Профессиональные факторы риска нарушений здоровья работников производства молочной продукции (обзор литературы)

Обложка

Цитировать

Полный текст

Аннотация

В условиях современных вызовов и угроз продовольственной безопасности Российской Федерации особое значение приобретает минимизация профессионального риска здоровью работников в производстве пищевой продукции.

В обзоре обобщены данные отечественных и зарубежных публикаций за 2003–2021 гг., найденных в российских и международных системах поиска (eLIBRARY.RU, РИНЦ, CyberLeninka, Google Scholar, PubMed) и посвящённых изучению профессиональных факторов риска здоровью работников производства молочной продукции. Рассматривали оригинальные статьи — количественные обсервационные исследования — и обзоры по исследуемой проблеме. Проанализировано более 100 источников, из их в работу вошли 35 публикаций, наиболее полно отражающих проблему поиска.

Установлено, что условия труда в производстве молочной продукции характеризуются многофакторностью негативного воздействия на работников. Основными неблагоприятными факторами служат производственный шум, пониженная или повышенная температура воздуха, недостаточное освещение, загрязнение воздуха рабочей зоны вредными химическими веществами и пылью, физические перегрузки. Воздействие вредных условий труда приводит к перенапряжению функциональных систем организма работников, что проявляется снижением работоспособности в динамике рабочей смены и нарушениями здоровья. При периодических медицинских осмотрах у работников выявляются заболевания системы кровообращения, органов дыхания, нервной, костно-мышечной системы и соединительной ткани, болезни уха и сосцевидного отростка, патологии репродуктивной системы.

Результаты обзора свидетельствуют о необходимости дальнейших комплексных исследований количественных показателей факторов риска и закономерностей их влияния на состояние здоровья работников, результаты которых могут явиться основой для разработки обоснованных мер профилактики.

Об авторах

Юлия Александровна Алешина

Саратовский медицинский научный центр гигиены

Email: julita-80@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-9798-3151
SPIN-код: 7157-1047
Scopus Author ID: 57209656100

к.б.н., доцент

Россия, Саратов

Тамара Анатольевна Новикова

Саратовский медицинский научный центр гигиены

Автор, ответственный за переписку.
Email: novikovata-saratov@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0003-1463-0559
SPIN-код: 3648-6341
Scopus Author ID: 7102310242

к.б.н.

Россия, Саратов

Игорь Николаевич Луцевич

Саратовский государственный медицинский университет имени В.И. Разумовского

Email: ilutsevich@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0003-2008-6895
SPIN-код: 2435-6069

д.м.н., профессор

Россия, Саратов

Лилит Артуровна Барегамян

Саратовский государственный медицинский университет имени В.И. Разумовского

Email: lilit.baregamyan@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-5731-7234
SPIN-код: 2447-3978
Россия, Саратов

