Качественный состав мяса цыплят-бройлеров и переваримость корма при введении в рацион новой органоминеральной кормовой добавки как альтернативы антибиотикам

Обложка

Цитировать

Полный текст

Аннотация

Поиск альтернативных подходов к выращиванию птицы, направленных на повышение качества мяса и укрепление здоровья без применения антибиотиков - актуальная задача современного птицеводства. К перспективным направлениям относится использование в качестве альтернативы антибиотикам комплексных многофункциональных кормовых добавок на основе пребиотиков, органических кислот и минеральных компонентов, способствующих формированию здоровой микрофлоры кишечника, повышающих неспецифическую резистентность птицы, а также качество мяса и продуктивность. Исследование направлено на изучение влияния новой органоминеральной кормовой добавки (ОМКД), имеющей в составе пребиотик (лактулоза), ультрадисперсные частицы диоксида кремния, органическую и аминокислоту, на переваримость питательных веществ, элементный и аминокислотный состав мяса цыплят-бройлеров. Включение в рацион 4-компонентной ОМКД с 7- и с 15-суточного возраста положительно влияет на усвоение питательных веществ. Отмечено увеличение переваримости сырого протеина, сырого жира и безазотистых экстрактивных веществ. Ранний срок скармливания снижает переваримость сырой клетчатки. Применение ОМКД приводит к повышению концентрации некоторых макро- и микроэлементов в тканях цыплят-бройлеров, что положительно отражается на качестве мяса. Включение ОМКД в рацион является эффективным способом оптимизации белкового и жирового обмена, способствующей увеличению мышечной массы и снижению процента жира в организме. Ингредиенты кормовой добавки повышают уровень аминокислот, что благоприятно сказывается на свойствах и питательной ценности мяса бройлеров. При выборе состава добавки и сроков скармливания (с 7- и 15-суточного возраста) рекомендовано использовать четырехкомпонентную ОМКД для цыплят-бройлеров с 15 суток.

Об авторах

Анастасия Павловна Иванищева

Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук

Автор, ответственный за переписку.
Email: nessi255@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-8264-4616
SPIN-код: 9400-5652

кандидат биологических наук, научный сотрудник лаборатории «Испытательный центр»

Российская Федерация, г. Оренбург, ул. 9 Января, д. 29

Елена Анатольевна Сизова

Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук

Email: sizova.l78@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0002-5125-5981
SPIN-код: 9819-1051

доктор биологических наук, доцент, главный научный сотрудник, руководитель отдела физиологии, биохимии и морфологии животных

Российская Федерация, г. Оренбург, ул. 9 Января, д. 29

Татьяна Николаевна Холодилина

Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук

Email: xolodilina@rambler.ru
ORCID iD: 0000-0002-3946-8247
SPIN-код: 2977-6059

кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник, руководитель Испытательного центра

