Антимутагенный потенциал четырех штаммов бактерий рода Lactobacillus

Обоснование. Бактерии рода Lactobacillus, обладающие рядом положительных свойств на организм человека, являются перспективным источником создания компонентов функционального питания. Оценка антимутагенной активности лактобацилл позволит использовать препараты на их основе для предотвращения последствий генетически активных факторов окружающей среды.

Цель — сравнительный анализ антимутагенного потенциала четырех штаммов бактерий рода Lactobacillus.

Материалы и методы. В работе были использованы четыре штамма бактерий Lactobacillus casei 3184, L. casei МБ, L. plantarum АВ, L. plantarum В578. Оценку антимутагенной активности суспензии живых клеток и супернатанта культуральной жидкости лактобацилл проводили с использованием теста Эймса.

Результаты. Супернатант штамма L. plantarum В578 в стационарной фазе роста наиболее эффективно подавлял мутагенное действие азида натрия (45,6%) и 2-нитрофлуорена (43,5%). У штаммов L. casei 3184 и L. plantarum АВ антимутагенная активность более выражена для суспензии живых клеток в экспоненциальной фазе роста в отношении азида натрия (40,8 и 39,9% соответственно) и для супернатанта в стационарной фазе роста в отношении 2-нитрофлуорена (39,8 и 37,5% соответственно). Штамм L. casei МБ не оказывал существенного влияния на эффект известных мутагенов: антимутагенная активность всех исследованных образцов для данного штамма в разные фазы роста варьировала от 15,9 до 23,4% в отношении азида натрия и от 15,6 до 28,5% в отношении 2-нитрофлуорена.

Заключение. Анализ полученных результатов позволяет предположить, что антимутагенное действие штаммовL. casei 3184 и L. plantarum АВ в отношении азида натрия обусловлено прямым связыванием мутагена клетками лактобацилл, а штамма L. plantarum В578 — экзометаболитами, накапливающимися в культуральной жидкости в стационарной фазе роста культуры. Снижение мутагенного эффекта 2-нитрофлуорена штаммами L. casei 3184, L. plantarum АВ и L. plantarum В578 также может быть обусловлено прямым связыванием мутагена, ингибированием ферментов биотрансформации данного соединения и антиоксидантным эффектом экзометаболитов штаммов лактобацилл. Полученные данные подчеркивают зависимость антимутагенного потенциала лактобацилл от фазы роста культуры и природы мутагенного фактора и свидетельствуют о перспективности использования штаммовL. plantarum В578, L. casei 3184 и L. plantarum АВ для снижения негативных эффектов генотоксичных агентов.