Гигиеническая оценка бутилированной воды для детского питания как источника эссенциальных минеральных элементов

Обложка

Цитировать

Полный текст

Аннотация

Обоснование. Для поддержания и укрепления здоровья с ранних лет необходимо обеспечить поступление в организм человека биологически активных веществ, таких как витамины и минералы. Питьевая вода является важным источником минеральных веществ, особенно в условиях их дефицита в рационе питания. Одним из предложенных способов его восполнения является использование упакованной питьевой воды. Для оценки её вклада в обеспечение детского организма микроэлементами необходимо провести расчёт поступления каждого из них с упакованной питьевой водой.

Цель исследования. Проведение гигиенической оценки упакованной питьевой воды для детского питания по показателям химической безопасности и расчёт её вклада в обеспечение организма человека эссенциальными и условно-эссенциальными элементами.

Методы. Проведено одномоментное санитарно-гигиеническое исследование упакованной питьевой воды. В качестве объектов исследования выбраны образцы упакованной воды семи наиболее популярных торговых марок отечественных производителей, пять из которых предназначены для детей с первых дней жизни до трёх лет и две — для детей старше трёх лет. Исследования бутилированной воды проводили на базе испытательного лабораторного центра ФБУН «Северо-Западный научный центр гигиены и общественного здоровья», в каждой пробе определяли рН и концентрации 17 химических показателей. Выполнены расчёты суточного поступления макро- и микроэлементов с питьевой водой. Оценивали результаты на соответствие техническому регламенту Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017) и методическим рекомендациям по нормам физиологических потребностей.

Результаты. В результате проведённых исследований установлено, что содержания минеральных элементов во всех образцах не превышают нормативных значений, установленных ТР ЕАЭС 044/2017. Результаты расчёта свидетельствуют о преимущественно низком уровне обеспечения физиологической потребности исследованными минеральными веществами. Для отдельных показателей, таких как фториды, селен, йод, кальций и магний, получены значения, которые стоит принимать во внимание при оценке поступления минеральных веществ.

Заключение. Таким образом, полученные данные обосновывают целесообразность учёта упакованной питьевой воды при оценке обеспеченности организма отдельными эссенциальными и условно-эссенциальными элементами.

Об авторах

Виктор Васильевич Шилов

Северо-Западный научный центр гигиены и общественного здоровья; Северо-Западный государственный медицинский университет имени И.И. Мечникова

Автор, ответственный за переписку.
Email: vshilov@inbox.ru
ORCID iD: 0000-0003-3256-2609
SPIN-код: 3541-4782

д-р мед. наук, профессор

Россия, Санкт-Петербург; Санкт-Петербург

Ольга Леонидовна Маркова

Северо-Западный научный центр гигиены и общественного здоровья

Email: olleonmar@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-4727-7950
SPIN-код: 6443-6585

канд. биол. наук

Россия, Санкт-Петербург

Даниил Сергеевич Исаев

Северо-Западный научный центр гигиены и общественного здоровья

Email: d.isaev@s-znc.ru
ORCID iD: 0000-0002-9165-1399
SPIN-код: 1848-7272

MD

Россия, Санкт-Петербург

Марина Николаевна Кирьянова

Северо-Западный научный центр гигиены и общественного здоровья

Email: mrn@ro.ru
ORCID iD: 0000-0001-9037-0301
SPIN-код: 8219-1749

канд. мед. наук

Россия, Санкт-Петербург

Александр Александрович Ковшов

Северо-Западный научный центр гигиены и общественного здоровья; Северо-Западный государственный медицинский университет имени И.И. Мечникова

