Профессиональные факторы риска нарушений здоровья работников производства молочной продукции (обзор литературы)
- Авторы: Алешина Ю.А.1, Новикова Т.А.1, Луцевич И.Н.2, Барегамян Л.А.2
-
Учреждения:
- Саратовский медицинский научный центр гигиены
- Саратовский государственный медицинский университет имени В.И. Разумовского
- Выпуск: Том 29, № 12 (2022)
- Страницы: 821-830
- Раздел: ОБЗОРЫ
- URL: https://journals.rcsi.science/1728-0869/article/view/233087
- DOI: https://doi.org/10.17816/humeco109926
- ID: 233087
Цитировать
Полный текст
Аннотация
В условиях современных вызовов и угроз продовольственной безопасности Российской Федерации особое значение приобретает минимизация профессионального риска здоровью работников в производстве пищевой продукции.
В обзоре обобщены данные отечественных и зарубежных публикаций за 2003–2021 гг., найденных в российских и международных системах поиска (eLIBRARY.RU, РИНЦ, CyberLeninka, Google Scholar, PubMed) и посвящённых изучению профессиональных факторов риска здоровью работников производства молочной продукции. Рассматривали оригинальные статьи — количественные обсервационные исследования — и обзоры по исследуемой проблеме. Проанализировано более 100 источников, из их в работу вошли 35 публикаций, наиболее полно отражающих проблему поиска.
Установлено, что условия труда в производстве молочной продукции характеризуются многофакторностью негативного воздействия на работников. Основными неблагоприятными факторами служат производственный шум, пониженная или повышенная температура воздуха, недостаточное освещение, загрязнение воздуха рабочей зоны вредными химическими веществами и пылью, физические перегрузки. Воздействие вредных условий труда приводит к перенапряжению функциональных систем организма работников, что проявляется снижением работоспособности в динамике рабочей смены и нарушениями здоровья. При периодических медицинских осмотрах у работников выявляются заболевания системы кровообращения, органов дыхания, нервной, костно-мышечной системы и соединительной ткани, болезни уха и сосцевидного отростка, патологии репродуктивной системы.
Результаты обзора свидетельствуют о необходимости дальнейших комплексных исследований количественных показателей факторов риска и закономерностей их влияния на состояние здоровья работников, результаты которых могут явиться основой для разработки обоснованных мер профилактики.
Ключевые слова
Полный текст
Открыть статью на сайте журналаОб авторах
Юлия Александровна Алешина
Саратовский медицинский научный центр гигиены
Email: julita-80@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-9798-3151
SPIN-код: 7157-1047
Scopus Author ID: 57209656100
к.б.н., доцент
Россия, СаратовТамара Анатольевна Новикова
Саратовский медицинский научный центр гигиены
Автор, ответственный за переписку.
Email: novikovata-saratov@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0003-1463-0559
SPIN-код: 3648-6341
Scopus Author ID: 7102310242
к.б.н.
Россия, СаратовИгорь Николаевич Луцевич
Саратовский государственный медицинский университет имени В.И. Разумовского
Email: ilutsevich@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0003-2008-6895
SPIN-код: 2435-6069
д.м.н., профессор
Россия, СаратовЛилит Артуровна Барегамян
Саратовский государственный медицинский университет имени В.И. Разумовского
Email: lilit.baregamyan@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-5731-7234
SPIN-код: 2447-3978
Россия, Саратов
Список литературы
- Федеральная служба государственной статистики. Состояние условий труда работников по отдельным видам экономической деятельности по Российской Федерации. Дата обращения: 13.07.2022. Доступ по ссылке: https://rosstat.gov.ru/working_conditions?print=1
- Вадулина Н.В. Галлямов М.А., Девятова С.М. Профессиональная заболеваемость в России: проблемы и решения // Безопасность техногенных и природных систем. 2020. № 3. С. 7–15. doi: 10.23947/2541-9129-2020-3-7-15
- World Health Organization. Good practice in occupational health services: a contribution to workplace health [Internet]. Copenhagen : WHO Regional Office for Europe, 2002. Дата обращения: 22.01.2022. Доступ по ссылке: https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/107448/E77650.pdf?sequence=1&isAllowed=y
- Распоряжение Правительства РФ от 28.12.2012 N 2580-р «Об утверждении Стратегии развития медицинской науки в Российской Федерации на период до 2025 года». Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_140249/ Дата обращения: 13.07.2022.