Список литературы

  1. Федеральная служба государственной статистики. Состояние условий труда работников по отдельным видам экономической деятельности по Российской Федерации. Дата обращения: 13.07.2022. Доступ по ссылке: https://rosstat.gov.ru/working_conditions?print=1
  2. Вадулина Н.В. Галлямов М.А., Девятова С.М. Профессиональная заболеваемость в России: проблемы и решения // Безопасность техногенных и природных систем. 2020. № 3. С. 7–15. doi: 10.23947/2541-9129-2020-3-7-15
  3. World Health Organization. Good practice in occupational health services: a contribution to workplace health [Internet]. Copenhagen : WHO Regional Office for Europe, 2002. Дата обращения: 22.01.2022. Доступ по ссылке: https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/107448/E77650.pdf?sequence=1&isAllowed=y
  4. Распоряжение Правительства РФ от 28.12.2012 N 2580-р «Об утверждении Стратегии развития медицинской науки в Российской Федерации на период до 2025 года». Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_140249/ Дата обращения: 13.07.2022.
  5. Бухтияров И.В., Денисов Э.И., Лагутина Г.Н., и др. Критерии и алгоритмы установления связи нарушений здоровья с работой // Медицина труда и промышленная экология. 2018. № 8. С. 4–12. doi: 10.31089/1026-9428-2018-8-4-12
  6. Попова А.Ю. Проблемы и тенденции профессиональной заболеваемости работников сельского хозяйства Российской Федерации // Здоровье населения и среда обитания — ЗНиСО. 2016. № 9. С. 4–9.
  7. Сазонова А.М. Интегральная оценка условий труда при строительно-монтажных работах в подземных сооружениях // Безопасность жизнедеятельности. 2017. № 3. С. 8–11.
  8. Ляпкало А.А., Ракитина И.С., Чудинин Н.В. Сравнительная оценка профессиональных рисков у работников молочных комбинатов с разным уровнем автоматизации производства // Прикладные информационные аспекты медицины. 2018. Т. 21, № 3. С. 73–80.
  9. Василовский А.М., Михайлуц А.П., Сбитнев Г.Е. Комплексная гигиеническая оценка молокоперерабатывающих предприятий Центральной Сибири // Сибирское медицинское обозрение. 2012. № 4. С. 53–56.
  10. Данилов А.Н., Новикова Т.А., Алешина Ю.А. Гигиенические особенности условий труда на предприятиях по переработке молока и их влияние на здоровье работников // Медицина труда и промышленная экология. 2019. Т. 59, № 9. С. 611. doi: 10.31089/1026-9428-2019-59-9-611-612
  11. Кураева Н.Г. Гигиенические и эргономические особенности труда работников молокоперерабатывающих предприятий // Медицина труда и промышленная экология. 2003. № 11. С. 16.
  12. Сбитнев Г.Е. Гигиеническая оценка технологических, строительно-планировочных и санитарно-технических решений на автоматизированном молокоперерабатывающем предприятии. В кн.: Проблемы медицины и биологии: материалы межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых и студентов с международным участием / под ред. В.И. Подолужного, Д.Ю. Кувшинова; 14–15 апреля 2011 г.; Кемерово. Кемерово : Кемеровская государственная медицинская академия, 2011. С. 158.
  13. Ракитина И.С., Ляпкало А.А., Чудинин Н.В. Условия труда и состояние здоровья работниц молочных комбинатов в различных климатических зонах // Гигиена и санитария. 2016. Т. 95, № 4. С. 351–355. doi: 10.18821/0016-9900-2016-95-4-351-355
  14. Талиева Г.Н., Искакова Б.И., Горшкова И.В., и др. Гигиеническая характеристика производственной среды предприятия ТОО «Карагандинский молокозавод» // Медицина и экология. 2010. № 2. С. 54–56.
  15. Профессиональная патология: национальное руководство / под ред. Н.Ф. Измерова. Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2011. 784 с.
  16. Golmohammadi R., Darvishi E. The combined effects of occupational exposure to noise and other risk factors — a systematic review // Noise Health. 2019. Vol. 21, N 101. P. 125–141. doi: 10.4103/nah.NAH_4_18
  17. Flouris A.D., Dinas P.C, Ioannou L.G, et al. Workers' health and productivity under occupational heat strain: a systematic review and meta-analysis // Lancet Planet Health. 2018. Vol. 2, N 12. Р. e521–e531. doi: 10.1016/S2542-5196(18)30237-7
