Новые продовольственные риски в условиях современного глобализирующегося общества


Цитировать

Полный текст

Аннотация

Несмотря на успехи международных организаций и государств в деле борьбы с голодом, эта проблема продолжает обостряться: по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в мире недоедает каждый девятый человек. В то же время становится все более ощутимой проблема ожирения среди взрослых: им страдает практически каждый восьмой. Эти полярные риски продовольственного обеспечения зачастую проявляются в одних и тех же странах, обществах и социальных группах. Глобальная нехватка продуктов питания, голод и продовольственная безопасность стали ключевыми вопросами мировой повестки дня. Еще в 2019 году Всемирный экономический форум (ВЭФ) представил «Отчет о глобальных рисках» по итогам опроса почти тысячи экспертов о восприятии глобальных рисков. Хотя под глобальным риском в данном случае контексте понимается ситуация неопределенности, которая повлечет за собой негативное последствие для некоторых стран или экономических отраслей в течение ближайших десяти лет, такая трактовка затрагивает только один аспект классического социологического определения риска, подразумевающего ситуацию неопределенности, в которой необходимо сделать конкретный выбор на основе дихотомии действительности и возможности, т.е. результатом выбора может быть не только негативное, но и позитивное последствие. Иными словами, необходимо заблаговременно прогнозировать тренды развития глобальных проблем человечества, к которым, безусловно, относятся и риски питания. Вопросы мировой продовольственной безопасности, отраженные в целях устойчивого развития - глобальной инициативе ООН по комплексному преобразованию мира, задают глобальную повестку дня, учитывая рискогенность современного социума и в вопросах питания. В статье обоснована необходимость социологического изучения природы возникновения рисков питания, а также их новых форм, появившихся в ходе взаимосвязанных процессов глобализации и глокализации и определяющих будущее продовольственных систем. По результатам теоретического анализа представлена классификация рисков еды человека в контексте постоянно усложняющегося социума с учетом основных социологических подходов к определению еды и ее рациональности, а также трактовок новых рисков, специфических для питания человека, в теориях риска, глобального продовольственного риск-­менеджмента и неолиберальных версиях устранения продовольственных рисков.

Об авторах

Екатерина Александровна Бузыкина

Российский университет дружбы народов

Автор, ответственный за переписку.
Email: buzykina-ea@rudn.ru
руководитель Центра управления научной репутацией и соискатель кафедры социологии ул. Миклухо-Маклая, 6, Москва, 117198, Россия