Российская Федерация, г. Оренбург, ул. 9 Января, д. 29

Список литературы

  1. Cai K, Shao W, Chen X, Campbell YL, Nair MN, Suman SP, et al. Meat quality traits and proteome profile of woody broiler breast (pectoralis major) meat. Poultry Science. 2018;97:337–346. doi: 10.3382/ps/pex284
  2. Chiesa LM, Nobile M, Panseri S, Arioli F. Antibiotic use in heavy pigs: comparison between urine and muscle samples from food chain animals analysed by HPLC–MS/MS. Food Chemistry. 2017;235:111–118. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.04.184
  3. Li X, Wang L, Zhen Y, Li S, Xu Y. Chicken egg yolk antibodies (IgY) as non-antibiotic production enhancers for use in swine production: a review. Journal of Animal Science and Biotechnology. 2015;6:40. doi: 10.1186/s40104-015-0038-8
  4. Mehdi Y, Létourneau-Montminy MP, Gaucher ML, Chorfi Y, Suresh G, Rouissi T, Brar SK, Côté C, Ramirez AA, Godbout S. Use of antibiotics in broiler production: Global impacts and alternatives. Animal Nutrition. 2018;4:170–178. doi: 10.1016/j.aninu.2018.03.002
  5. Pliego AB, Tavakoli M, Khusro A, Seidavi A, Elghandour MM, Salem AZ, Rene Rivas-Caceres R. Beneficial and adverse effects of medicinal plants as feed supplements in poultry nutrition: a review. Animal Biology. 2022; 33(2):369–391. doi: 10.1080/10495398.2020.1798973
  6. Ravindran V, Dryden GM. Additives. In The Encyclopedia of Animal Nutrition. CAB International: Wallingford, UK. 2023. doi: 10.1016/B978-0-323-85125-1.00209-X
  7. Zhang L, Zhang L, Zhan X, Zeng X, Zhou L, Cao G, et al. Effects of dietary supplementation of probiotic, Clostridium butyricum, on growth performance, immune response, intestinal barrier function, and digestive enzyme activity in broiler chickens challenged with Escherichia coli k88. Journal of Animal Science and Biotechnology. 2016;7:3. doi: 10.1186/s40104-016-0061-4
  8. Hagihara M, Kuroki Y, Ariyoshi T, Higashi S, Fukuda K, Yamashita R, et al. Clostridium butyricum modulates the microbiome to protect intestinal barrier function in mice with antibiotic-induced dysbiosis. iScience. 2020;23:100772. doi: 10.1016/j.isci.2019.100772
  9. Alagawany M, Abd El-Hack ME, Farag MR, Sachan S, Karthik K, Dhama K. The use of probiotics as eco-friendly alternatives to antibiotics in poultry nutrition. Environmental Science and Pollution Research. 2018;25:10611–10618. doi: 10.1007/s11356-018-1687-x
  10. Gadde UD, Oh S, Lee Y, Davis E, Zimmerman N, Rehberger T, et al. Dietary Bacillus subtilis-based direct-fed microbials alleviate LPS-induced intestinal immunological stress and improve intestinal barrier gene expression in commercial broiler chickens. Research in Veterinary Science. 2017;114:236–243. doi: 10.1016/j.rvsc.2017.05.004
  11. Dela Cruz PJD, Dagaas CT, Mangubat KMM, Angeles AA, Abanto OD. Dietary effects of commercial probiotics on growth performance, digestibility, and intestinal morphometry of broiler chickens. Tropical Animal Health and Production. 2019;51:1105–1115. doi: 10.1007/s11250-018-01791-0
  12. Upadhaya SD, Rudeaux F, Kim IH. Effects of inclusion of Bacillus subtilis (Gallipro) to energy- and protein-reduced diet on growth performance, nutrient digestibility, and meat quality and gas emission in broilers. Poultry Science. 2019;98:2169–2178. doi: 10.3382/ps/pey573
  13. Yu L, Peng Z, Dong L, Wang H, Shi S. Enterococcus faecium NCIMB 10415 supplementation improves the meat quality and antioxidant capacity of the muscle of broilers. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 2019;103:1099–1106. doi: 10.1111/jpn.13097
  14. Dibner JJ, Buttin P. Use of organic acids as a model to study the impact of gut microflora on nutrition and metabolism. Journal of Applied Poultry Research. 2002;11(4):453–463. doi: 10.1093/japr/11.4.453
  15. Sultan A, Ullah T, Khan S, Khan RU. Effect of organic acid supplementation on the performance and ileal microflora of broiler during the finishing period. Pakistan Journal of Zoology. 2015;47(3):635–639.
  16. Park KW, Rhee AR, Um JS, Paik IK. Effect of dietary available phosphorus and organic acids on the performance and egg quality of laying hens. Journal of Applied Poultry Research. 2009;18(3):598–604. doi: 10.3382/japr.2009-00043
  17. Miroshnikov SA, Mustafina AS, Gubajdullina IZ. Evaluation of action of ultrafine silicon oxide on the body of broiler chickens. Animal Husbandry and Fodder Production. 2020;3(1);20–32. doi: 10.33284/2658-3135-103-1-20 EDN: TVZWNW
  18. Ivanishcheva AP, Sizova EA, Kamirova AM, Vlasov EA, Musabaeva LL. Changes in the elemental composition of the muscle and bone tissue of broilers against the background of feeding them a complex organo-mineral supplement. Ptica i pticeprodukty. 2024;(1):24–27. doi: 10.30975/2073-4999-2024-26-1-28-31 EDN: QRUGHR
  19. Ibatullin I, Il’chuk I, Krivenok N. Arginine in compound feeds for broilers. Zhivotnovodstvo Rossii. 2019;(9):15–17. doi: 10.25701/ZZR.2019.45.18.020 EDN: YNSVPD
  20. Fathima S, Al Hakeem WG, Selvaraj RK, Shanmugasundaram R. Beyond protein synthesis: the emerging role of arginine in poultry nutrition and host-microbe interactions. Frontiers in Physiology. 2024;14:1326809. doi: 10.3389/fphys 2023.1326809
  21. Garcia V, Catala-Gregori P, Hernandez F, Megias MD, Madrid J. Effect of formic acid and plant extracts on growth, nutrient digestibility, intestine mucosa morphology, and meat yield of broilers. Journal of Applied Poultry Research. 2007;16(4):555–562. doi: 10.3382/japr.2006-00116
  22. Pelicano ERL, Souza PA, Souza HBA, Figueiredo DF, Boiago MM, Carvalho SR, Bordon VF. Intestinal mucosa development in broiler chickens fed natural growth promoters. Revista Brasileira de Ciência do Solo. 2005;7:221–229. doi: 10.1590/S1516-635X2005000400005
  23. Nguyen DH, Kim IH. Protected organic acids improved growth performance, nutrient digestibility, and decreased gas emission in broilers. Animals. 2020;10(3):416. doi: 10.3390/ani10030416
  24. Zhao PY, Li HL, Mohammadi M, Kim IH. Effect of dietary lactulose supplementation on growth performance, nutrient digestibility, meat quality, relative organ weight, and excreta microflora in broilers. Poultry Science. 2016;95(1):84–89. doi: 10.3382/ps/pev324
  25. Wu X, Yang P, Sifa D, Wen Z. Effect of dietary stevioside supplementation on growth performance, nutrient digestibility, serum parameters, and intestinal microflora in broilers. Food & Function. 2019;10(6):2340–2346. doi: 10.1039/C8FO01883A
  26. Sohail MU, Rahman ZU, Ijaz A, Yousaf MS, Ashraf K, Yaqub T, Rehman H. Single or combined effects of mannan-oligosaccharides and probiotic supplements on the total oxidants, total antioxidants, enzymatic antioxidants, liver enzymes, and serum trace minerals in cyclic heat-stressed broilers. Poultry Science. 2011;(11):2573–2577. doi: 10.3382/ps.2011-01502
  27. Diab R, Canilho N, Pavel IA, Haffner FB, Girardon M, Pasc A. Silica-based systems for oral delivery of drugs, macromolecules and cells. Advances in Colloid and Interface Science. 2017;249:346–362. doi: 10.1016/j.cis.2017.04.005
  28. Tedesco E, Benetti F, Pezzani R. In vitro evaluation of different organic matrices used to modulate silicon bioavailability. FASEB Journal. 2020;34:12229–12238. doi: 10.1096/fj.202000060RR
  29. Belton DJ, Deschaume O, Perry CC. An overview of the fundamentals of the chemistry of silica with relevance to biosilicification and technological advances. FEBS Journal. 2012;279:1710–1720. doi: 10.1111/j.1742-4658.2012.08531.x
  30. Kim MH, Kim EJ, Jung JY, Choi MK. Effect of water-soluble silicon supplementation on bone status and balance of calcium and magnesium in male mice. Biological Trace Element Research. 2014;158:238–242. doi: 10.1007/s12011-014-9936-4
  31. Abdulwahab AA, Horniakova E. Effect of dietary Lactobacillus spp. and Enterococcus faecium supplementation on muscle amino acid profile and protein properties in broilers. Archiva Zootechnica. 2013;16:31–40. doi: 10.1016/j.livsci.2018.02.010
  32. Podolian JN. Effect of probiotics on the chemical, mineral, and amino acid composition of broiler chicken meat. Ukrainian Journal of Ecology. 2017;7(1):61–65. doi: 10.15421/20178
  33. Liu X, Yan H, Lv L, Xu Q, Yin C, Zhang K, Wang P, Hu J. Growth performance and meat quality of broiler chickens supplemented with Bacillus licheniformis in drinking water. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 2012;25(5):682–689. doi: 10.5713/ajas.2011.11334
  34. Podolian JN. Effect of probiotics on the chemical, mineral, and amino acid composition of broiler chicken meat. Ukrainian Journal of Ecology. 2017;7(1):61–65. doi: 10.15421/20178
  35. Mehdipour Z, Afsharmanesh M, Sami M. Effects of dietary synbiotic and cinnamon (Cinnamomum verum) supplementation on growth performance and meat quality in Japanese quail. Livestock Science. 2013;154(s1–3):152–157. doi: 10.1016/j.livsci.2013.03.014

