Влияние больших доз гамма-облучения на всхожесть и токсические свойства семян овса

Исследовано влияние дозы γ-облучения от 100 до 3000 кГр на токсические свойства и всхожесть семян овса. Отмечена тенденция снижения всхожести семян овса в лабораторных условиях в интервале доз предпосевного облучения 10–700 Гр на 15–25%. После облучения дозой свыше 1 кГр семена теряют способность всходить. На кривых, отражающих зависимость длины стеблей овса от дозы предпосевного облучения семян, наблюдаются две области с характерной точкой разделения при дозах 70 Гр, меньше которых заметно повышается степень влияния дозы облучения на высоту всходов и способность их роста. Токсичность радиолизованных зерен овса зависит от дозы γ-облучения зерен и режима дополнительной подкормки подопытных мышей. Установлено, что доза γ-облучения до 100 кГр не сказывается на токсичности кормового зерна овса, а дозы облучения 400 кГр и больше делают не пригодными облученные зерна для кормления мышей без дополнительной подкормки комбикормами. Чем больше доза γ-облучения зерна овса, тем раньше массово гибнут подопытные мыши – при дозах облучения 580, 1000, 1700 и 3170 кГр, соответственно, на 14–15, 9, 8 и 6 сутки кормления. Причиной токсического проявления облученных зерен овса и гибель мышей, получавших облученное зерно, видимо, может стать появление в облученных высокими дозами зерен овса токсических веществ вследствие протекания физико-химических реакций, возникающих во время и после облучения; снижение пищевой ценности продуктов, связанное с разрушением витаминов и других компонентов пищи. Интоксикация после употребления облученных дозой 400–3170 кГр зерен овса клинически проявляется угнетением, вялостью животных, признаками обезвоживания и диареи на фоне сильного снижения массы тела экспериментальных животных. Радиолизованные зерна овса целесообразно использовать в технических целях, особенно, если они обработаны большими дозами облучения.