Список литературы

  1. Giddens A. Posledstviya sovremennosti [The Consequences of Modernity]. Moscow; 2011. (In Russ.).
  2. Giddens A. Uskolzayushchiy mir: kak globalizatsiya menyaet nashu zhizn [Runaway World: How Globalization is Reshaping Our Lives]. Moscow; 2004. (In Russ.).
  3. Kravchenko S.A. Novye riski edy: neobkhodimost gumanisticheskoy biopolitiki [New food risks: The need for humanistic biopolitics]. Political Studies. 2014; 5. (In Russ.).
  4. Kravchenko S.A. Sotsiologiya riska i bezopasnosti [Sociology of Risk and Security]. Moscow; 2016. (In Russ.).
  5. UN General Assembly Resolution 70/1 “Transforming Our World: The 2030 Agenda for Sustainable Development”. URL: https://undocs.org/ru/A/RES/70/1. (In Russ.).
  6. Sotsiologiya pitaniya: traditsii i transformatsii [Sociology of Food: Traditions and Transformations]. N.N. Zarubina, S.A. Kravchenko (Eds.). Moscow; 2017. (In Russ.).
  7. Trotsuk I.V., Nikulin A.M., Wegren S. Traktovki i sposoby izmereniya prodovolstvennoy bezopasnosti v sovremennoy Rossii: diskursivnye i realnye protivorechiya [Interpretations and dimensions of food security in contemporary Russia: Discursive and real contradictions]. Universe of Russia. 2018; 27 (1). (In Russ.).
  8. Uzun V.Ya., Shagayda N.I., Shishkina E.A., Trotsuk I.V., Potapova A.A. Sostoyanie prodovolstvennoy bezopasnosti Rossii v usloviyah pandemii [Food Security in Russia under the Pandemic]. Moscow; 2022. (In Russ.).
  9. Vorbrugg A. Ne tolko o zemle i o ee zakhvatah: dispersnoe lishenie prav na zemlyu v selskoy Rossii [Not about land, not quite a grab: Dispersed dispossession in rural Russia]. Russian Peasant Studies. 2018; 3 (3). (In Russ.).
  10. Foucault M. Rozhdenie biopolitiki: kurs lektsiy, prochitanny v Kollezh-­de-Frans v 1978-1979 uchebnom godu [The Birth of Biopolitics: A Course of Lectures Delivered at the Collège de France in the 1978-1979 Academic Year]. Saint Petersburg; 2010. (In Russ.).
  11. Shagayda N.I., Uzun V.Ya., Nikulin A.M., Trotsuk I.V., Shishkina E.A. Monitoring sostoyaniya prodovolstvennoy bezopasnosti Rossii v 2014-2016 gg. [Monitoring of Food Security in Russia in 2014-2016]. Moscow; 2019. (In Russ.).
  12. Appavoo D., Korzun M. The Potential role of geographical indications in supporting indigenous food systems in Canada. Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  13. Barilla Center for Food and Nutrition. Fixing Food 2018. Best Practices Towards the Sustainable Development Goals. URL: www.foodsustainability.eiu.com/wp-­content/uploads/sites/34/2016/09/FixingFood2018.pdf.
  14. Bauman Z. Liquid Life. Polity Press; 2005.
  15. Beck U. World at Risk. Polity Press; 2010.
  16. Caron Bouchard M. Shaping food consumption on Instagram among 18-34 young adults. Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  17. Charoenratana S. No food sovereignty in Thailand without land security. Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  18. Culture bound syndromes. K. White (Ed.). The SAGE Dictionary of Health and Society. SAGE Publication; 2006.
  19. Durocher M. Food biomedicalization and self-­tracking technologies: How is “healthy ageing body” (re) defined? Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  20. Fabiansson C. The role of climate change, food scarcity and social inequality - societal and individual risks factors. Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  21. FAO: How to Feed the World in 2050. URL: www.fao.org/fileadmin/templates/wsfs/docs/expert_paper/How_to_Feed_the_World_in_2050.pdf.
  22. Giddens А. Modernity and Self-Identity: Self and Society in the Late Modern Age. Polity Press; 1991.
  23. Gonzalez J., Gravante T. We are kneading to another world. Alternative food practices and futures in Mexico City. Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  24. Hashemain F., Yach D. Public health in globalizing world: Challenges and opportunities. G. Ritzer (Ed.). The Blackwell Companion to Globalization. Blackwell; 2007.
  25. Katz-­Gerro T., Greenspan I., Handy F. Environmental habitus: The intergenerational transmission of environmental behaviors in cross-­national comparison. Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  26. Kravchenko S.A. From formal rationality to the digital one: Side effects, ambivalences, and vulnerabilities. RUDN Journal of Sociology. 2021; 21 (1).
  27. Ku Hok Bun. Rural-­urban alliance as collaborative politics in fighting against global capitalism: A case study of food sovereignty movement in China. Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  28. Monteiro P. Functional foods: The proto-­medicalization of everyday life and the biopolitics of prevention. Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  29. Nuss S. Food sovereignty and land grabbing: Case study in rural USA. Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  30. Perrow Ch. The Next Catastrophe: Reducing our Vulnerabilities to Natural, Industrial, and Terrorist Disasters. Princeton University Press; 2011.
  31. Pöggel K. From the niche cuisine to the mainstream kitchen? A communication perspective on drivers and barriers in popularizing local alternative food system. Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  32. Romero-­Lankao P., Davidson D., Mcphearson T. The food-­energy-water nexus and urban complexity. Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  33. Roy D. Land resource conflicts in India with its implications for food security and food sovereignty. Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  34. Shagaida N. I., Trotsuk I. V. Russia’s food security under the crisis of 2020-2021: Objective and subjective dimensions. Russian Peasant Studies. 2022; 7 (2).
  35. Shagaida N.I., Ternovsky D.S., Trotsuk I.V. Russia’s ways to ensure food security (control food prices) in 2020-2022, and their impact on consumers. Russian Peasant Studies. 2023; 8 (2).
  36. Shaping the Future of Global Food Systems: A Scenarios Analysis. URL: www.weforum.org/whitepapers/shaping-­the-future-­of-global-­food-systems-a-­scenarios-analysis.
  37. The Global Risks Report. 2019. URL: www.weforum.org/reports/the-­global-risks-­report-2019.
  38. The World Bank: Food Security 2018. URL: www.worldbank.org/en/topic/food-­security.
  39. Trotsuk I. National security as food self-­sufficiency: Russian official discourse and public sentiments. Book of Abstracts of the XIX ISA World Congress of Sociology “Power, Violence and Justice: Reflections, Responses and Responsibilities”. Toronto; 2018.
  40. Urry J. Climate Change and Society. Palgrave Macmillan; 2015.
  41. Urry J. Global Complexity. Polity Press; 2003.
  42. Urry J. Mobilities. Polity Press; 2008.
  43. Wegren S., Nikulin A., Trotsuk I. Food Policy and Food Security. Putting Food on the Russian Table Lexington Books; 2018.
  44. Wegren S.K., Nikulin A.M., Trotsuk I.V. The fragility of Russia’s agricultural production and implications for food security. Eurasian Geography and Economics. 2023; 64 (3).

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».