  18. Баранов С.А., Сычик С.И., Шевляков В.В., и др. Экспериментальное выявление сенсибилизирующей способности и аллергенной опасности сывороточных белков, выделенных из пыли сухого обезжиренного коровьего молока // Здоровье и окружающая среда. 2020. № 30. С. 175–182.
  19. Stobnicka-Kupiec A., Gołofit-Szymczak M., Górny R. Microbial contamination level and microbial diversity of occupational environment in commercial and traditional dairy plants // Ann Agric Environ Med. 2019. Vol. 26, N 4. Р. 555–565. doi: 10.26444/aaem/112381
  20. Edwards J.P., Kuhn-Sherlock B. Opportunities for improving the safety of dairy parlor workers // J Dairy Sci. 2021. Vol. 104, N 1. Р. 419–430. doi: 10.3168/jds. 2020-18954
  21. Ракитина И.С., Ляпкало А.А. Гигиеническая характеристика трудового процесса работников молокоперерабатывающих предприятий // Российский медико-биологический вестник имени И.П. Павлова. 2014. Т. 22, № 2. С. 84–90. doi: 10.17816/PAVLOVJ2014284-90
  22. Фесенко М.А., Сивочалова О.В., Федорова Е.В. Профессиональная обусловленность заболеваний репродуктивной системы у работниц, занятых во вредных условиях труда // Анализ риска здоровью. 2017. № 3. С. 92–100. doi: 10.21668/health.risk/2017.3.11
  23. Заболотских В.В., Васильев А.В., Терещенко Ю.П. Синергетические эффекты при одновременном воздействии физических и химических факторов // Известия Самарского научного центра Российской академии наук. 2016. Т. 18, № 5. С. 290–295.
  24. Mohajan H. The occupational stress and risk of it among the employees // International Journal of Mainstream Social Science. 2012. Vol. 2, N 2. P. 17–34.
  25. Михайлуц А.П., Сбитнев Г.Е. Гигиеническая оценка условий труда и образа жизни работников современных молокоперерабатывающих производств // Медицина в Кузбассе. 2012. Т. 11, № 3. С. 18–22.
  26. Кураева Н.Г., Спирин В.Ф., Фомина Л.Э. Состояние здоровья работниц в молокоперерабатывающем производстве // Медицина труда и промышленная экология. 2006. № 1. С. 38–40.
  27. Ракитина И.С., Ляпкало А.А., Чудинин Н.В. Функциональные изменения в организме работниц молочных комбинатов // Профилактическая и клиническая медицина. 2015. № 1. С. 30–35.
  28. Ракитина И.С. Состояние здоровья работниц молочных комбинатов и его прогностическая оценка // Российский медико-биологический вестник имени академика И.П. Павлова. 2015. Т. 23, № 1. С. 67–71.
  29. Ehsanollah H. Musculoskeletal disorders and ergonomics of workers involved with analyzing the situation manually carrying goods in the dairy industry // Health System research. 2011. N 6. Р. 649–657.
  30. Douphrate D.I., Nonnenmann M.W., Rosecrance J.C. Ergonomics in industrialized dairy operations // J Agromedicine. 2009. Vol. 14, N 4. Р. 406–412. doi: 10.1080/10599240903260444
  31. Sormunen E., Remes J., Hassi J., et al. Factors associated with self-estimated work ability and musculoskeletal symptoms among male and female workers in cooled food-processing facilities // Ind Health. 2009. Vol. 47, N 3. С. 271–282. doi: 10.2486/indhealth.47.271
  32. Reynolds S.J., Nonnenmann M.W., Basinas I., et al. Systematic review of respiratory healt hamong dairy workers // J Agromedicine. 2013. Vol. 18, N 3. Р. 219–243. doi: 10.1080/1059924X.2013.797374
  33. Morescaux A., Degano B., Soumagne T., et al. Jmpact of farm modernity on the prevalence of chronic obstructive pulmonary disease in dairy farmers // Occup Environ Med. 2016. Vol. 73, N 2. Р. 127–133. doi: 10.1136/oemed-2014-102697
  34. Raimundo A.M., Oliveira A.V., Gaspar A.R., Quintela D.A. Thermal conditions in freezing chambers and prediction of the thermophysiological responses of workers // Int J Biometeorol. 2015. Vol. 59, N 11. Р. 1623–1632. doi: 10.1007/s00484-015-0969-y
  35. Zeilfelder B., Chouanière D., Reboux G., et al. Health effects of occupational exposure in a dairy food industry, with a specific assessment of exposure to airborne lactic acid bacteria // J Occup Environ Med. 2012. Vol. 54, N 8. Р. 969–973. doi: 10.1097/JOM.0b013e318253358f

© Эко-Вектор, 2023

Creative Commons License
Эта статья доступна по лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
 


Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах