Пищевая безопасность промысловых гидробионтов Японского моря: стойкие органические загрязнители в моллюсках семейства Mytilidae

Обложка

Цитировать

Полный текст

Аннотация

Обоснование. Двустворчатые моллюски являются важным объектом промысла. Однако наряду с полезными веществами они могут содержать опасные для здоровья соединения. Стойкие органические загрязняющие вещества считаются одним из наиболее опасных классов органических соединений с точки зрения воздействия на окружающую среду и здоровье людей.

Цель. Оценка пищевой безопасности двустворчатых моллюсков семейства Mytilidae из Японского моря по содержанию стойких органических загрязняющих веществ.

Методы. Биологическим материалом служили мягкие ткани четырёх видов двустворчатых моллюсков, отобранных в разных частях залива Петра Великого в 2017–2022 гг.: Crenomytilus grayanus (Dunker, 1853), Modiolus kurilensis (F.R. Bernard, 1983), Mytilus trossulus (A. Gould, 1850), Mytilus galloprovincialis (Lamarck, 1819). Основное определение массового содержания хлорорганических соединений в биоматериале проводили на газовом хроматографе Shimadzu GC-2010 Plus с ECD.

Результаты. Результаты показали присутствие органических токсикантов во всех исследованных образцах в диапазоне от 0,00012 до 141,319 нг/г сырой массы. Наиболее высокие концентрации обнаружены в пробах, отобранных на территории Амурского залива. Обнаруженные в моллюсках уровни стойких органических загрязнителей были существенно ниже предельно допустимых значений нормативно-правовой базы Российской Федерации, а медианные значения составляли от 0,0002 до 2% от предельно допустимой концентрации. Таким образом, содержание стойких органических загрязнителей в двустворчатых моллюсках семейства Mytilidae не представляет угрозы для здоровья человека.

Заключение. Согласно полученным данным, содержание стойких органических загрязняющих веществ в мягких тканях двустворчатых моллюсков семейства Mytilidae не превышает действующих нормативов Российской Федерации. Гидробионты могут быть использованы населением в пищу. Тем не менее в связи с фактом обнаружения запрещённых соединений в исследованных образцах необходимо продолжать систематические наблюдения за накоплением стойких органических загрязнителей мягкими тканями промысловых объектов прибрежных акваторий Японского моря.

Об авторах

Александра Дмитриевна Боровкова

Тихоокеанский институт географии Дальневосточного отделения Российской академии наук; Дальневосточный федеральный университет

Автор, ответственный за переписку.
Email: borovkovasdm@yandex.ru
ORCID iD: 0009-0007-3285-822X
SPIN-код: 1693-3818
Россия, Владивосток; Владивосток

Виктория Александровна Гаврилова

Дальневосточный федеральный университет

Email: jones.vika@mail.ru
ORCID iD: 0009-0004-7642-2936
Россия, Владивосток

Максим Михайлович Донец

Тихоокеанский институт географии Дальневосточного отделения Российской академии наук

Email: maksim.donecz@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-2108-4448
SPIN-код: 9023-6473
Россия, Владивосток

Максим Андреевич Беланов

Тихоокеанский институт географии Дальневосточного отделения Российской академии наук

Email: belanov.ma@gmail.com
ORCID iD: 0000-0003-0974-9176
SPIN-код: 7082-1751
Россия, Владивосток

Василий Юрьевич Цыганов

Тихоокеанский институт географии Дальневосточного отделения Российской академии наук

Email: tsig_90@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-5095-7260
SPIN-код: 5047-8410

д-р биол. наук, доцент

Россия, Владивосток

Список литературы

  1. Sedova LG. Bivalve mollusks fishery and resources at the coast area of Primorsky Krai (Japan Sea). In: Proceedings of the Russian science conference «Natural resources, their current state, protection, commercial and technical use». Petropavlovsk-Kamchatsky; 2020. P. 54–58. (In Russ.) EDN: GRIAJZ
  2. Kupina NM. The main results of the study of bivalve mollusks in the coastal zone of the Japan Sea. Izvestiya TINRO. 2015;182(3):249–257. doi: 10.26428/1606-9919-2015-182-249-257 EDN: UYADSJ
  3. Chahouri A, Yacoubi B, Moukrim A, Banaoui A. Bivalve molluscs as bioindicators of multiple stressors in the marine environment: Recent advances. Continental Shelf Research. 2023;264:105056. doi: 10.1016/j.csr.2023.105056
  4. Mikhaltsova OS, Galysheva YuA. Population and biological features of the settlements of Crenomytilus grayanus (Bivalvia: Mytilidae) in the Kievka Bay, Japan Sea. Izvestiya TINRO. 2014;177(2):125–138. doi: 10.26428/1606-9919-2014-177-125-138 EDN: SFFLFP
  5. Bizikov VA, Alexeyev DO, Abaev AD, et al. Fishery resources of commercial invertebrates of Russian Seas and it’s use during 2000–2020. Trudy VNIRO. 2024;195(1):142–204. doi: 10.36038/2307-3497-2024-195-142-204 EDN: NRTBOO
  6. Tsygankov VYu. The Dirty Dozen of the Stockholm Convention and Other Persistent Organic Pollutants: A Review. In: Persistent Organic Pollutants in the Ecosystems of the North Pacific, Earth and Environmental Sciences Library. Switzerland: Springer Nature; 2023. P. 1–48. doi: 10.1007/978-3-031-44896-6_1 EDN: SNEWOP
  7. El-Shahawi MS, Hamza A, Bashammakh AS, Al-Saggaf WT. An overview on the accumulation, distribution, transformations, toxicity and analytical methods for the monitoring of persistent organic pollutants. Talanta. 2010;80(5):1587–1597. doi: 10.1016/j.talanta.2009.09.055
  8. Walker CH. Organic pollutants. An ecotoxicological perspective. Boca Raton: CRC Press; 2008. 408 р. doi: 10.1201/9781420062595
  9. Ivorra L, Cardoso PG, Chan SK, et al. Quantifcation of insecticides in commercial seafood sold in East Asian markets: risk assessment for consumers. Environ Sci Pollut Res Int. 2023;30(12):34585–34597. doi: 10.1007/s11356-022-24413-7
  10. Sun R, Yu J, Liao Y, et al. Geographical distribution and risk assessment of dichlorodiphenyltrichloroethane and its metabolites in Perna viridis mussels from the northern coast of the South China Sea. Mar Pollut Bull 2020;151:110819. doi: 10.1016/j.marpolbul.2019.110819
  11. Park D, Kim J, Jang G, Eom M. Nationwide survey in Korea for risk assessment of pesticide residues in fishery and seaweed products. J Hazard Mater. 2024;480:135957. doi: 10.1016/j.jhazmat.2024.135957
  12. Primost MA, Chierichetti MA, Castanos C, et al. Persistent Organic Pollutants (POPs), Current Use Pesticides (CUPs) and Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in edible marine invertebrates from a Patagonian harbor. Mar Pollut Bull. 2024;207:116940. doi: 10.1016/j.marpolbul.2024.116940
  13. Tsygankov VYu, Donets MM, Gumovskaya YuP, et al. Methods to Determine Persistent Organic Pollutants in Various Components of Ecosystems in the Far Eastern Region. In: Persistent Organic Pollutants in the Ecosystems of the North Pacific, Earth and Environmental Sciences Library. Switzerland: Springer Nature; 2023. P. 49–56. doi: 10.1007/978-3-031-44896-6_2 EDN: XWKCJQ
  14. Technical Regulations of the Customs Union TR CU 021/2011 On Food Safety (as amended on April 22, 2024). Available from: https://docs.cntd.ru/document/902320560
  15. National Food Safety Standard for Maximum Levels of Contaminants in Foods (GB 2762-2017). National Health and Family Planning Commission; China Food and Drug Administration. Beijing: China Food and Drug Administration; 2017. 17 p.
  16. National food safety standard for Maximum Residue Limits for Pesticides in Foods (GB 2763-2016). National Health and Family Planning Commission, Ministry of Agriculture, China Food and Drug Administration. Beijing: China Food and Drug Administration; 2017. 218 p.
  17. The Electronic Code of Federal Regulations (eCFR). Washington DC: National Archives and Records Administration; c2024. [cited 2024 Dec 8]. Available from: https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-109
  18. U.S. Food and Drug Administration. Rockville (MD): Human Foods Program Office of Inspections and Investigations; с2024. [cited 2024 Dec 12]. Available from: https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/cpg-sec-575100-pesticide-residues-food-and-feed-enforcement-criteria
  19. Maximum Residue Limits (MRLs) List of Agricultural Chemicals in Foods. The Japan Food Chemical Research Foundation. [cited 2024 Dec 8]. Available from: https://www.ffcr.or.jp/en/
  20. Australian Pesticides and Veterinary Medicines Authority. Agricultural and Veterinary Chemicals (MRL Standard for Residues of Chemical Products) Amendment Instrument 2023 (No. 1). Canberra: Federal Register of Legislation; 2024. 339 p. URL: https://www.legislation.gov.au/Details/F2023L01381
  21. Tanabe S, Kannan K, Tabucanon MS, et al. Organochlorine pesticide and polychlorinated biphenyl residues in foodstuffs from Bangkok, Thailand. Environ Pollut. 1991;72(3):191–203. doi: 10.1016/0269-7491(91)90099-I
  22. Codex Pesticides Residues in Food Online Database. FAO/WHO: Codex Alimentarius; c2024. [cited 2024 Dec 9]. Available from: https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/dbs/pestres/en/
  23. Commission Regulation (EU) 2023/915 on maximum levels for certain contaminants in food and repealing Regulation (EC) No 1881/2006. The European Commission: Official Journal of the European Union. L 119/103. [cited 2025 Dec 3]. Available from: http://data.europa.eu/eli/reg/2023/915/oj
  24. EPA-FDA Advice about Eating Fish and Shellfish [Internet]. United States Environmental Protection Agency. [cited 2025 Oct 6]. Available from: https://www.epa.gov/choose-fish-and-shellfish-wisely/epa-fda-advice-about-eating-fish-and-shellfish

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Эко-Вектор, 2026

Creative Commons License
Эта статья доступна по лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
 


Согласие на обработку персональных данных

 

Используя сайт https://journals.rcsi.science, я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных») даю согласие на обработку персональных данных на этом сайте (текст Согласия) и на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика» (текст Согласия).