Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке»

5 июня этого года Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий (СПбГУНиПТ) торжественно отметил свой 70-летний юбилей.6-7 июня 2001 г. состоялась Международная научно-техническая конференция (МНТК) «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке», посвященная этому событию.Организаторы конференции: Министерство образования РФ, СПбГУНиПТ и Международная академия холода. В работе конференции приняли участие ученые и сотрудники университетов, академии, научно-исследовательских и проектных институтов, ответственные работники и специалисты предприятий пищевой и холодильной промышленности, проектных организаций из многих регионов России, а также с Украины, из Белоруссии и Литвы. Сборник материалов конференции содержит 330 тезисов докладов. Было заслушано более 90 докладов и сообщений. Ниже приводятся некоторые доклады, рассмотренные на заседании секций, имеющих непосредственное отношение к холодильной тематике (информация о заседаниях всех секций конференции публикуется в Вестнике