Email: a.kovshov@s-znc.ru
ORCID iD: 0000-0001-9453-8431
SPIN-код: 8369-5825

канд. мед. наук

Россия, Санкт-Петербург; Санкт-Петербург

Список литературы

  1. Rakhmanin YA, Onishchenko GG. Hygienic Assessment of Drinking Water Supply of the Population of the Russian Federation: Problems and the Way Their Rational Decision. Hygiene and Sanitation. 2022;101(10):1158–1166. doi: 10.47470/0016-9900-2022-101-10-1158-1166 EDN: HKIARC
  2. Rakitskii VN, Stepkin YI, Klepikov OV, Kurolap SA. Assessment of Carcinogenic Risk Caused by the Impact of the Environmental Factors on Urban Population Health. Hygiene and Sanitation. 2021;100(3): 188–195. doi: 10.47470/0016-9900-2021-100-3-188-195 EDN: OVKETW
  3. Bermagambetova SK, Karimov TK, Tusupkaliev BT, Zinalieva AN. Peculiarities of Food Status of Children in Different Ecological Conditions. Hygiene and Sanitation. 2012;91(3):57–59. EDN: PEWOCH
  4. America's Children and the Environment [Internet]. Washington: United States Environmental Protection Agency; 2013 [cited 2024 Dec 8]. Available from: https://www.epa.gov/sites/default/files/2015-06/documents/ace3_2013.pdf
  5. Starostina LS. Vitamin and Mineral Supply in Children: A Pediatrician’s View. Russian Journal of Woman and Child Health. 2020;3(4):319–325. doi: 10.32364/2618-8430-2020-3-4-319-325 EDN: SNRNCY
  6. Benton D; ILSI Europe a.i.s.b.l. Micronutrient Status, Cognition and Behavioral Problems in Childhood. Eur J Nutr. 2008;(47 Suppl. 3):38–50. doi: 10.1007/s00394-008-3004-9
  7. Tapeshkina NV, Logunova TD, Korsakova TG, Pestereva DV. Analysis of Actual Nutrition of Schoolchildren at Different Age Periods. Hygiene and Sanitation. 2024;103(4):342–348. doi: 10.47470/0016-9900-2024-103-4-342-348 EDN: VLDIQQ
  8. Koval’chuk VK, Istomin SD, Matveeva VN, et al. Hygienic Evaluation of Long-Term Dynamics of Post Treated Drinking Water Daily Consumption Indicators by Adolescent Population in Vladivostok. Ekologiya cheloveka (Human Ecology). 2022;29(7):493–500. doi: 10.17816/humeco106956 EDN: BVBFXC
  9. Klyuchnikov DA, Yarovenko AA. Physiological Adequacy of Drinking Water. Uspekhi sovremennoj nauki i obrazovaniya. 2016;5(6):119–122. EDN: WHNDFT
  10. Shvarts AA, Eremin GB, Stepanyan AA, et al. Hygienic Assessment of Water Quality Underground Drinking Water Sources and Household Water Supply in the Gatchinsky District of the Leningrad Region. Zdorov'e – osnova chelovecheskogo potentsiala: problemy i puti ikh resheniya. 2021;16(1):101–112. EDN: YZKOBP
  11. Vyucheyskaya DS, Bashketova NS, Badaeva EA. Development of the System of Sanitary Protection of the Water Sources in Russia. Zdorov'e – osnova chelovecheskogo potentsiala: problemy i puti ikh resheniya. 2018;13(2):775–785. EDN: YTUKVN
  12. Meleshkova IV, Meleshkov IP. Current Problems Related to the Influence of the Mineral Composition of Water and Diet on the Health of the Population. In: Proceedings of the All-Russian Scientific and Practical Conference With International Participation “Food Hygiene in the 21st Century: Achievements and Prospects”. Saint Petersburg: North-Western State Medical University named after I.I. Mechnikov; 2023. P. 154–162. (In Russ.) EDN: TBPRQH
  13. Onishchenko GG. Drinking Water Supply in the Russian Federation: Problems and Ways of Their Solution. Hygiene and Sanitation. 2007;(1):10–13. EDN: HYIWMB
  14. Sinitsyna OO, Plitman SI, Ampleeva GP, et al. Essential Elements and Standards for Their Contents in Drinking Water. Health Risk Analysis. 2020;(3):30–38. doi: 10.21668/health.risk/2020.3.04 EDN: JLFLZG
  15. Rakhmanin YA, Mikhailova RI. Food Risks Analysis and Water Safety. Health Risk Analysis. 2018;(4):31–42. doi: 10.21668/health.risk/2018.4.04 EDN: YUGRXV
  16. Rakhmanin YuA, Krasovsky GN, Egorova NA, Mikhailova RI. 100 Years of Drinking Water Regulation. Retrospective Review, Current Situation and Prospects. Hygiene and Sanitation. 2014;93(2):5–18. EDN: SBKJEH
  17. Kwok M, McGeorge S, Roberts M, et al. Mineral Content Variations Between Australian Tap and Bottled Water in the Context of Urolithiasis. BJUI Compass. 2022;3(5):377–382. doi: 10.1002/bco2.168 EDN: SKBXHR
  18. Onishchenko GG. Urgent Problems in the Implementation of the Resolutions of the United Nations Organization on Declaration of the Decade 2005–2015 as the International Decade “Water for life”. Hygiene and Sanitation. 2005;(4):3–5. EDN: OJNQPR
  19. Shilov VV, Markova OL, Yeremin GB, Isaev DS. International and domestic experience in standard regulation of bottled drinking water quality. Hygiene and Sanitation. 2024;103(8):884–894. doi: 10.47470/0016-9900-2024-103-8-884-894 EDN: CSXDNW
  20. Guidelines for Drinking-water quality: Forth Edition Incorporating the first and Second Addenda [Internet]. Geneva: World Health Organization; 2022. [cited 2024 Dec 8]. ISBN: 978-92-4-004506-4 Available from: https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/352532/9789240045064-eng.pdf?sequence=1
  21. Nutrients in Drinking Water [Internet]. Geneva: World Health Organization; 2005 [cited 2024 Dec 8]. ISBN: 92-4-159398-9 Available from: https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/43403/9241593989_eng.pdf
  22. Miller JD, Workman CL, Panchang SV, et al. Water Security and Nutrition: Current Knowledge and Research Opportunities. Advances in Nutrition. 2021;12(6):2525–2539. doi: 10.1093/advances/nmab075 EDN: EBJWGT
  23. Calcium and Magnesium in Drinking-water: Public Health Significance [Internet]. Geneva: World Health Organization; 2009 [cited 2024 Dec 8]. ISBN: 978-92-4-156355-0 Available from: https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/43836/9789241563550_eng.pdf
  24. Efimova NV, Myl’nikova IV, Turov VM. Hygienic Conditions of Supplementary Educational Organizations and Health of Children. Ekologiya cheloveka (Human Ecology). 2020;27(3):23–30. doi: 10.33396/1728-0869-2020-3-23-30 EDN: GTLHRS
  25. Yakubova ISh, Mel’tser AV, Erastova NV, Bazilevskaya EM. Hygienic Evaluation of the Delivery of Physiologically Wholesome Drinking Water to the Population of St. Petersburg. Hygiene and Sanitation. 2015;94(4):21–25. EDN: UHKVYR

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Эко-Вектор, 2025

Creative Commons License
Эта статья доступна по лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
 


Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».