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать


Creative Commons License
Эта статья доступна по лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Согласие на обработку персональных данных с помощью сервиса «Яндекс.Метрика»

1. Я (далее – «Пользователь» или «Субъект персональных данных»), осуществляя использование сайта https://journals.rcsi.science/ (далее – «Сайт»), подтверждая свою полную дееспособность даю согласие на обработку персональных данных с использованием средств автоматизации Оператору - федеральному государственному бюджетному учреждению «Российский центр научной информации» (РЦНИ), далее – «Оператор», расположенному по адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А, со следующими условиями.

2. Категории обрабатываемых данных: файлы «cookies» (куки-файлы). Файлы «cookie» – это небольшой текстовый файл, который веб-сервер может хранить в браузере Пользователя. Данные файлы веб-сервер загружает на устройство Пользователя при посещении им Сайта. При каждом следующем посещении Пользователем Сайта «cookie» файлы отправляются на Сайт Оператора. Данные файлы позволяют Сайту распознавать устройство Пользователя. Содержимое такого файла может как относиться, так и не относиться к персональным данным, в зависимости от того, содержит ли такой файл персональные данные или содержит обезличенные технические данные.

3. Цель обработки персональных данных: анализ пользовательской активности с помощью сервиса «Яндекс.Метрика».

4. Категории субъектов персональных данных: все Пользователи Сайта, которые дали согласие на обработку файлов «cookie».

5. Способы обработки: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (доступ, предоставление), блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

6. Срок обработки и хранения: до получения от Субъекта персональных данных требования о прекращении обработки/отзыва согласия.

7. Способ отзыва: заявление об отзыве в письменном виде путём его направления на адрес электронной почты Оператора: info@rcsi.science или путем письменного обращения по юридическому адресу: 119991, г. Москва, Ленинский просп., д.32А

8. Субъект персональных данных вправе запретить своему оборудованию прием этих данных или ограничить прием этих данных. При отказе от получения таких данных или при ограничении приема данных некоторые функции Сайта могут работать некорректно. Субъект персональных данных обязуется сам настроить свое оборудование таким способом, чтобы оно обеспечивало адекватный его желаниям режим работы и уровень защиты данных файлов «cookie», Оператор не предоставляет технологических и правовых консультаций на темы подобного характера.

9. Порядок уничтожения персональных данных при достижении цели их обработки или при наступлении иных законных оснований определяется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

10. Я согласен/согласна квалифицировать в качестве своей простой электронной подписи под настоящим Согласием и под Политикой обработки персональных данных выполнение мною следующего действия на сайте: https://journals.rcsi.science/ нажатие мною на интерфейсе с текстом: «Сайт использует сервис «Яндекс.Метрика» (который использует файлы «cookie») на элемент с текстом «Принять и продолжить».