Фудшеринг как механизм повышения доступности продуктов питания: мировой опыт и российская практика

Обложка

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

В данном исследовании рассмотрена актуальная проблема пищевых отходов и голода в мире, с акцентом на ситуацию в России. Была выявлена нехватка продовольствия во многих странах из-за различных факторов, таких как конфликты, климатические изменения и пандемия. В статье подчеркнута важность рационального использования продуктов питания для снижения пищевых отходов и борьбы с голодом. Исследование показало, что каждый человек за год выбрасывает огромное количество еды, это негативно сказывается как на самих людях, так и на окружающей среде. Приведены данные о том, как рост пищевых отходов влияет на изменение климата и угрожает экосистемам. Дан обзор различных моделей фудшеринга, показаны примеры платформ и организаций, занимающихся обменом продовольствием на коммерческой, благотворительной и общественной основе. Автор отмечает значительный потенциал фудшеринга не только в сокращении пищевых отходов, но и в решении проблем доступности продуктов питания для нуждающихся. Указывается на необходимость пересмотра налоговой политики для стимулирования участия компаний в благотворительных программах, включая фудшеринг.

Об авторах

Максим Александрович Бочанов

Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации

Автор, ответственный за переписку.
Email: max8797@list.ru
ORCID iD: 0000-0002-0802-1418
SPIN-код: 4326-4510

кандидат политических наук, доцент

Россия, г. Москва

Список литературы

  1. Бабаков А.Н., Бондаренко В.А., Дубинина М.А., Разинкова Т.И. Вопросы актуализации развития фудшеринга в России // Экономика устойчивого развития. 2023. № 1(53). С. 19–22.
  2. Беркетова Л. В., Володина С. С. Фудшеринг—как экологичный способ использования продуктов питания // Бюллетень науки и практики. 2020. Т. 6. №1. С. 253–259.
  3. Волкова А.В. Рынок утилизации отходов // Национальный Исследовательский университет. Высшая Школа Экономики. Центр Развития., М., 2018. —87 с
  4. Зинина О.В., Оленцова Ю.А. Сокращение продовольственных потерь как инструмент управления экономическим и социальным развитием//E-Management. 2024. Т. 7, № 1. С. 28–35.
  5. Казанцева С.Ю. Тенденции shared economy в торговле продуктами здорового питания. Риск: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. 2019;(1):254–257.
  6. Митяшин Г. Ю. Трансформация продовольственной безопасности в условиях постиндустриальной экономики // Вестник НГИЭИ. 2022. № 9 (136).
  7. Нестерова, С. И. Шеринговая экономика как новый тренд в поведении потребителей / С. И. Нестерова // Вестник Самарского муниципального института управления. —2023. —№ 3. —С. 39–48.
  8. Оноприенко Ю.Г., Кубанцева А.Д. Фудшеринг: актуальность, проблемы и перспективы развития в России // Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2022. № 7 (65). С. 32–37. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?edn=navsuy.
  9. Сагинова О.В., Оришко Ю.А. Модели совместного использования продовольствия // Экономика, предпринимательство и право. 2021. Том 11. № 2. С. 227–240. doi: 10.18334/epp.11.2.111587.
  10. Саркисов В.А. Снижение уровня производства и потребления пластмассовых изделий как один из факторов обеспечения экономической безопасности национального проекта «Экология» // Современная экономика: проблемы и решения. Экономический рост и развитие, 2022, том 2.
  11. Тишина, Р. Д. Теория рациональности XXI века: фудшеринг / Р. Д. Тишина. —Текст : электронный // Наука без границ. —2021. —№ 3 (55). —С. 79–83
  12. Pellerito, Alessandra & Dounz-Weigt, Ralf & Micali, Maria. (2019). Food Sharing and the Regulatory Situation in Europe. An Introduction. 10.1007/978-3-030-27664-5_1.


Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах