ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ НОВЫХ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ У ЗДОРОВЫХ ДЕТЕЙ


Цитировать

Полный текст

Аннотация

В статье представлены результаты работы по оценке влияния кисломолочных продуктов питания, ферментированных и неферментированных пробиотиками, на антропометрические данные, общеклинические параметры и показатели функциональной активности кишечной микробиоты у детей раннего возраста. По результатам первичного обследования в выборку вошли 103 ребенка, которые были разделены на группы: группа детей, получавших ферментированные пробиотиками (Bifidobacterium longum, Streptococcus termophillus) продукты (1-я группа, n = 36, получала биоряженку, 2-я группа, n = 34 - биопростоквашу), группу сравнения, n = 33, дети которой получали неферментированный детский кефир. Результаты исследований в динамике через 4 нед показали, что прием всех кисломолочных продуктов сопровождается положительной адекватной прибавкой массы и роста за период наблюдения и не вызывает нарушений показателей красного ростка крови. Но именно ферментированные пробиотиками продукты оказывают достоверно значимое положительно влияние на показатели метаболической активности кишечной микробиоты - короткоцепочечные жирные кислоты в кале - в отличие от группы сравнения.

Об авторах

Ольга Юрьевна Носкова

ГБОУ ВПО «Кировская государственная медицинская академия» Минздрава России

Email: olgan-82@mail.ru
ассистент кафедры семейной медицины и поликлинической терапии ГБОУ ВПО «Кировская государственная медицинская академия» Минздрава России, врач-диетолог КОГБУЗ «Кировский детский городской клинический лечебно-диагностический центр»

Марина Сергеевна Григорович

ГБОУ ВПО «Кировская государственная медицинская академия» Минздрава России

д. м. н. доцент, заведующий кафедрой семейной медицины и поликлинической терапии ГБОУ ВПО «Кировская государственная медицинская академия» Минздрава России

Мария Дмитриевна Ардатская

ГБОУ ВПО «Кировская государственная медицинская академия» Минздрава России; ООО «Уни-мед»

д. м. н. профессор, генеральный директор ООО «Уни-мед»

Список литературы

  1. Шендеров Б.А. Роль питания и симбиотической микробиоты в эпигенетике хронических соматических заболеваний // Вопросы диетологии. - 2015. - № 1. - С. 23-22.
  2. Щеплягина Л.А., Нетребенко О.К. Питание беременной женщины и програмирование заболеваний ребенка на разных этапах онтогенеза (теоретические и практические вопросы) // Лечение и профилактика. - 2012. - № 2. - С. 7-16.
  3. Licciardi P.V., Wong S.-S., Tang M.L.K., Karagiannis Т.С. Epigenome targeting by probiotic metabolites. - // Gut Pathogens. - 2010. - Р. 2-24.
  4. Шендеров Б. А. Роль питания и кишечной микрофлоры в программировании и реализации эпигенома здоровых и больных людей // Вестник восстановительной медицины. - 2012. -№ 3. - Т. 49. - С. 102-107.
  5. Макарова С.Г., Намазова-Баранова Л. С. Кишечная микробиота и использование пробиотиков в практике педиатра. Что нового? // Педиатрическая фармакология. - 2015. - № 1. - С. 38-45.
  6. Licciardi P.V., Ververis K., Karagiannis T. C. Histone Deacety lase Inhibitionand Dietary Short-Chain Fatty Acids. - // Allergy. - 2011. - № 6. - Р. 1-8.
  7. Микроэкология: фундаментальные и прикладные проблемы / Под ред. Н. Н. Плужникова, Я. А. Накатиса, О. Г. Хурцилавы. - СПб.: Издательство СЗГМУ им. И. И. Мечникова, 2012. - 304 с.
  8. Saimine S., Isolauri E., Saimine E. Clinical use of probiotics for stabilizing the gut mucosal barrier: successful strains and future challenges // Antonie Van Leeuwenhoek. - 1996. - № 70. - Р. 347-355.
  9. Guerin-Danan C., Chabanet C., Pedone C., Popot F., Vaissade P., Bouley C. Milk fermented with yogurt cultures and Lactobacillus casei compared with yogurt and gelled milk: influence on intestinal microflora in healthy infants 1-3 // Am J Clin Nutr. - 1998. - № 67. - Р. 7-111.
  10. ГОСТ Р 52349-2005 «Продукты пищевые функциональные. Термины и определения».
  11. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).
  12. Ардатская М.Д. Клиническое значение короткоцепочечных жирных кислот при патологии желудочнокишечного тракта. Автореф. дисс.. док. мед. наук. - М., 2003. - С. 45.
  13. Справочник врача-педиатра. Под ред. А.Г. Румянцева, А.В. Картелишева, В.М. Чернова. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010. - 688 с.
  14. Кильдиярова Р.Р. Лабораторные и функциональные исследования в практике педиатра: Учебное пособие. - М.:ГЭОТАР-Медиа, 2012. - 160 с.
  15. Малкоч А.В., Бельмер С.В., Ардатская М.Д. Функциональные нарушения моторики желудочнокишечного тракта и кишечная микрофлора // Педиатрическая фармакология. - 2009. - № 5. - С. 70-75.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Носкова О.Ю., Григорович М.С., Ардатская М.Д., 2015

Creative Commons License
Эта статья доступна по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International License.
 


Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».