Doctor of Technical Sciences, Associate Professor, Dean of the Faculty of Agroindustry, Head of the Research Laboratory “Center for Agrobiotechnology”
д-р техн. наук, доцент, декан факультета «Агропромышленный», заведующий научно-исследовательской лабораторией «Центр агробиотехнологии»
Candidate of Technical Sciences, Deputy Head of the Don Valley Territorial Cluster Development Center, Associate Professor of the Department of Technologies and Equipment for Processing Agricultural Products
канд. техн. наук, заместитель руководителя Центра развития территориального кластера «Долина Дона», доцент кафедры «Технологии и оборудование переработки продукции агропромышленного комплекса»
Candidate of Biological Sciences, Senior Researcher at the Agrobiotechnology Center Research Laboratory, Associate Professor of the Department of Technologies and Equipment for Processing Agricultural Products
канд. биол. наук, старший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории «Центр агробиотехнологии», доцент кафедры «Технологии и оборудование переработки продукции агропромышленного комплекса»
PhD in Technical Sciences, Head of the Laboratory of Biochemical and Spectral Analysis of Food Products, Associate Professor of the Department of Food Production Engineering and Technology
канд. техн. наук, заведующий лабораторией «Биохимический и спектральный анализ пищевых продуктов», доцент кафедры «Техника и технологии пищевых производств»
Candidate of Biological Sciences, Junior Researcher at the Agrobiotechnology Center Research Laboratory, Associate Professor of the Department of Design and Technical Service of Transport and Technological Systems
канд. биол. наук, младший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории «Центр агробиотехнологии», доцент кафедры «Проектирование и технический сервис транспортно-технологических систем»
Candidate of Biological Sciences, Leading Researcher at the Research Laboratory “Center for Agrobiotechnology”
кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории «Центр Агробиотехнологии»
Background. The issues of increasing productivity in various sectors of agriculture, especially the aquaculture sector, are currently a priority for many research teams in Russia and other countries. The production intensification inevitably leads to a decrease in the resistance of aquaculture objects, which makes them susceptible to various pathogenic agents, resulting in a decrease in overall production efficiency. The use of probiotics in the biotechnological farming cycle can reduce the negative effects of intensification. It has been repeatedly suggested that bacterial strains with probiotic properties, which were originally characteristic of the organism in question and its habitat, have the greatest effect on the fish body. In this paper, the effects of probiotic bacterial strains isolated from bottom sediments in fish habitats are considered.
Purpose. The aim of the study was to study the effect of probiotics in the feed on the fish-breeding and biological parameters of trout Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792) during the early ontogenesis.
Materials and methods. The experimental site was an industrial-type fish hatchery located in the Rostov region. The object of the study was 100,000 species of O. mykiss rainbow trout larvae aged 29 days, which were randomly divided into 2 groups (control and experiment). The duration of the experiment was 30 days. The diet of the individuals included starter feeds for juvenile salmon with a grain size of 0.2 mm and a crude protein content of 58.0%. The experimental group received a probiotic supplement with 2 strains of the bacterium Bacillus subtilis (strains MT48 and MT74) as a part of the diet. The content of bacterial cells in the finished feed was 7.3·106 CFU/g. The valuation, during which the morphometric parameters of the fish were evaluated, was carried out 2 times during the experiment period: at the beginning and at the end. To assess the effectiveness of probiotic implementation in the diet, fish farming coefficients were calculated: Fulton’s fatness coefficient, individual weight gain, total biomass gain, feed conversion rate and survival rate.
Results. The addition of probiotics based on B. subtilis (strains MT48 and MT 74) to the feed of O. mykiss larvae led to a significant improvement in fish biological parameters. In the experimental group, there was an increase in the average individual fish weight by 12.68% and body length compared with the control group. The survival rate of larvae in the experimental group was higher by 19.41%, and the total increase in biomass increased by 38.31%. The feed conversion rate decreased from 1.69 kg/kg in the control group to 1.04 kg/kg in the experimental group, indicating a more efficient use of feed. The statistical analysis confirmed the significance of the differences between the groups (p<0.05).
Conclusion. The study confirmed the effectiveness of probiotics based on B. subtilis (strains MT48 and MT 74) in feeding O. mykiss larvae. The inclusion of probiotic supplements in the diet contributed to a significant improvement in key fish-breeding and biological parameters: an increase in body weight, length and survival rate and a decrease in feed conversion rate.
Обоснование. Вопросы повышения продуктивности в различных отраслях сельского хозяйства, в особенности сектора аквакультуры, в настоящее время является приоритетной задачей многих научных коллективов в России и в других странах. Интенсификация производства неизбежно приводит к снижению резистентности объектов аквакультуры, что делает их восприимчивыми к различным патогенным агентам, в результате чего снижается общая продуктивность производства. Применение пробиотиков в биотехнологическом цикле выращивания позволяет снизить негативные эффекты интенсификации.
Неоднократно было высказано мнение, что наибольший эффект на организм рыб оказывают штаммы бактерий с пробиотическими свойствами, которые изначально были характерны для рассматриваемого организма и среды его обитания. В настоящей работе рассмотрены эффекты пробиотических штаммов бактерий, выделенных из донных отложений в местах постоянного обитания рыб.
Цель исследования заключалась в изучении влияния пробиотиков в составе корма на рыбоводно-биологические показатели форели Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792) в период раннего онтогенеза.
Материалы и методы. Площадкой для проведения эксперимента послужило рыбоводное предприятие индустриального типа, расположенное в Ростовской области. Объектом исследования являлись 100 000 экз. личинок радужной форели O. mykiss в возрасте 29 суток, которые в случайном порядке были распределены на 2 группы (контроль и опыт).
Продолжительность эксперимента составила 30 суток. Рацион особей включал стартовые комбикорма для молоди лососевых рыб с размером крупки 0,2 мм с содержанием сырого протеина 58,0%.
Опытная группа в составе рациона получала пробиотическую добавку с 2 штаммами бактерии Bacillus subtilis (штамм MT48 и MT74). Содержание бактериальных клеток в готовом корме составляло 7,3·106 КОЕ/г. Бонитировку, в ходе которой оценивали морфометрические показатели рыб, проводили 2 раза за период эксперимента: в начале и по завершению. Для оценки эффективности введения пробиотика в состав рациона проводился расчет рыбоводных коэффициентов: коэффициент упитанности по Фультону, индивидуальный прирост массы, общий прирост биомассы, коэффициент конверсии корма и выживаемость.
Результаты. Добавление пробиотиков на основе B. subtilis (штаммы MT48 и MT74) в корм личинок O. mykiss привело к значительному улучшению рыбоводно-биологических показателей. В опытной группе наблюдалось увеличение средней индивидуальной массы рыб на 12,68% и длины тела по сравнению с контрольной группой.
Выживаемость личинок в опытной группе была выше на 19,41%, а общий прирост биомассы увеличился на 38,31%. Коэффициент конверсии корма снизился с 1,69 кг/кг в контрольной группе до 1,04 кг/кг в опытной группе, что свидетельствует о более эффективном использовании корма. Статистический анализ подтвердил достоверность различий между группами (p <0,05).
Заключение. Проведённое исследование подтвердило эффективность применения пробиотиков на основе B. subtilis (штаммы MT48 и MT74) в кормлении личинок O. mykiss.
Включение пробиотической добавки в рацион способствовало значительному улучшению ключевых рыбоводно-биологических показателей: увеличению массы и длины тела, повышению выживаемости и снижению коэффициента конверсии корма.