- Бухтияров И.В., Денисов Э.И., Лагутина Г.Н., и др. Критерии и алгоритмы установления связи нарушений здоровья с работой // Медицина труда и промышленная экология. 2018. № 8. С. 4–12. doi: 10.31089/1026-9428-2018-8-4-12
- Попова А.Ю. Проблемы и тенденции профессиональной заболеваемости работников сельского хозяйства Российской Федерации // Здоровье населения и среда обитания — ЗНиСО. 2016. № 9. С. 4–9.
- Сазонова А.М. Интегральная оценка условий труда при строительно-монтажных работах в подземных сооружениях // Безопасность жизнедеятельности. 2017. № 3. С. 8–11.
- Ляпкало А.А., Ракитина И.С., Чудинин Н.В. Сравнительная оценка профессиональных рисков у работников молочных комбинатов с разным уровнем автоматизации производства // Прикладные информационные аспекты медицины. 2018. Т. 21, № 3. С. 73–80.
- Василовский А.М., Михайлуц А.П., Сбитнев Г.Е. Комплексная гигиеническая оценка молокоперерабатывающих предприятий Центральной Сибири // Сибирское медицинское обозрение. 2012. № 4. С. 53–56.
- Данилов А.Н., Новикова Т.А., Алешина Ю.А. Гигиенические особенности условий труда на предприятиях по переработке молока и их влияние на здоровье работников // Медицина труда и промышленная экология. 2019. Т. 59, № 9. С. 611. doi: 10.31089/1026-9428-2019-59-9-611-612
- Кураева Н.Г. Гигиенические и эргономические особенности труда работников молокоперерабатывающих предприятий // Медицина труда и промышленная экология. 2003. № 11. С. 16.
- Сбитнев Г.Е. Гигиеническая оценка технологических, строительно-планировочных и санитарно-технических решений на автоматизированном молокоперерабатывающем предприятии. В кн.: Проблемы медицины и биологии: материалы межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых и студентов с международным участием / под ред. В.И. Подолужного, Д.Ю. Кувшинова; 14–15 апреля 2011 г.; Кемерово. Кемерово : Кемеровская государственная медицинская академия, 2011. С. 158.
- Ракитина И.С., Ляпкало А.А., Чудинин Н.В. Условия труда и состояние здоровья работниц молочных комбинатов в различных климатических зонах // Гигиена и санитария. 2016. Т. 95, № 4. С. 351–355. doi: 10.18821/0016-9900-2016-95-4-351-355
- Талиева Г.Н., Искакова Б.И., Горшкова И.В., и др. Гигиеническая характеристика производственной среды предприятия ТОО «Карагандинский молокозавод» // Медицина и экология. 2010. № 2. С. 54–56.
- Профессиональная патология: национальное руководство / под ред. Н.Ф. Измерова. Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2011. 784 с.
- Golmohammadi R., Darvishi E. The combined effects of occupational exposure to noise and other risk factors — a systematic review // Noise Health. 2019. Vol. 21, N 101. P. 125–141. doi: 10.4103/nah.NAH_4_18
- Flouris A.D., Dinas P.C, Ioannou L.G, et al. Workers' health and productivity under occupational heat strain: a systematic review and meta-analysis // Lancet Planet Health. 2018. Vol. 2, N 12. Р. e521–e531. doi: 10.1016/S2542-5196(18)30237-7
- Баранов С.А., Сычик С.И., Шевляков В.В., и др. Экспериментальное выявление сенсибилизирующей способности и аллергенной опасности сывороточных белков, выделенных из пыли сухого обезжиренного коровьего молока // Здоровье и окружающая среда. 2020. № 30. С. 175–182.
