Особенности междисциплинарного подхода к преподаванию вопросов фальсификации пищевых продуктов и пищевого сырья студентам вуза

целью проведенного исследования является выбор и обоснование наиболее эффективного дидактического подхода при изучении вопросов фальсификации товаров и продукции студентами ряда специальностей и направлений бакалавриата. Показано, что с учетом многоаспектности категории «фальсификация», единственно верным условием, обеспечивающим полноту и правильность трактовки понятия и последующего практического его применения в профессиональной деятельности, является междисциплинарный подход. Немаловажен потенциал междисциплинарного подхода для формирования у обучающихся категории универсальной компетенции «системное и критическое мышление», применительно не только к учебному модулю (теме) «фальсификация», но для изучения вопросов и решения профессиональных задач, имеющих сложную природу. Дается оценка понимания ценности междисциплинарного подхода в преподавательской среде и его применения в профессиональной вузовской подготовке выпускников. Предложены практические пути реализации междисциплинарного подхода с учетом специфики будущей квалификации выпускника. Продемонстрирована роль конкретных учебных дисциплин в формировании профессионального мышления, имеющего бинарный характер, на двух уровнях: инвариантном (общепрофессиональном) и вариативном (узкопрофессиональном).

междисциплинарный подход, профессиональное сознание, фальсификация, продукция, товар, экономика, правоведение, технология, товароведение, стандартизация, профессиональная этика