Питание сырыми овощами и фруктами. Malten (Volksernährung, 1928, H. 7)

Аннотация

По опытам Malten’a сырые овощи и фрукты хорошо переносятся и могут вполне покрывать потребность организма в пищевых веществах, диэтетическое значение их базируется на том, что они бедны пуриновыми веществами, поваренною солью и водою, богаты витаминами и оказывают раздражающее действие на пищеварительный аппарат, повышая в то же время обмен. Поэтому питание сырыми овощами и фруктами может быть с пользою применяемо у многих больных, особенно страдающих подагрою и заболеваниями почек, наиболее же ценные услуги оказывает такое питание больным с гипертонией.

Полный текст

Открыть статью на сайте журнала