- Stobnicka-Kupiec A., Gołofit-Szymczak M., Górny R. Microbial contamination level and microbial diversity of occupational environment in commercial and traditional dairy plants // Ann Agric Environ Med. 2019. Vol. 26, N 4. Р. 555–565. doi: 10.26444/aaem/112381
- Edwards J.P., Kuhn-Sherlock B. Opportunities for improving the safety of dairy parlor workers // J Dairy Sci. 2021. Vol. 104, N 1. Р. 419–430. doi: 10.3168/jds. 2020-18954
- Ракитина И.С., Ляпкало А.А. Гигиеническая характеристика трудового процесса работников молокоперерабатывающих предприятий // Российский медико-биологический вестник имени И.П. Павлова. 2014. Т. 22, № 2. С. 84–90. doi: 10.17816/PAVLOVJ2014284-90
- Фесенко М.А., Сивочалова О.В., Федорова Е.В. Профессиональная обусловленность заболеваний репродуктивной системы у работниц, занятых во вредных условиях труда // Анализ риска здоровью. 2017. № 3. С. 92–100. doi: 10.21668/health.risk/2017.3.11
- Заболотских В.В., Васильев А.В., Терещенко Ю.П. Синергетические эффекты при одновременном воздействии физических и химических факторов // Известия Самарского научного центра Российской академии наук. 2016. Т. 18, № 5. С. 290–295.
- Mohajan H. The occupational stress and risk of it among the employees // International Journal of Mainstream Social Science. 2012. Vol. 2, N 2. P. 17–34.
- Михайлуц А.П., Сбитнев Г.Е. Гигиеническая оценка условий труда и образа жизни работников современных молокоперерабатывающих производств // Медицина в Кузбассе. 2012. Т. 11, № 3. С. 18–22.
- Кураева Н.Г., Спирин В.Ф., Фомина Л.Э. Состояние здоровья работниц в молокоперерабатывающем производстве // Медицина труда и промышленная экология. 2006. № 1. С. 38–40.
- Ракитина И.С., Ляпкало А.А., Чудинин Н.В. Функциональные изменения в организме работниц молочных комбинатов // Профилактическая и клиническая медицина. 2015. № 1. С. 30–35.
- Ракитина И.С. Состояние здоровья работниц молочных комбинатов и его прогностическая оценка // Российский медико-биологический вестник имени академика И.П. Павлова. 2015. Т. 23, № 1. С. 67–71.
- Ehsanollah H. Musculoskeletal disorders and ergonomics of workers involved with analyzing the situation manually carrying goods in the dairy industry // Health System research. 2011. N 6. Р. 649–657.
- Douphrate D.I., Nonnenmann M.W., Rosecrance J.C. Ergonomics in industrialized dairy operations // J Agromedicine. 2009. Vol. 14, N 4. Р. 406–412. doi: 10.1080/10599240903260444
- Sormunen E., Remes J., Hassi J., et al. Factors associated with self-estimated work ability and musculoskeletal symptoms among male and female workers in cooled food-processing facilities // Ind Health. 2009. Vol. 47, N 3. С. 271–282. doi: 10.2486/indhealth.47.271
- Reynolds S.J., Nonnenmann M.W., Basinas I., et al. Systematic review of respiratory healt hamong dairy workers // J Agromedicine. 2013. Vol. 18, N 3. Р. 219–243. doi: 10.1080/1059924X.2013.797374
- Morescaux A., Degano B., Soumagne T., et al. Jmpact of farm modernity on the prevalence of chronic obstructive pulmonary disease in dairy farmers // Occup Environ Med. 2016. Vol. 73, N 2. Р. 127–133. doi: 10.1136/oemed-2014-102697
- Raimundo A.M., Oliveira A.V., Gaspar A.R., Quintela D.A. Thermal conditions in freezing chambers and prediction of the thermophysiological responses of workers // Int J Biometeorol. 2015. Vol. 59, N 11. Р. 1623–1632. doi: 10.1007/s00484-015-0969-y
- Zeilfelder B., Chouanière D., Reboux G., et al. Health effects of occupational exposure in a dairy food industry, with a specific assessment of exposure to airborne lactic acid bacteria // J Occup Environ Med. 2012. Vol. 54, N 8. Р. 969–973. doi: 10.1097/JOM.0b013e318253358f