Хранение свежего охлажденного мяса в постоянном магнитном или электростатическом поле

Свежее охлажденное мясо является важным источником животного белка в рационе питания человека. В этой связи необходимо постоянно совершенствовать известные и разрабатывать новые способы и средства увеличения сроков хранения данного вида мяса при сохранении его потребительских свойств для полноценного питания населения. Ниже представлены результаты экспериментальных исследований, проведенных ООО «Спектропласт», и оригинальный теоретический подход к объяснению глубинного (на внутриклеточном уровне) механизма взаимодействия образцов свежего охлажденного мяса с магнитными и электростатическими полями с целью продления сроков его хранения.

постоянные магнитные поля, электростатические поля, сохранение свежести, продление срока хранения, охлажденная мясная продукция, ДНК, хромосомы, хроматин, соленоид, апоптоз, термофлуктуация