FEEDING HABITS OF THE NORTHERNERS (LITERATURE REVIEW)


Cite item

Full Text

Abstract

Geopolitical strategy of the state is aimed at the development of the Northern regions of the country, so one of the most important tasks of modern medicine is the preservation of health and working capacity of the population in extreme environmental conditions. Human activity in the North is associated with certain negative climatic and geophysical factors (prevailing negative air temperature, a sudden drop of the air-pressure, instability of the magnetosphere, natural photoperiodism, etc.), adaptation to which is achieved at the cost of significant morphofunctional stress. Long-term residence in such conditions leads to an increase in functional loads on the body, resulting in a risk of disruption and loss of health. The objective health indicators of northerners are worse than those of the residents of the more southern regions. Preservation of health in a harsh climate is only possible with adequate and balanced nutrition. In this regard, the urgent task is the creation of functional foods for the northerners, which due to fortification with necessary but insufficient or scarce in high latitudes components will ensure the normal course of the most physiological processes in the body and pathology prevention. These ingredients include vitamins; micro- and macronutrients; fats and polyunsaturated fatty acids, structured lipids; dietary fiber (pectin), etc. Taking into account the existence of four main population groups in the North, it is advisable to create functional products for each of them.

About the authors

N A Nikiforova

Petrozavodsk State University

Email: nadusha_nikifor@mail.ru
SPIN-code: 6885-8457
аспирант кафедры семейной медицины, общественного здоровья, организации здравоохранения, безопасности жизнедеятельности и медицины катастроф

