из аквакультуры были выявлены достоверно более высокие уровни линолевой кислоты, а также длинноцепочечных мононенасыщенных кислот, источником которых могли быть аквакультурные корма. Выявленные различия в питании молоди аквакультурных и диких гольцов не оказали влияния на содержание в мышечной ткани биохимически ценных омега-3-полиненасыщенных жирных кислот: содержание эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот у молоди из естественных экосистем и аквакультуры было близким.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
А. Е. Рудченко
Сибирский федеральный университет; Институт биофизики Сибирского отделения Российской академии наук Федерального исследовательского центра “Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук”
Автор, ответственный за переписку.
Email: arudchenko@sfu-kras.ru
Россия, Красноярск; Красноярск
В. А. Карпов
Сибирский федеральный университет
Email: arudchenko@sfu-kras.ru
Россия, Красноярск
Н. Н. Сущик
Сибирский федеральный университет; Институт биофизики Сибирского отделения Российской академии наук Федерального исследовательского центра “Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук”
Email: arudchenko@sfu-kras.ru
член-корреспондент
Россия, Красноярск; КрасноярскЛ. А. Глущенко
Сибирский федеральный университет
Email: arudchenko@sfu-kras.ru
Россия, Красноярск
М. И. Гладышев
Сибирский федеральный университет; Институт биофизики Сибирского отделения Российской академии наук Федерального исследовательского центра “Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук”
Email: arudchenko@sfu-kras.ru
член-корреспондент
Россия, Красноярск; КрасноярскСписок литературы
- Tocher D.R. Metabolism and functions of lipids and fatty acids in teleost fish // Rev. Fish. Sci. 2003. V. 11. № 2. P. 107–184.
- Gladyshev M.I., Makhrov A.A., Baydarov I.V., et al. Fatty acid composition and contents of fish of genus Salvelinus from natural ecosystems and aquaculture // Biomolecules. 2022. V 12 (1). P. 144.
- Никандров В. Я., Павлисов А. А., Шиндавина Н. И. и др. Арктический голец (Salvelinus alpinus L.) – перспективный объект для аквакультуры севера России // Арктика: экология и экономика. 2018. № 3 (31). С. 137–143.
- Vasconi M., Caprino F., Bellagamba F. et al. Fatty acid composition of freshwater wild fish in subalpine lakes: a comparative study // Lipids. 2015. V. 50. № 3. P. 283–302.
- Gladyshev M.I., Makhrov A.A., Sushchik N.N., et al. Differences in composition and fatty acid contents of different rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) strains in similar and contrasting rearing conditions // Aquaculture. 2022. V. 556. P. 738265.
- Nasopoulou C., Zabetakis I. Benefits of fish oil replacement by plant originated oils in compounded fish feeds. A review // LWT – Food Science and Technology. 2012. V. 47. P. 217–224.
- Teves J.F., Ragaza J.A. The quest for indigenous aquafeed ingredients: a review // Reviews in Aquaculture. 2016.V. 8. P. 154–171.
- Гладышев М.И. Наземные источники полиненасыщенных жирных кислот для аквакультуры // Вопросы ихтиологии. 2021. Т. 61, № 4. С. 471–485. [Gladyshev M.I. Terrestrial sources of polyunsaturated fatty acids for aquaculture // Journal of Ichthyology. 2021. Vol. 61. № 4. P. 632–645.]
- Claustre H., Marty J.C., Cassiani L., et al. Fatty acid dynamics in phytoplankton and microzooplankton communities during a spring bloom in the coastal Ligurian Sea: ecological implications // Mar. Micr. Food Webs. 1989. V. 3. № 2. P. 51–66.
- Ярош Н.В., Травина Н.Т. Питание разноразмерной молоди мальмы Salvelinus malma (Walb.) в нижнем течении реки Большая (западная Камчатка) // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана. 2011. Т. 20. № 4. С. 52–55.
- Лагуткина Л.Ю. Перспективное развитие мирового производства кормов для аквакультуры: альтернативные источники сырья // Вестник АГТУ. Серия: Рыбное хозяйство. 2017. № 1. С. 67–78.
Дополнительные файлы
