Email this article Theoretical and experimental studies of infrared drying of heat-labile materials
- Authors: Golubkovich A.V1, Pavlov S.A1, Levina N.S1
-
Affiliations:
- All-Russian Research Institute of Agricultural Mechanization
- Issue: Vol 82, No 8 (2015)
- Pages: 35-37
- Section: Articles
- URL: https://journals.rcsi.science/0321-4443/article/view/66065
- DOI: https://doi.org/10.17816/0321-4443-66065
- ID: 66065
Cite item
Full Text
Abstract
Drying of high-moisture and heat-labile material requires the substantiation of temperature and duration of process. This is due to the necessity of preserving of product quality and economical efficiency of process. Use of infrared drying allows to solve this problem, because the duration is significantly reduced in comparison with convection drying.
Keywords
Full Text
##article.viewOnOriginalSite##About the authors
A. V Golubkovich
All-Russian Research Institute of Agricultural Mechanizationд-р техн. наук
S. A Pavlov
All-Russian Research Institute of Agricultural Mechanization
Email: p_serg@pochta.ru
канд. техн. наук
N. S Levina
All-Russian Research Institute of Agricultural Mechanizationинж.
References
- Гинзбург А.С. Применение инфракрасного излучения в технологических процессах пищевой промышленности // В сб. Новые физические методы обработки пищевых продуктов. - Киев: Гос. изд-во техн. лит-ры УССР, 1963.
- Алтухов И.В. и др. Определение скорости нагрева топинамбура при сушке инфракрасным излучением // Механизация и электрификация сельского хозяйства. - 2013, №1.
- Адамов З.Т. Исследование температурного поля инфракрасных нагревательных систем для сушки пищевых продуктов: Автореф. дис. … канд. техн. наук. - Махачкала, 2005.
- Григорьев И.В. Импульсная инфракрасная сушка семян овощных культур, нетрадиционных и редких растений: Автореф. дис. … канд. техн. наук. - М., 2010.
- Голубкович А.В. и др. Исследование способов сушки клубней топинамбура // Энергообеспечение и энергосбережение в сельском хозяйстве: Тр. IX Междунар. науч.-техн. конф. Ч. 2. - М.: ВИЭСХ, 2014.
- Голубкович А.В. и др. Исследование процесса сушки клубней топинамбура в плотном слое // Энергообеспечение и энергосбережение в сельском хозяйстве: Тр. IX Междунар. науч.-техн. конф. Ч. 2. - М.: ВИЭСХ, 2014.
- Исаев С.И. и др. Теория тепломассообмена: Учеб. для вузов / Под ред. А.И. Леонтьева. - М.: Высшая школа, 1979.
- Данилова Г.Н. и др. Сборник задач по процессам теплообмена в пищевой и холодильной промышленности. - М.: Агропромиздат, 1986.
- Птицын С.Д. Зерносушилки. - М.: Машгиз, 1962.
