Selecting the conditions of the extraction of the pectin from tubers of jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) with use enzymatic preparation Maksazim NNP K

M T Kisieva; Кисиева М Т; N S Zyablitseva; Зяблицева Н С; V A Kompancev; Компанцев В А; A L Belousova; Белоусова А Л

Selecting the conditions of the extraction of the pectin from tubers of jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) with use enzymatic preparation Maksazim NNP K

Авторлар: Kisieva MT¹, Zyablitseva NS¹, Kompancev VA¹, Belousova AL¹
Мекемелер:
1. Pyatigorskaya state pharmaceutical academy
Шығарылым: № 4 (2010)
Беттер: 237-240
Бөлім: Articles
URL: https://journals.rcsi.science/2313-0245/article/view/337485
ID: 337485

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Аннотация
Авторлар туралы
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
Статистика

Аннотация

Цель данного исследования - установление оптимальных условий извлечения пектина из клубней топинамбура с использованием ферментного препарата Максазим NNP K. Оптимальными условиями ферментативного извлечения пектина из клубней топинамбура с использованием Максазима NNP K установлены: цитратный буферный раствор с рН = 4,5, соотношение фермент - сырье 1 : 10, время извлечения - 48 часов и температура - 60 °С.

Негізгі сөздер

tubers of Jerusalem artichoke, pectin, enzymatic extraction, Maksazim NNP K

Қосымша файлдар

Әрекет

1. JATS XML

Жүктеу

Пайдаланушының аты
Құпиясөз
Мені есте сақтау

Құпия сөзді ұмыттыңыз ба?	Тіркеу

Пайдаланушының аты
Құпиясөз
Мені есте сақтау

Құпия сөзді ұмыттыңыз ба?	Тіркеу

Selecting the conditions of the extraction of the pectin from tubers of jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) with use enzymatic preparation Maksazim NNP K

Толық мәтін

Аннотация

Негізгі сөздер

Авторлар туралы

M Kisieva

N Zyablitseva

V Kompancev

A Belousova

Қосымша файлдар