T A Karapetyan

Petrozavodsk State University

SPIN-code: 2135-4043

N V Dorshakova

Petrozavodsk State University

SPIN-code: 2670-4383

References

  1. Агаджанян Н. А., Ермакова Н. В. Экологический портрет человека на Севере. М.: КРУК, 1997. 208 с
  2. Агарвал Д. П., Гедде Х. В. Генетические и биохимические исследования чувствительности к алкоголю и склонности к развитию алкоголизма // Алкоголизм и наследственность: матер. межд. симпозиума, Л., 1988. С. 14-19
  3. Бобун И. И., Иванов С. И., Унгуряну Т. Н., Гудков А. Б., Лазарева Н. К. К вопросу о региональном нормирование химических веществ в воде на примере Архангельской области // Гигиена и санитария. 2011. № 3. С. 91-95
  4. Воевода М. И., Авксентюк А. В., Иванова А. В. и др. Молекулярно-генетические исследования в популяции коренных жителей Чукотки. Анализ полиморфизма митохондриальной ДНКигенов алкогольметаболизирующих ферментов // Сибирский экологический журнал. 1994. № 2. С. 149-162
  5. Гудков А. Б., Мосягин И. Г., Иванов В. Д. Характеристика фазовой структуры сердечного цикла у новобранцев учебного центра ВМФ на Севере // Военно-медицинский журнал. 2014. Т. 335, № 2. С. 58-59
  6. Добродеева Л. К. Иммунологическое районирование. Сыктывкар, 2001. 110 с
  7. Доршакова Н. В., Карапетян Т. А. Особенности патологии жителей Севера // Экология человека. 2004. № 6. С. 48-52
  8. Доршакова Н. В., Карапетян Т. А., Жестяников А. Л., Никитина К. А. Реализация роли экологических факторов в процессе развития патологии и старения человека, живущего на севере // Сборник научных трудов II Российского симпозиума «Световой режим, старение и рак». Петрозаводск, 17-19.10.2013. Петрозаводск, 2013. С. 95-101
  9. Еганян Р. А., Карамнова Н. С., Гамбарян М. Г. Особенности питания жителей Крайнего Севера России // Профилактика заболеваний и укрепление здоровья. 2005. № 5. С. 34-40
  10. Живогляд Р. Н., Живаева Н. В., Бондаренко О. А., Смагина Т. В., Данилов А. Г., Хадарцева К. А. Биоинформационный анализ саногенеза и патогенеза при гирудорефлексотерапии на севере РФ // Вестник новых медицинских технологий. 2013. Т. 20, № 2. С. 464-467
  11. Иванов В. А., Иванова Е. В. Арктическая специфика продовольственного обеспечения и развития сельского хозяйства Европейского Северо-Востока России // Арктика: экология и экономика. 2017. № 2 (26). С. 117-130
  12. Казначеев В. П. Клинические аспекты полярной медицины. М., 1986. 208 с
  13. Казначеев В. П. Механизмы адаптации человека в условиях высоких широт. Л.: Медицина, 1980. 200 с
  14. Казначеев В. П. Современные проблемы синтетической экологии: «Синдром полярного напряжения» // Бюллетень СО РАМН. 1997. № 1. С. 6-10
  15. Кершенгольц Б. М., Алексеев В. Г., Гаврилова Е. М., Ли Н. Г. Некоторые причины уменьшения активности АльДГ печени и крови крыс при хронической алкогольной интоксикации // Вопросы медицинской химии. 1985. № 1. С. 47-51
  16. Кершенгольц Б. М., Ильина Л. П. Биологические аспекты алкогольных патологий и наркоманий. Якутск: Изд-во ЯГУ, 1998. 150 с
  17. Кершенгольц Б. М., Турнин Х. Х. Полиморфизм АДГ и АльДГвгруппах населения Якутии и прогноз популяционной устойчивости к алкоголю // Ученые записки ЯГУ. 1994. С. 138-149
  18. Кершенгольц Б. М., Чернобровкина Т. В., Колосова О. Н. Этногенетические особенности устойчивости к алкоголю в популяциях народов Севера // Вестник СВФУ им. М. К. Аммосова. 2012. Т. 9, № 1. С. 22-28
  19. Коломийцева И. К. Липиды в гибернации и искусственном гипобиозе млекопитающих (обзор) // Биохимия. 2011. Т. 76, № 12. С. 1604-1614
  20. Лелькин М. К., Селятицкая В. Г., Лутов Ю. В., Пальчикова Н. А. Нарушения тиреоидного статуса у работающих мужчин и женщин в зависимости от длительности проживания на севере // Бюллетень СО РАМН 2009. № 5 (139). С. 9-14
  21. Лыжина А. В., Бузинов Р. В., Унгуряну Т. Н., Гудков А. Б. Химическое загрязнение продуктов питания и его влияние на здоровье населения Архангельской области // Экология человека. 2012. № 12. С. 3-9
  22. Мартынов А. С., Виноградов В. Г. Северные особенности питания // Окружающая среда и население России. М., 1998. С. 14-16
  23. Мироновская А. В., Бузинов Р. В., Гудков А. Б. Прогнозная оценка неотложной сердечно-сосудистой патологии у населения северной урбанизированной территории // Здравоохранение Российской Федерации. 2011. № 5. С. 66-67
  24. Никанов А. Н., Кривошеев Ю. К., Гудков А. Б. Влияние морской капусты и напитка «Альгапект» на минеральный состав крови у детей - жителей г. Мончегорска // Экология человека. 2004. № 2. С. 30-32
