Влияние потребления овощей и фруктов на смертность у лиц в возрасте 65 лет и старше: результаты проспективного когортного исследования

Обоснование. Высокое потребление овощей и фруктов ассоциировано со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2-го типа, онкологических заболеваний и смертности от всех причин. Однако большинство исследований о пользе потребления фруктов и овощей для здоровья традиционно сфокусированы на детях, подростках, людях молодого и среднего возраста, и лишь немногие из них включают людей пожилого и старческого возраста, и тем более в существующих работах не учтен гериатрический статус обследуемых.

Цель исследования — оценить влияние потребления овощей и фруктов на смертность в российской популяции среди лиц в возрасте 65 лет и старше.

Материалы и методы. Проспективное когортное исследование «Хрусталь» случайной выборки лиц в возрасте 65 лет и старше (n = 383). Основные параметры исследования: показатель по Краткой шкале оценки питания, антро пометрические данные, результаты клинического анализа крови, уровни альбумина, общего белка, С-реактивного белка, комплексная гериатрическая оценка. Наблюдение длилось 2,5 года.

Результаты. Средний возраст обследуемых составил 77,7 ± 5,7 лет. Частота потребления овощей и фруктов была больше среди женщин, чем среди мужчин на 16,7 (95 % доверительный интервал 1,5–33,6) %. Потребление двух порций овощей и/или фруктов и более в день было ассоциировано со снижением риска смерти от всех причин с отно сительным риском 0,401 (95 % доверительным интервалом 0,180–0,896) после поправки на пол, возраст, наличие синдро ма мальнутриции, количество потребляемой белковой пищи и выпиваемой жидкости в день, индекс массы тела, сниженный объем мышц плеча, синдром падений, когнитивный статус, потерю автономности и снижение уровня физического функционирования.

Заключение. Потребление двух порций овощей и/или фруктов и более в день является независимым фактором снижения риска смерти от всех причин у лиц возрасте 65 лет и старше на 59,9 %.