Фудшеринг как механизм повышения доступности продуктов питания: мировой опыт и российская практика
- Авторы: Бочанов М.А.1
-
Учреждения:
- Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации
- Выпуск: Том 20, № 3 (2024)
- Страницы: 191-196
- Раздел: Региональная и отраслевая экономика
- URL: https://journals.rcsi.science/2541-8025/article/view/263770
- EDN: https://elibrary.ru/GTOPDD
- ID: 263770
Цитировать
Аннотация
В данном исследовании рассмотрена актуальная проблема пищевых отходов и голода в мире, с акцентом на ситуацию в России. Была выявлена нехватка продовольствия во многих странах из-за различных факторов, таких как конфликты, климатические изменения и пандемия. В статье подчеркнута важность рационального использования продуктов питания для снижения пищевых отходов и борьбы с голодом. Исследование показало, что каждый человек за год выбрасывает огромное количество еды, это негативно сказывается как на самих людях, так и на окружающей среде. Приведены данные о том, как рост пищевых отходов влияет на изменение климата и угрожает экосистемам. Дан обзор различных моделей фудшеринга, показаны примеры платформ и организаций, занимающихся обменом продовольствием на коммерческой, благотворительной и общественной основе. Автор отмечает значительный потенциал фудшеринга не только в сокращении пищевых отходов, но и в решении проблем доступности продуктов питания для нуждающихся. Указывается на необходимость пересмотра налоговой политики для стимулирования участия компаний в благотворительных программах, включая фудшеринг.
Ключевые слова
Полный текст
Открыть статью на сайте журналаОб авторах
Максим Александрович Бочанов
Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации
Автор, ответственный за переписку.
Email: max8797@list.ru
ORCID iD: 0000-0002-0802-1418
SPIN-код: 4326-4510
кандидат политических наук, доцент
Россия, г. МоскваСписок литературы
- Бабаков А.Н., Бондаренко В.А., Дубинина М.А., Разинкова Т.И. Вопросы актуализации развития фудшеринга в России // Экономика устойчивого развития. 2023. № 1(53). С. 19–22.
- Беркетова Л. В., Володина С. С. Фудшеринг—как экологичный способ использования продуктов питания // Бюллетень науки и практики. 2020. Т. 6. №1. С. 253–259.
- Волкова А.В. Рынок утилизации отходов // Национальный Исследовательский университет. Высшая Школа Экономики. Центр Развития., М., 2018. —87 с
- Зинина О.В., Оленцова Ю.А. Сокращение продовольственных потерь как инструмент управления экономическим и социальным развитием//E-Management. 2024. Т. 7, № 1. С. 28–35.
- Казанцева С.Ю. Тенденции shared economy в торговле продуктами здорового питания. Риск: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. 2019;(1):254–257.
- Митяшин Г. Ю. Трансформация продовольственной безопасности в условиях постиндустриальной экономики // Вестник НГИЭИ. 2022. № 9 (136).
- Нестерова, С. И. Шеринговая экономика как новый тренд в поведении потребителей / С. И. Нестерова // Вестник Самарского муниципального института управления. —2023. —№ 3. —С. 39–48.
- Оноприенко Ю.Г., Кубанцева А.Д. Фудшеринг: актуальность, проблемы и перспективы развития в России // Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2022. № 7 (65). С. 32–37. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?edn=navsuy.
- Сагинова О.В., Оришко Ю.А. Модели совместного использования продовольствия // Экономика, предпринимательство и право. 2021. Том 11. № 2. С. 227–240. doi: 10.18334/epp.11.2.111587.
- Саркисов В.А. Снижение уровня производства и потребления пластмассовых изделий как один из факторов обеспечения экономической безопасности национального проекта «Экология» // Современная экономика: проблемы и решения. Экономический рост и развитие, 2022, том 2.
- Тишина, Р. Д. Теория рациональности XXI века: фудшеринг / Р. Д. Тишина. —Текст : электронный // Наука без границ. —2021. —№ 3 (55). —С. 79–83
- Pellerito, Alessandra & Dounz-Weigt, Ralf & Micali, Maria. (2019). Food Sharing and the Regulatory Situation in Europe. An Introduction. 10.1007/978-3-030-27664-5_1.