  25. Никитин Ю. П., Хаснулин Ю. В., Гудков А. Б. Итоги деятельности академии полярной медицины и экстремальной экологии человека за 1995-2015 года: современные проблемы северной медицины и усилия учёных по их решению // Медицина Кыргызстана. 2015. Т. 1, № 2. С. 8-14
  26. Нифонтова О. Л., Гудков А. Б., Щербакова А. Э. Характеристика параметров ритма сердца у детей коренного населения Ханты-Мансийского автономного округа // Экология человека. 2007. № 11. С. 41-44
  27. Островский Ю. М., Садовник М. Н. Пути метаболизма этанола и их роль в развитии алкоголизма // Итоги науки и техники. Серия: Токсикология. 1984. Т. 13. С. 93-150
  28. Панин Л. Е. Энергетические аспекты адаптации. Л.: Медицина, 1978. 189 с
  29. Панин Л. Е., Усенко Л. Е., Усенко Г. А. Тревожность, адаптация и донозологическая диспансеризация. Новосибирск: СО РАМН, 2004. 316 с
  30. Селятицкая В. Г. Глюкокортикоидные гормоны: от процессов адаптации к экологическим факторам Севера до метаболических нарушений при диабете // Бюллетень СО РАМН. 2012. Т. 32, № 1 С. 13-20
  31. Снодграсс Д., Леонард В., Тарская Л. А., Климова Т. М., Федорова В. И., Балтахинова М. Е., Кривошапкин В. Г. Метаболическая адаптация якутов (САХА) // Якутский медицинский журнал. 2011. № 2. С. 11-14
  32. Ткаченко В. В., Пащенков С. З. О некоторых молекулярно-биологических и генетических аспектах алкоголизма // Обзор ВНИИМИ. М., 1981. 156 с
  33. Хаснулин В. И. Введение в полярную медицину. Новосибирск: СО РАМН, 1998. 337 с
  34. Хаснулин В. И., Хаснулина А. В. Этнопсихофизи-ологические механизмы выживания коренных жителей Севера в экстремальных климатогеографических условиях // Проблемы здравоохранения и социального развития Арктической зоны России. М.: Paulsen, 2011. С. 254-267
  35. Чащин В. П., Ковшов А. А., Гудков А. Б., Моргунов Б. А. Социально-экономические и поведенческие факторы риска нарушений здоровья среди коренного населения Крайнего Севера // Экология человека. 2016. № 6. С. 3-8
  36. Чернобровкина Т. В. Энзимопатии при алкоголизме. Киев: Здоровье, 1992. 312 с
  37. Чернобровкина Т. В., Кершенгольц Б. М. Фундаментальные и медико-социальные аспекты аддиктологии (краткий курс лекций). Якутск, 2011. Т. 1. 480 с
  38. Alcohol in Health and Disease. D. P. Agarwal, H. K. Seitz (eds). N. Y., Basel, Marcel Dekker, 2001, 647 р.
  39. Bosron W F., Ehrig T., Li T. K. Genetic Factors in Alcohol Metabolism and Alcoholism. Seminars in Liver Disease. 1993, 13 (2), pp. 126-135.
  40. Borra's E., Coutelle C., Rosell A., Ferna'ndez Muixi F., Broch M., Crosas B., Hjelmqvist L., Lorenzo A., Gutie'rrez C., Santos M., Szczepanek M., Heilig M., Quattrocchi P., Farre's J., Vidal F., Richart C., Mach T., Bogdal J., Jo"rnvall H., Seitz H. K., Couzigou P., Pare's X. Genetic polymorphism of alcohol dehydrogenase in Europeans. The ADH2*2 allele decreases the risk for alcoholism and it is associated with ADH3*1. Hepatology. 2000, 31, pp. 984-989.
  41. Kerchengoltz B., Kolosova O., Krivogornicina E., Meltser I., Yakovleva N. Ecological and biochemical characteristics of alcohol pathologies in the North and there influence upon the total sickness rate of the population. International Journal of Circumpolar Health. 2001, 4, pp. 557-565.
  42. Leonard W. R., Sorensen M. V., Galloway V. A., Spencer G. J., Mosher M. J., Osipova L., Spitsyn V. A. Climatic influences on basal metabolic rates among circumpolar populations. Am. J. Hum. Biol. 2002, 14 (5), pp. 609-620.
  43. Petreny N., Dobrodeeva L., Bichkaeva F., Menshikova E., Lutfalieva G., Poletaeva A., Repina V. Fish consumption and socio-economic factors among residents of Archangelsk city and the rural Genets autonomous area. International Journal of Circumpolar Health. 2011, 70 (1), pp. 46-58.
  44. Snodgrass J. J., Leonard W. R., Tarskaia L. A., Alekseev V. P., Krivoshapkin V. G. Basal metabolic rate in the Yakut (Sakha) of Siberia. Аm. J. Hum. Biol. 2005, 17 (2), pp. 155-172.
  45. Snodgrass J. J., Sorensen M. V., Tarskaia L. A., Leonard W. R. Adaptive dimensions of health research among indigenous Siberians. Am. J. Hum. Biol. 2007, 19 (2), pp. 165-180.
  46. Steegmann A. T. Jr. Human cold adaptation: an unfinished agenda. Am. J. Hum. Biol. 2007, 19 (2), pp. 218227.
  47. Vallee B. L. Toward a biological understanding of Alcoholism. A five-year report to the Samuel Brontman Foundation from the Endowment for Research in Human Biology. Boston, 1986, 71 p.

Copyright (c) 2018 Human Ecology


 


This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies