Отправить статью по E-mail 
СПЕКТРЫ ЭПР И АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ГАММА-ОБЛУЧЕННОГО ПАПАИНА
- Авторы: Токарев С.В.1, Файнгольд И.И.1, Полетаева Д.А.1, Смолина А.В.1, Демидов С.В.1, Акимов А.В.1, Аллаярова У.Ю.1, Раевская Т.А.1, Аллаяров С.Р.1
-
Учреждения:
- Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН
- Выпуск: Том 59, № 4 (2025)
- Страницы: 235-243
- Раздел: РАДИАЦИОННАЯ ХИМИЯ
- URL: https://journals.rcsi.science/0023-1193/article/view/304608
- DOI: https://doi.org/10.31857/S0023119325040078
- EDN: https://elibrary.ru/ayavhz
- ID: 304608
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Методом ЭПР спектроскопии исследованы структура и количество парамагнитных центров (ПЦ), стабилизирующихся в папаине, γ-облученном дозой от 50 до 2300 кГр. Радиационный выход G ≈ 6 ПЦ/100 эВ в ходе радиолиза при 77 К в шесть раз больше, чем выход ПЦ в образцах, облученных при 300 К. В ходе радиолиза при 300 К максимальная концентрация ПЦ достигается при дозах 200 кГр на уровне 8 × 1018 ПЦ/г, тогда как в радиолизованном при 77 К папаине они накапливаются до 2300 кГр и достигают 2.2 × 1020 ПЦ/г. В ходе радиолиза папаина при 77 К разрыв пептидных связей преобладает над разрывом связей в молекулярных группах аминокислотных остатков, в том числе серосодержащих. В результате в спектрах ЭПР в основном регистрируются радикалы . В многокомпонентном спектре облученного при 300 К папаина выделен дублет с расщеплениями 1.77 мТ, приписываемый радикалу, образовавшемуся при отрыве водорода от глицинового остатка. Пероксидные радикалы, образующиеся в процессе радиационного окисления при 300 К, не сохраняются в матрице облученного папаина в качестве стабилизированных радикалов и, скорее всего, участвуют во вторичных радиационно – химических процессах с образованием кислородсодержащих продуктов. Отмечена тенденция повышения антирадикальной и антиоксидантной активности папаина с повышением дозы облучения в результате радиационной деструкции пептидной связи с образованием аминокислотных фрагментов, являющихся донорами атома водорода.
Ключевые слова
Об авторах
С. В. Токарев
Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН
Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия
И. И. Файнгольд
Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН
Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия
Д. А. Полетаева
Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН
Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия
А. В. Смолина
Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН
Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия
С. В. Демидов
Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН
Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия
А. В. Акимов
Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН
Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия
У. Ю. Аллаярова
Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН
Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия
Т. А. Раевская
Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН
Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия
С. Р. Аллаяров
Федеральный исследовательский центр проблем химической физики и медицинской химии РАН
Автор, ответственный за переписку.
Email: sadush@icp.ac.ru
Черноголовка, Россия
Список литературы
- Amri E., Mamboya F. // Am. J. Biochem. Biotechnol. 2012, V. 8. P. 99.
- Kamphuis I., Kalk K., Swarte M., Drenth J.J. // Mol. Biol. 1984. V. 179. P. 233.
- O´Neil M.J. The Merck index: an encyclopedia of chemicals, drugs, and biologicals, 13th Edition, Whitehouse Station, NJ: Merck, 2001.
- https://web.archive.org/web/20140715224627/http://www.biozym.de/datasheets/papain.php
- Menard R., Khouri H.E., Plouffe C., Dupras R., Ripoll D. // Biochemistry. 1990. V. 29. P. 6706.
- Tsuge H., Nishimura T., Tada Y., Asao T., Turk D. // Journal of Biochemicaland Biophysical Research Communications. 1999. V. 266. P. 411.
- Guo Z., Mcgill A., Yu L., Li J., Ramirez J., Wang P.G. // Bioorg. Med. Chem. Lett. 1996. V. 6. P. 573.
- Xian M., Chen X., Liu Z., Wang K., Wang P.G. // Journal of Biological Chemistry. 2000. V. 275. P. 20467.
- Varca G.H.C., Kadlubowski S., Wolszczak M., Lugão A.B., Rosiak J.M., Ulanski P. // Journal of Biolog. Macromolecules. 2016. V. 92. P. 654.
- Аллаяров С.Р., Руднева Т.Н., Демидов С.В., Аллаярова У.Ю., Чекалина С.Д. // Химия высоких энергий. 2024. Т. 58. № 5. С. 397.
- Аллаярова У.Ю., Демидов С.В., Блохина С.В., Раевская Т.А., Мищенко Д.В., Омельчук Ю.А., Аллаяров С.Р. // Химия высоких энергий. 2024. Т. 58. № 5. С. 404.
- Varca G.H.C., Ferraz C.C.F., Lopes P.S., Mathor M.B., Grasselli M., Lugão A.B. // Radiation Physics and Chemistry. 2014. V. 94. P. 181.
- Kedare S.B., Singh R.P. // J Food Sci Technol. 2011. V. 48. P. 412.
- Ohkawa N. Ohishi K., Yagi K. // Anal. Biochem. 1979. V. 95. P. 351.
- Шарпатый В.А. Радиационная химия биополимеров. М.: Энергоиздат, 1981. С.72.
- Sevilla M.D., D’Arcy J.B., Morehouse K.M. // J. Phys. Chem. 1979. V.83. P. 2893.
- Пшежецкий С.Я., Котов А.Г., Милинчук В.К., Рогинский В.А., Тупиков В.И. ЭПР свободных радикалов в радиационной химии ЭПР свободных радикалов в радиационной химии. М.: Химия, 1972. С. 309.
- Усатый А.Ф., Лазуркин Ю.С. Элементарные процессы химии высоких энергий. М.: Наука, 1965. С. 209.
- Garrison W.M., Jayko M.E., Rodgers A.J., Sokol H.A., Bennett-Corniea W. Washington, DC: The National Academies Press, 1968. P. 384.
- Кузина С.И., Аллаяров С.Р. // Химия высоких энергий. 2023. Т. 57. С. 384.
- Snipes W., Horan P.K. // Radiat. Res. 1967. V. 30. P. 307.
- Henriksen T. Electron spin resonance and effects of radiation on biological systems. Washington, DC: The National Academies Press, 1966. Р. 81.
- Каюшин Л.П., Львов К.М., Пулатова М.К. Исследование парамагнитных центров облученных белков, М.: Наука, 1970. С. 174.
- Милинчук В.К., Клиншпонт Э.Р., Пшежецкий С.Я. Макрорадикалы. М.: Химия, 1980. 264 с.
Дополнительные файлы
