About the dairy food market in the republic of Sakha (Yakutia)
- Authors: Atlasova S.S1, Yemelyanov R.I1
-
Affiliations:
- North-Eastern Federal University named after M.K. Ammosov
- Issue: Vol 8, No 5 (2025)
- Pages: 288-293
- Section: ARTICLES
- URL: https://journals.rcsi.science/2658-5286/article/view/377940
- ID: 377940
Cite item
Abstract
milk and its products have always been in high demand on the food market. In the country, there are regulations for the consumption of milk as a healthy food. This article analyzes the market for milk and dairy products in the Republic of Sakha (Yakutia). It presents data from various sources, including the Federal State Statistics Service, Yakutsk Gormolzavod, Ministry of Agriculture and Food Policy of RS(Ya), and Soyuzmoloko. Yakutia has a rich tradition of traditional milk dishes that are popular with the local population. The paper provides information about the volume of state support for the dairy industry in the republic, the number of cows, the products sold, and analyzes prices and consumption of dairy products in the region. It also discusses the need to support milk production in the Republic of Sakha (Yakutia), as well as the unique features of Yakutia's dairy market and the interest in exploring it.
About the authors
S. S Atlasova
North-Eastern Federal University named after M.K. Ammosov
Email: ss.atlasova@s-vfu.ru
R. I Yemelyanov
North-Eastern Federal University named after M.K. Ammosov
Email: history11@inbox.ru
References
- О внесении изменений в приложение к рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания, утвержденным приказом министерства здравоохранения российской федерации от 19 августа 2016 г. п. 614: Приказ Министерства здравоохранения РФ от 30 декабря 2022 г. N 821// КонсультантПлюс [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/ (дата обращения: 03.03.2025)
- Атласова И. Н., Егорова И. К. Прогнозирование показателей развития молочного скотоводства в Республике Саха (Якутия) // Аграрная экономика Севера и образование: развитие вместе: Сборник научных статей внутривузовской научно-практической конференции экономического факультета, посвящённой памяти профессора, д.э.н. В.Р. Дарбасова, Якутск, 25 марта 2023 года. Якутск: Издательский дом СВФУ, 2023. С. 118 – 126.
- Елисеева Л.И. Научно-практические аспекты повышения молочной продуктивности и качества молока коров, разводимых в Республике Саха (Якутия) пород скота: специальность 06.02.10 "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства": дис. докт. сельскохозяйст. наук. Подольск, 2018. 322 с.
- Министерство сельского хозяйства и продовольственной политики РС(Я) (официальный сайт). [Электронный ресурс]. URL: https://minsel.sakha.gov.ru (дата обращения: 05.06.2025)
- Национальный союз производителей молока (официальный сайт). [Электронный ресурс].URL: https://souzmoloko.ru (дата обращения: 10.06.2025)
- Новости и аналитика молочного рынка. Milknews (официальный сайт). [Электронный ресурс]. URL: https://milknews.ru (дата обращения: 03.06.2025)
- Федеральная служба государственной статистики (официальный сайт). [Электронный ресурс].URL: https://rosstat.gov.ru (дата обращения: 20.06.2025)
- Федорова П.Н., Ощепкова О.Г. Эколого-биологические факторы, влияющие на качество молока у коров симментальской породы в условиях Якутии // Вестник КрасГАУ. 2019. № 11 (152). С. 52 – 59.
- Хандакова О.П. Анализ производства и потребления молока и молочных продуктов в Республике Саха (Якутия) // Наука и образование. 2006. № 3. С. 39 – 44.
- Чугунов А.В., Горохова Н.К. Качество молочных продуктов на рынках г. Якутска // Наука и образование. 2010. № 1. С. 93 – 96.
- Сидоров А.А., Григорьев М.Ф., Панкратов В.В. Изучение молочной продуктивности и оценка качества кобыльего молока якутской породы лошадей как традиционного сырья для кумыса // Современные проблемы науки и образования. 2014. № 1. С. 386.
- Якутский гормолзавод (официальный сайт). [Электронный ресурс].URL: http://ygmz.ru (дата обращения: 10.09.2025)
Supplementary files
